Iiri Kohvi Ajalugu Ja Näpunäited

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Inimesed on kohviga seotud kingitustest rääkinud juba vähemalt 15. sajandist, ehkki joogil on rohkem kui tõenäoline ajalugu. Kangete alkohoolsete jookide ajalugu ulatub veelgi kaugemale, kusjuures joodavat etanooli on toodetud vähemalt 9. sajandil CE-s (kusjuures kääritatud joogid nagu õlu, vein ja mõdu loodi juba ammu enne seda). Kuidas te seda viilutate (rüüpate?), Kohv ja liköör naudivad ajalugu sadade aastate kattumise ajal. Seega võite olla kindel, et paljudel inimestel oli tark mõte need kaks enne eelmise sajandi keskpaika kokku segada. Sellegipoolest on Iiri kohvi päritolu, nagu me seda teame, tavaliselt Iirimaal 1942. aastal.

Sel saatuslikul luuärataval ööl lahkus rühm Ameerika reisijaid Iirimaal Limericki maakonnas Foynesi küla lähedal vesilennukilt. Peagi tuli neile vastu kokk Joe Sheridan, ettevõtlik kaaslane, kes lisas tervislikus annuses iiri viskit kruusidele kuuma kohvi, mida ta jahutatud ränduritele serveeris, püüdes neid soojendada. See mitte ainult ei töötanud, vaid oli ka maitsev. jook sündis just sel õhtul. Ja mõne aasta jooksul tegi Irish Coffee oma tee riigipoolseks. Kokteil sai oma rahvusvahelise pöörde 1950. aastatel tänu San Francisco kroonika reisikirjanikule Stanton Delaplane.

Nagu iga teenete kokteili puhul, on ka siin mitu väidet, et nad on joogi kodu ja / või leiutajad. Mõni ütleb, et Joe Jackson Jacksoni hotellist Donegali krahvkonnas lõi selle, samas kui siin Ameerikas väidab Tom Bergini kõrts Los Angeleses, et on selle algataja. Aga … kas see ei peaks siis olema Ameerika kohv, Tom? Või Angeleno kohv?

Sõltumata sellest, kes selle lõi, armastame seda ja eriti siis, kui on saabunud talveilm, mis tal sel hooajal kindlasti on. Ja me armastame topelt eriti head Iiri kohvi 25. jaanuaril. Miks? Oh, pole tõelist põhjust … kui arvestada tõsiasja, et 25. jaanuar on Iiri riiklik kohvipäev! (Ja siin mõtlesite, et peate joogi kruusi kallamiseks ootama Püha Patricku päevani, ilma et teie sõbrad ja pereliikmed teid viltu vaataksid.)

Siin on viis võitnud Iiri kohvi retsepti, mida me lihtsalt teame, et teile meeldib, ja igal aastapäeval.

Iiri kohviretseptid

Bushmilli x Root & Branch iiri kohv

• 2 oz Bushmilli iiri viskit
• 6 oz Bushmilli x juur- ja harukohvi
• .5 oz pruuni suhkru mandlisiirupit
• Näputäis apelsinikoore
• Vanillilõhnalise vahukoore nukk

Meetod: Bushmilli x Root & Branch Coffee abil, mille oad laagerduvad Bushmilli viskitünnides, valmistage kuue untsi portsjon kuuma ja värsket kohvi, ideaaljuhul kasutades prantsuse ajakirjandust. Valage kohv viskiga klaasist kruusile, seejärel lisage rikkalik ports vanillipurustatud koort. (Värskemaks muutmiseks ühendage segistis üks tass vahukoort, 1 spl tuhksuhkrut ja 1 tl vanilliekstrakti või otsige poest ostetavat). Peal on natuke apelsinikoort. Juua. Joo sügavalt.

Tim Herlihy’s Tullamore D. E. W. Iiri kohv

• 1,5 osa Tullamore D. E. W. Originaal
• 1,5 osa kanget pruulitud kohvi (Tim's Pick: mis tahes esmaklassiline tume röst)
• .5 osa suhkrut (Tim's Pick: Demerar Sugar)
• Kergelt vahustatud raske koor
• Kaneel või muskaatpähkel

Meetod: Kuumutage selge varrega klaas väga kuuma veega. Lisage suhkur ja keedetud kohv ning segage hästi. Kui suhkur on sulanud, segage Tullamore D. E. W. Iiri viski. Vahustage raske koor õrnalt, raputades seda segistikuuliga valgusegistis - soovite veel mõnevõrra lõtv, mitte jäik konsistents. Joogi lisamiseks valage kreem kuuma teelusika tagaküljele (ja hoidke kreemi joogi ülaosast tungimast). Lõpuks kaunista vürtsika viimistlusega riivitud muskaatpähkel või kaneel.

OTT (üleval) Iiri kohv

(Autor: Joaquín Simó)

• 1,5 oz Knappogue'i lossi iiri viski
• .25 oz rikast (2: 1) demerarsiirupit
• 5 oz kuuma kohvi
• 5 tilka soolalahust (või väikest näputäis kosheri soola)
• 3 kardemonikauna
• Kreem *
• Kergelt röstitud Little Boo Boo Pagariäri Knappogue'i loss iiri viski vahukomm kaunistuseks

* Kreemi jaoks:

• 5-6 oz rasket koort
• 2 spl valget suhkrut
• 2 Dashes Regani nr 6 apelsini mõrud
• 1 oranži koor

Meetod: segage kardemoni kaunad eelsoojendatud Iiri kohviklaasi põhja, lisage viski, Demerarsyrup, kuum kohv ja soolalahus ning segage. Vahusta koor koos apelsinikoore, valge suhkru ja Regani nr 6 apelsini mõrudega kuni paksenemiseni, kuid siiski valatavana. Ujuk kreem joogi ülaosale, valades õrnalt üle lusika tagakülje.

Surnud küüliku iiri kohv

(Autor Dale DeGroff)

• 1,5 oz Clontarfi iiri viski
• .5 oz Demerarsirupit
• 4 oz kuuma kase Caro De Minase kohvi
• Käsitsi vahukoor

Meetod: lisage kõik koostisosad peale kreemi põhiklaasile ja segage. Vahusta käsitsi koor * nii, et see ikka valab ja hõljub kohvi peal.

* Ärge kunagi magustage koort.

Iiri kohv Teeling Whisky

• 40 ml Teelingi iiri viski väike partii
• 120 ml värskelt valmistatud, jõulist kohvi
• 20 ml vürtsikat vürtsikat siirupit
• Apelsinikoor
• Kaunistuseks riivitud muskaatpähkel

Meetod: Kuumutage klaas sooja veega ja visake ära, lisage Teelingi viski, tugev siirup ja keedetud kohv ning segage segamiseks. Soe suur lusikas ja valage koor õrnalt lusika tagaküljele ja kohvile. Kaunista riivse muskaatpähkli kerge tolmuga ja naudi koos sõpradega!