Puerto Rico Sealiha Maantee On Lihasõprade Unistus

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Sealiha on kogu Ladina-Ameerikas põhitoiduks, kuid vähestes kohtades on liha lihtsustatud ilu kui Puerto Rico "Sealiha maanteel". Kuigi sealiha ei ole kogu selle ajaloo vältel olnud Puerto Rico köögi lahutamatu osa, tõi sigu Columbus, nii et saare elanikel on olnud sealiha valmistamise tehnika täiustamiseks vähe sajandeid (mille eest oleme väga, väga tänulikud).

Kümned restoranid, mis moodustavad "LRutdel Lechón" või "Sealiha maantee", on hilinenud turistide jaoks pisut ekskursiooniks, kuid see ei takista kohalikke elanikke ka edaspidi kogunemast, kuna maitsvad menüüvalikud pakuvad teeäärset oaasi. Kui sigad röstivad lahtistel sülgedel, nende nahk on krõbe ja uhkelt karamelliseeritud ning liha maitseb nagu taevas, pole raske mõista, miks see nii populaarseks on muutunud.

Enamiku lihasööjate jaoks tekitab sõnade "Pork Highway" kuulmine kiiresti elevust ja hingeldab: "Ma ei saa oodata, et sinna jõuan." See on kõik mõjuval põhjusel. Kui teil on liha higi juba olemas, pole midagi - me ei otsusta.

Sealiha maanteele jõudmiseks peate suunduma umbes 30 miili San Juanist lõunasse Guaveni nimelisse teadmikku. Sealiha maantee on mööda teekonda 184 paar miili.

Sealiha maanteele jõudmiseks peate suunduma umbes 30 miili San Juanist lõunasse Guaveni nimelisse teadmikku. Sealiha maantee on mööda teekonda 184 paar miili.

Sealiha maantee oli varem Puerto Rico elanike ja saare külastajate seas peidetud pärl, kuid tänu Travel Channelile ning toidu- ja reisitähtedele, nagu Andrew Zimmern ja varalahkunud Anthony Bourdain, peab see saarel ringi vaatama jääma.

Kuigi sellise reklaami pahanduste üle on palju vaielda, pakub Pork Highway uskumatult palju maitsvalt valmistatud, kuid lihtsaid Puerto Rico roogasid. Sead röstivad kaheksa tundi, enne kui nad matšeetega loendurite taga oskuslikult lahti murtud.

Kasutatakse iga sea osa, alates mahlakast hakitud lihast kuni krõbeda nahani kuni peani. Seiklushimulistele sööjatele on saadaval koon sabani, sealhulgas keel, aju või sooled.

Sealiha kõrvale pakutakse kuhjavaid kuhjasid, nagu soolane purustatud yuc - kassavlanti juur - herned, krõbe sealiha ja riis ning kaks korda praetud jahubanaanid. Päris kõiges on vähemalt sealiha puudutus.

Kui leiate end sealiha maanteelt ja sigad pole teie asi, on kana ja verivorstid ka kõige veetlevamad suutäied, mis kunagi tee ääres istuvad. Samuti on maitsvad pastellid, tamale-laadne roog, mis on valmistatud sealiha, squashi ja rohelise banaani kasutamisest, seejärel mähitud banaanilehtedesse ja keedetud. Serveeri seda kõike koos külma Medallbeeriga ja einet pole lihtsusest hoolimata kerge unustada.

Tööpäevadel pole sealiha maanteel üleliia hõivatud - lihtsalt kindel näljaste rahvahulk istub kaetud piknikulaudade juures. Nädalavahetustel kõlab (käsiraamat ei jõudnud nädalavahetust kogeda), nagu oleksid kõik panused välja lülitatud ja pidu algab.

Nüüd, et leida viis Ameerika lõunaosa grilliradade ühendamiseks sealiha maanteega …