See On Teie Aju Suhkrule Alates Himust Kuni Krahhini

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Vähesed asjad tekitavad kindlasti tuliseid vaidlusi nagu inimese toitumine. Mida täpselt tähendab "hea söömine"? Veganid, Põhjamaade dieedipidajad, paindlikud ja päikesesööjad ei nõustu põhimõtteliselt peaaegu kõigis toitumisega seotud küsimustes. Üks asi, milles nad kõik nõustuvad, on see, et liiga palju suhkrut on halb asi. Töödeldud toidud, mis on täis rafineeritud suhkruid ja süsivesikuid, tapavad enamiku Lääne ühiskondi aeglaselt. Kõige hullem on see, et meie aju on kõvasti ühendatud, et mitte ainult neid toite nautida, vaid ka himustada. Mõistmine, miks see juhtub, võib olla tsükli katkestamise võti. Alates isust kuni krahhini on see teie aju suhkrul.

Kõigepealt tuleb kiirustamine

Meie ürgsed, karvased esivanemad jäid ellu, püüdes leida võimalikult palju toitaineid sisaldavaid toite. Suhkur - eriti glükoos - annab kõige usaldusväärsema, seeditava energiaallika, nii et meie aju arenes meid välja, et selliseid toite tarbida. Iga kord, kui tarbime suhkrut, saadab meie mesolimbiline dopamiinisüsteem - see aju osa, mis vastutab keemiliste hüvede väljatõmbamise eest - selle käitumise positiivseks tugevdamiseks. Aja jooksul oleme kohustatud otsima rohkem hüvesid suhkrulisemate toitude näol. See on sama põhjus, miks ebaseaduslikud uimastid panevad meid tundma, et oleme maailma tipus.

Siis tuleb Cravings

Tuhandeid aastaid tagasi, kui “liigsöömise” tipp võis olla käputäis viigimarju, oli suurenenud soov suhkru järele hea. Inimesed võisid järgmise suhkruparanduse leidmiseks olla sõitnud kümneid miile. Nad sõid palju vähem glükoosi ja tegid selle käigus palju rohkem trenni. Kuid tänapäevase kõrge suhkrusisaldusega valmistatud toiduainete üldisus koos istuvama eluviisiga sunnib paljusid läänemaailmas sõltuvuse nõiaringi.

Erinevalt kangetest ravimitest vajab meie keha ellujäämiseks suhkrut. See pole nii, nagu saaksime suhkrut lihtsalt "maha jätta". Peame tarbima vähemalt mõnda oma keha rakkude kütmiseks.

Suhkur on inimkeha "haakimisel" nii tõhus, et sellest on saanud meie tänapäevase "obesogeense" (see tähendab rasvumist soodustava) dieedi alus. Samuti on tõendeid selle kohta, et meie keha arendab suhkrutaluvust kiiresti. Tänu muidu abivalmis protsessile, mida nimetatakse neuroplastilisuseks, on meie aju võimeline aja jooksul oma keemiat uuesti ühendama. Seega, mida rohkem tarbime suhkrut, seda rohkem tahame - võib-olla isegi vaja - tarbida, et saada sama kõrge.

Sellepärast võib suhkrusõltuvus paljude jaoks tunduda peaaegu võimatu. See on osaliselt tahtejõu küsimus, kuid on ka füüsiline komponent. Erinevalt kangetest ravimitest vajab meie keha ellujäämiseks suhkrut. See pole nii, nagu saaksime suhkrut lihtsalt "maha jätta". Peame tarbima vähemalt mõnda keha rakkude kütmiseks.

Mida narkomaan tegema peab?

Ainus viis suhkru tarbimise piiramiseks ja sõltuvuse tekke võimaluse minimeerimiseks on teada, kui palju suhkrut teie toidus on. See kõlab ilmselgelt, kuni kaalute, kui salakaval võib suhkur olla lääne keskmises dieedis. See lisatakse valdavale enamusele - ligi 75% - meie tarbitavatest toitudest. See on maetud toitumismärgistustesse rohkem kui 60 muu näpunäite all, sealhulgas tavalised nimed nagu kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ja sahharoos. Kuid see peidab silma ka riisisiirupi, muskovado ja odralinnastena. Toitumisega töötleb meie keha neid kõiki suhkruna ja liiga palju neist on halb asi.

Meie ületarbimise vaatenurgast võtke arvesse, et Maailma Terviseorganisatsiooni suunised näitavad, et keskmise täiskasvanu päevane suhkrutarbimine peaks olema viis protsenti nende kogu kaloritest. See moodustab umbes 25 grammi ehk vaid kuus teelusikat. ühes karbikarbis on 39 grammi suhkrut ja tassis enamikku rosinakliidest teravilja on rohkem kui 20 grammi. Kahe teelusikatäie tassi kohvi joojate puhul on nad juba kolme tassi järel saavutanud oma päevase suhkrupiiri.

Hea uudis on see, et aju neuroplastilisus võimaldab tal ka oma tolerantsid taastada, kui suudame end toidusuhkru vähendamiseks. Regulaarne füüsiline koormus ja oomega-3-rasvhapete (arvan, et pähklid, õline kala ja seemned) rikas toit võib pakkuda kaitset ja aidata ajul moodustada uusi suhkrut mitte ihkavaid neuroneid.