9 Rahvusvahelist Vermutit, Mida Peate Teadma - Käsiraamat

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui tihti te oma Martini või Manhattani vermuti peale mõtlete? Võite helistada džinnile või burboonile, kuid kas mõtlete kangendatud veinile teistmoodi? Kuigi USA on turul tõsiselt võitnud, toodavad Prantsusmaa ja Itaalia endiselt maailma populaarseimaid vermuteid.

Vermouth sai alguse Itaalias Torinos enne, kui prantslased oma äikest varastama hakkasid. Aja jooksul täiustasid itaallased magusat punast (rosso) vermutit, samas kui prantslased olid suurepärased kuiva valge vermuti loomisel. Tegelikult on Prantsusmaa kuiva vermuti osas nii suurepärane, see on tõesti ainus koht, kus peaksite saama ekstraküpset vermutit. Lõpuks kaklesid nad bianco / blanc vermuti - peamiste sortide keskmise lapse - üle ja Itaalia tuli esikohale.

Kuigi need kaks on selle välja tõstnud, on teised riigid vargsi jõudnud omaenda vermutitele järele. Kuid milline neist rahvusvahelistest vermutidest on teie kokteiliklaasi väärt?

Itaalia

Carpano AnticFormula

Alustame vähe karbist vermutiga "kõik vaniglia". Carpano on üks suuremaid Itaalia kaubamärke, kuid see, mis teda tegelikult eristab, on vanilliga infundeeritud AnticFormula. Vanillvermutid pole kunagi olnud ülipopulaarsed, kuid see saab ajaproovist aru ja mängib hästi Negronisega.

Cocchi Americano Bianco

Bianco vermutist saab parima Manhattansi ja Cocchist parima bianco. Sa kaotad sügavamast, punasest värvist, kuid peenem magusus pakub paljudele paremat kogemust. See tabab kõiki õigeid noote, leedriõis hoiab meloodiat koos. Teie lähedal asuvas baaris on mitu silmapaistvat biancot, kus saate seda asendust testida, kuid kui olete veendunud, tehke see oma järgmiseks ostuks.

Cinzano Rosso

Cinzano on üks Itaalia vermuti monarhe. Kõik sordid on soovitamist väärt, kuid kui otsite tõelist rosso vermutit, ei muutu see sellest paremaks. Must kirss ja vanillrun näitavad, kuid botaaniliste ainete kindel tasakaal takistab magusust suulae täielikult domineerimast.

Prantsusmaa

LQuintinye Rouge

Ärge arvake, et Prantsusmaa jääb magusast vermutivestlusest välja. LQuintinye's Rouge segab vürtsi, vanilli ja eriti šokolaadi, eemaldudes tavalisest karamellist toonist. Maitse sügavus, mida see rosso igale kokteilile toob, muudab selle Itaalia kolleegide vääriliseks vastaseks.

Noilly Prat ExtrDry

Noilly Prat seab ekstraküpse vermuti kuldstandardi. Ainult klaarettidega veinis on nii palju ürte, seda näidatakse tegelikult üsna tihti kastme või supi koostisosana. Kasutage oma järgmises džinnimartinis kõiki kolmkümmend aromaatset ürti, mõrkjatest tsitruselistest kuni mullaste botaanikateni.

Dolin Vermouth de Chambéry - Blanc ja kuiv

Kui olete kunagi kuulnud prantsuse vermutist, oli Dolin de Chambéry tõenäoliselt mainitud kaubamärk. Blanc-sort on ainus, mis suudab Itaalia biancosele vastu seista ja kuiv vermut väärib teie kodubaaris põhitoiduks olemist. Prantsuse vermutidest on mõlemaid versioone kõige lihtsam leida.

Hispaania

De Mulleri vermuti reservaat

Hispaania vermutit kiputakse valmistama sarnaselt šerriga, nii et see vananenud vermut oli ilmne valik. Tugevdatud melassilahusega on see üllatavalt reserveeritud magususele. Merevaiguvärv kutsub teid kindlasti seda pähklist vermutit nautima nagu tumedat vaimu. See pakub ka lõbusat pööret Manhattanil, minemata suhkrusisaldusega punase vermuti juurde.

Saksamaa

Belsazar

Sakslased inspireerisid algset idefor vermutit koirohuga infundeeritud veiniga. Koirohi on vermutiretseptides üldiselt soosunud, kuid stiil pole surnud. Uustulnuk Belsazar on tänu sellele klassikalisele koostisosale väga lühikese aja jooksul palju laineid löönud.

Argentina

Vermut Pichincha

Viimase paarikümne aasta jooksul on Lõuna-Ameerika, eriti Argentina, veini rahvusvaheline austus laienenud ka vermutile. Andes Unicole konkurentsi, tõmbab Vermut Pichinch oma ainulaadse maitse oma Malbeci baasilt. Praegu vajate selle maitsmiseks väga head argentiinlasest sõpra või reisi Buenos Airesesse, kuid see Fernet'i taga olevate inimeste viimane ettevõtmine on mainimiseks liiga hea.