Dubbel The Fun: Kloostriõlle Juhend (teise Nimega Kloostrist Valmistatud Pruulid)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Belglased ja õlu lähevad teed tagasi. Mungade jaoks on traditsioon juba üle 1000 aasta vana ja sündinud palju muust kui lihtsalt suurepärasest viisist üsna isoleeritud religioossete harudega toime tulla.

Alustuseks polnud keskaeg tuntud oma kõrge veekvaliteedi poolest. Eurooplased kääritasid asju vähemalt osaliselt sanitaartehnilistel põhjustel, olles ettevaatlikud kaevudest ammutatava suhtes. Mungad hakkasid pruulima umbes 9. sajandil, püüdes oma käes olevate koostisosadega iseseisvalt toime tulla. Kui õitses õitsemine, oli väga külalislahkus ja monitoorne mõtteviis koos heategevuslike väljavaadetega. Paljuski olid õlletooted kloostritraditsiooni enda vedelaks versiooniks.

Stiilid nagu talumaja ja Belgia pruun muutusid mantlitega meeste sünonüümiks. Kuna käsitööõlu pühkis lõpuks maakera, eristasid pruulimungad oma kaubamärki, suurendades ante ja keskendudes kõrgemale ABV-le, maitsekamatele dubbel- ja tripel-stiilis õlledele. Peagi laienes bonafide kloostris kohapeal pruulimine - üks tõelise kloostriõlle toimimise nõuetest - ka vanast maailmast.

Kloostriõlledest on üks kõige levinumaid ja populaarseimaid trappistlikke õllesid (valmistatud trapisti munkade poolt). Kui õlu on valmistatud kloostriõllede stiilis, kuid seda ei tee kloostris mungad, on see siis kloostriõlu.

Kui kaubanduses on silmapaistvamad nimed nagu Chimay, Westmalle ja Orval, on sellest ajast peale loodud paljud teised. Ja kuigi reis Belgiasse (või vähemalt teie kohaliku pudelipoe Belgia osakonda) on endiselt parim viis kloostrivaimu maitsta, on USA nüüd koduks kolmele oma ehtsale kloostrisildile.

Benediktiini õlletehas avati hiljuti Oregonis Portlandist lõunasse umbes tunnise sõidu kaugusel. See on naabruses asuva Mt. Inglise klooster, mille asutasid Šveitsi benediktiini mungad 1882. aastal.

Õlletehas näeb välja selle osa, maalähedase ruumi, kus on suurepärane õlu ja lihtsad mugavused. Siin keeratakse traditsioonilise Ameerika baariga seotud stereotüübid - telerid, akende puudumine, turtsumine - täiesti pea peale. Benediktiini õlletehas on õhuline, vastutulelik ja alahinnatud. Õlu on kaljukindel ja kui lähed, siis naudid tõenäoliselt seda, mida mung valas laua taha koos teiste munkadega, kes prille tagasi viskavad.

Esimene kloostriõlletehas Ameerikas, mis sai kaubaks, oli New Mexico Abbey Brewing Company 2005. aastal. See on osa SantFest põhja pool ChamRiveri ääres asuvas kõrbes asuvas Kristuse benediktiini kloostris. Sellest kaugemast kohast tõmbavad elanikud mungad käputäis aastaringselt ja hooajalisi pakkumisi.

Spenceri õlletehas Massachusettsis avati 2014. aastal. Trappist asub Püha Joosepi kloostri keskel. Ehkki korralikku degusteerimisruumi pole, on see kolmest asjalikum, jagades seda mitmetele osariikidele ja amerikaniseerunud stiile nagu IPA-d. Spenceri õlletehases on isegi oma spetsiaalselt disainitud klaas.

Kui te ei jõua autentsesse eelposti, on nende õllede ostmiseks veebipõhiseid vahendeid. Leidub lugematu arv teisi, vähemalt kloostritraditsioonist inspireeritud, kuigi neid pole tehniliselt pruulinud mungad. Tank 7 talumaja, Allagash White ja Põhjaranniku Pranqster on vaid mõned tugevad ettepanekud, mis on üsna hõlpsasti kättesaadavad.

Dubblid ja tripellid on Jumala kingitus, mis saabub talvel oma sügavate maitsete ja uinakut tekitavate struktuuridega. Ja see ei tähenda midagi vaimsest kõrgusest, milleni jõuate pärast kolme või nelja nädalavahetuse mõnusat nädalavahetuse tühjendamist.