Parimad Valged Burgundia Veinid

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Valge Burgundia fännide baas on olnud veinimaailmas juba üsna pikka aega, seda nii sommeljeede kui ka harrastusentusiastide osas. Ja seda põhjusega, sest Chardonnay Prantsusmaa kuulsast piirkonnast on kummitavalt maitsev.

Seotud lugemine

• 2021. aasta parimad veinid
• Parimad veini tellimisteenused
• Kiire juhend Prantsuse veinikrussi kohta

Kui Valge Burgundia (tuntud ka kui Bourgogne Blanc) võib sisaldada muid valgeid sorte nagu Pinot Blanc ja Pinot Gris, siis valdav enamus on Chardonnay. Ja enne kui saate mingeid metsikuid ideid selle kohta, mis Chardonnay tegelikult on, pange tähele, et Burgundia on see, kust see kõik algas, ja see tutvustab planeedi viinamarja parimaid väljendeid.

"Keerukate aroomide, tekstuuririkkuse ja sügavate mineraalide olemasolu parimate veinide koosluses loob maitseelamuse, millele vähesed veinid Maa peal konkureerida suudavad," ütleb meister Sommelier ja SommSelecti asutaja Ian Cauble. "Isegi kui arvate, et teile ei meeldi valge vein või ei meeldi Chardonnay, proovige valget Burgundiat; see üllatab sind tõenäoliselt."

Vincent ja Sophie Morey Saint-Aubin Premier Cru “Les Charmois”

Valmistatud väikesest Grand Cru viinamarjaistanduse pakist, näitab see vein, miks see veinikaardi nurk on nii ihaldatud. Nagu Cauble ütleb, on see hämmastav ja umbes sama hea, kui leiad Valge Burgundia jaoks alla $ 50.

Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tete de Cuvée 2017

See näide on rikkalik ja jõuline, aheneva happesuse ja ülevoolava iseloomuga. Veelgi lahedam on see pärit pärandist, mis sai alguse aastal 1604. Te ei saa kunagi enam käed külge panna Uue Maailma Chardonnayle.

Domaine Vincent Dureuil-Janthial Bourgogne Blanc 2018

Veel üks Cauble soovitatud varastamine on see vein pärit kiidetud Puligny-Montracheti külas kasvanud puuviljadest, kuid veidi üle ametliku AOC piiri. "Seetõttu on veini maitse selline, nagu peaks see maksma kaks korda kõrgemat hinda," ütleb ta.

Mis on valge Burgundia vein?

Burgundia on kõige kuulsam Pinot Noiri poolest, mis on punakas punane mõne hiilgava keskmise täidlusega veini taga. Arvatakse, et veinivalmistamine pärineb siin 2. sajandist. Praegu elab Burgundias kümneid kommuune või alamvööndeid, millel on oma eripärased mikrokliima ja muud kasvutingimused, mis muudavad veinid kordumatuks.

Üks osa põhjusest, miks Valget Burgundiat nii kiidetakse, on just see ajalugu. Seal on Chardonnay jõudsalt arenenud ja seda on tehtud kõige kauem ning kohalikud räägivad sellisena viinamarja keelt vabalt. Üldiselt on Burgundias Bourgogne Blancs ja Mâconnais kõige otsesemad ning Chablis kipub olema heledam ja siis kallim. Seal on ka luksustase, mida muidu nimetatakse Côte de Beaune'iks, mida paljud nimetavad sobivalt Burgundia Beverly Hills'i veiniks.

Cauble sõnul on Valge Burgundia kolm peamist piirkonda Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet ja Meursault. Nad asuvad kõik üsna lähedal Kirde-Prantsusmaal, vaid mõne minuti autosõidu kaugusel. "Igal külal ja viinamarjaistandusel on ainulaadsed omadused, mis määravad igaühe maitse erineva maitse," lisas ta.

Nagu Prantsusmaal kombeks, on neil viinamarjaistandustel sageli paljusid omanikke, kellel kõigil on oma individuaalsed kasvatus- ja veinivalmistamise ideed selle kohta, mis teeb hea veini eriliseks. Kõik see muudab küla pakkumiste kaudu maitsmise lõbusaks harjutuseks, kuna selle kvaliteedi keskel on palju erinevaid. Kuid see eeldab, et saate endale asju lubada. Nagu Cauble ütleb, on nende kolme Burgundia ikooniks oleva apellatiivi prestiiž ja nõudlus toonud hinnatõusu.

Õnneks on tal siseteavet saanud: ta soovitab lähedal asuvaid ja vähem tuntud külasid nagu Saint-Aubin, mis on võimelised tootma identsete Chardonnay riffide läheduses palju mõistlikuma hinnaga.

Sõltumata sellest, millises suunas Valge Burgundia sfääris liigute, leiate kindlasti midagi head. Pudelihinnad võivad tõusta viiekohalisesse vahemikku, eriti vananenud kraami puhul, nii et see aitab siseneda mõne ülaltoodud pudeliga või rääkida kohalikust pudelipoest. Kui mitte midagi muud, siis kogete Chardonnay't seal, kus Chardonnay kõik algas, ja saate aru, miks see jääb planeedi üheks populaarseimaks ja intrigeerivamaks veiniks.