Surgiga Hõõrutud Sealiha Karbonaad Küpsetatud Ubade Ja Skillet Maisileivaga

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

On peaaegu isadepäev ja see tähendab, et on aeg näidata isale, et ta ei kasvatanud pätt kaotajat. Kuidas seda teha? Noh, võite saada talle toreda kingituse - väga soovitatav - kuid kui soovite talle tõesti muljet avaldada, peaksite talle süüa tegema. Nimelt võiksite talle grillida mõned sealihakotletid ja neid küpsetatud ubade ja maisileivaga serveerida. Selle kombinatsiooni hindamiseks ei pea olema lõunaosariik, see on kindel.

See retsept pärineb Tennessee osariigis Nashville'is asuvast Bobby kõrtsist. Isegi kui teie isa on selline tüüp, kes võib öelda "Sor-what?" vahet pole. Serveeri talle üks toidukord sellest söögikorrast ja ta räägib tulevikus teie sealiha karbonaadi osavust, täpselt nagu ta tegi seda aega, kui ta selle kala püüdis. Teate, see, mis oli selle järve kohta suurim.

Märkus. Kui teie isa on endiselt majas grillmeister, võiksite selle asemel välja printida alloleva retsepti ja anda see talle üle, lükates edasi tema kõikvõimsale grillimisoskusele, kui te külgedel töötate.

Surgiga hõõrutud sealiha karbonaad

(Teenib: 4)

Sorgo mopp

(Saagikus: 2 tassi)

Koostis:

• 1 tass sorgo melassi
• 2 spl ketšupit
• .5 tassi õunaäädikat
• .25 tassi kristallkuuma kastet
• 1 tl soola

Meetod:

1. Sega väikeses kastmepotis kõik koostisosad ja lase aeg-ajalt vispeldades podiseda.
2. Kui mopp kokku tuleb, saab selle reserveerida hilisemaks kasutamiseks või kohe kasutada.

Grillitud topeltlõigatud sealihakotletid

Koostis:

• 4 seakarbonaadi; paksult lõigatud, kahekordne kondiga;.75 - 1 naela iga
• 2 spl koššersoola
• 2 spl jämedat jahvatatud pipart
• 2 spl oliiviõli

Meetod:

1. Eelsoojendage grill keskmisele.
2. Pintselda kotletid küpsetusplaadil oliiviõliga ja määri rikkalikult soola ja pipraga.
3. Asetage karbonaad otse leegi kohale ja grillige, kuni see on esimesel küljel märgatav ja kergelt söestunud (3-5 minutit).
4. Keerake karbonaadiga grillitud külg sorgo mopiga ja korrake seda vastasküljel.
5. Kui karbonaad on märgistatud ja mõlemalt poolt kergelt söestunud, liigu grillil jahedamasse ossa ja keera kuumus veidi alla, lastes karbonaadil küpseda ja sisetemperatuur on vahemikus 130–145 kraadi Fahrenheiti (15–20 minutit).
6. Selle viimase keetmisprotsessi ajal pintseldage aeg-ajalt sorgo mopiga mõlemalt poolt.
7. Enne serveerimist lase karbonaadil 15 minutit puhata; see võimaldab karbonaadil jätkata küpsetamist ning säilitada oma looduslikud mahlad ja niiskus.

Küpsetatud oad

(Saagikus: 2 kv)

Koostis:

• 1 suitsusingi kann
• 4 tassi vett või kanaliha
• 2 tassi Põhja-Põhja ube, leotatud üleöö soolases vees
• 2 spl fariinsuhkrut
• 2 spl peekonirasva
• 2 spl kristallkuuma kastet
• 1 spl soola
• .25 spl õunaäädikat
• 3 poblano paprikat
• 3 kollast sibulat
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 1 punane paprika

Meetod:

1. Leota valgeid ube üleöö soolases vees. Loputage ja reserveerige.
2. Lõika paprika ja kaks sibulat väikesteks täringuteks. Koori ja poolita kolmas sibul.
3. Sulata väikesel pannil 1 spl peekonirasva ja aseta sibul pannile näoga allapoole.
4. Küpseta sibula nägu keskmisel kuumusel, kuni see hakkab mustaks muutuma ja omandab väga tumeda karamelliseeritud värvi.
5. Sulata suures potis ülejäänud peekonirasvad ja hauta kuubikuteks lõigatud sibul, paprika ja purustatud küüslauk läbipaistvaks.
6. Lisage ülejäänud koostisosad, katke lõdvalt ja hautage, kuni oad on pehmed.

Maisi maisileib

(Saagikus: üks 10-tolline malmist pann)

Koostis:

• 5 tassi kollast maisijahu
• .5 tassi universaalset jahu
• .25 tassi suhkrut
• .25 tassi rasvavõitu petti
• 4 spl seapekki
• 4 spl võid
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl sesalt
• .5 tl söögisoodat
• 3 muna

Meetod:

1. Asetage pann ahju ja soojendage seda temperatuurini 425 kraadi Fahrenheiti.
2. Lase veel 10 minutit pärast seda, kui ahi ütleb, et see on valmis
3. Mikrolaineahjus ohutavas roogis sulatage 3 spl seapekki ja 4 spl võid
4. Sega suures kausis maisijahu, jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool
5. Sega eraldi kausis munad ja pett.
6. Eemaldage pann ahjust ja asetage suurele kuumusele. Lisa seapekk. Sel ajal, kui seapekk sulab, lisage munasegu kuivainetele. Segamise ajal valage rasv sisse. Kui segu on kombineeritud, lisage see pannile.
7. Pange kohe ahju ja küpseta kuldpruuniks.