Mida Peaks Teadma Enne, Kui Toiduvalmistamiseks Roadkilli Koristada

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Rohkem kui pooled USA osariigid (27, Oregon on viimane, kes selle nimekirjaga liitus) lubavad inimestel nõuda surnud kurjategijaid tee ääres, kui neil on nõutavad päästmisload. On aeg hakata roadkilli vaatama natuke teisiti, mitte ainult tagumiku kokkaminekutest.

Kui päikese käes küpsetavaid kõht ülespoole jäävaid mahajääke ja koorikuid on raske kaotada, on selle tasuta köögi vormistamiseks palju põhjuseid. Juba ainuüksi traditsioonilise kõrvaldamise kõrge hind tasub kaaluda. Roadkill, olles värske ja endiselt täiesti terve, võib aidata näljaseid toita. Kui jätta kõrvale praktilised põhjused, on see mõnus valgu leidmine, kui teate, mida teete. Kui te pole selles veel veendunud, lugege see hästi kirjutatud High Country News'i essee.

See, mida saab ja mida ei saa ulukirümbriga teha, varieerub osariikides, nii et kontrollige üksikasjade saamiseks kindlasti oma kohaliku valitsuse haru. Kalade ja eluslooduse osakonnad peaksid pakkuma kasulikku loetelu asjakohastest eeskirjadest ja nõuannetest ning vajaduse korral ka lubadest.

Roadkilli koristamise alused

Ilmselgelt ei saa autoga lihtsalt metsloomi lööma minna, sest kõht kohiseb. Tapmine peab olema juhuslik ja tavaliselt peate kogu looma töötlemiseks mujale viima. Sageli paluvad riigiametnikud teil teaduslike uuringute nimel pea ja sarvi kaotada. Teatud liigid on keelatud - sealhulgas suur hulk linde ja väiksemaid loomi, kellega te tõenäoliselt ei puutuks kokku - ja mõned, näiteks skunksud ja possumid, ei inspireeri täpselt õhtusöögi ideid.

Aga mis on päevakirjas tabatud kährikute, hirvede ja põtrade arvukusest? Ainuüksi 1,5 miljonit hirve tabab selles riigis igal aastal autosid. Internet võib õpetada teile, kuidas looma korralikult riidesse panna, kuid enne kui hakkate teda lõhkuma, peate veenduma, et see on kõigepealt ohutu.

Vastupidavad alaskalased võivad küll põtru oma kodus töödelda, kuid see ei pruugi teie ja teie stuudiokorteri jaoks töötada.

värskelt surnud loomal on selle suhtes endiselt mingi ausus (ja me ei räägi terviklikkusest, mis teie taga olnud lapsel oli viiendas klassis, kui ta petajale teile õpetajale ütles). Asi ei tohiks kõrges taevas haiseda ega ära kuivada; karusnahk peaks olema endiselt naha külge kindlalt kinnitatud.

Vältige tugeva mõjuga piirkondi, kuna elundite ja muude kudede purunemine põhjustab tavaliselt mädanemist ja haigusi. Kui on mingeid kahtlusi, jätke see asjatundlikumate spordimeeste või kala- ja mänguesindajate hooleks.

Vastupidavad alaskalased võivad oma kodus põderi ja põtru töödelda, kuid see ei pruugi teie ja teie stuudiokorteri jaoks töötada. Pagan, sul ei pruugi vere ja soolte jaoks olla isegi korralikku nuga ega kõhtu. Sel juhul on nõuetekohase töötlemise arutamiseks palju foorumeid; Craigslist, eriti maapiirkondades, on hea viis leida kedagi jahi- ja töötlemisribasid. Osariigid, nagu New Hampshire, pakuvad elanikele tulistamist, kui nad väidavad, et nad on hukkunud, kala ja ulukite osakond valmistas liha.

Kui see on riietatud, peate teadma, mida sellega teha. Metsloomade kokaraamatutele sobib hästi vaadata, eriti kui teil on hirvi või põtru. hea koht alustamiseks on Steven Rinella The MeatEater Fish and Game Cookbook. Saate vaadata üht tema hanepastrami retsepti retsepti, et mõista, mida ülejäänud raamatust oodata.

Eelkõige pidage meeles, et sööte omal vastutusel ja liha müümine on sageli keelatud.