Heas või halvas mõttes on lõuna-aafriklased lahutamatult seotud Pinotage nimelise konkreetse veiniviinamarjaga. Punasel sordil on omajagu kriitikuid, kuid sellest on saanud ka ühe maailma juhtiva enoloogilise riigi lipuveinieksport.
Kõik algas 1925. aastal, kui akadeemik nimega Abraham Izak Perold vaatas Pinot Noiri ületamist Cinsaultiga (Lõuna-Aafrikas tuntud kui Hermitage). Ta rajas ülikooli juurde mõned testistutused, kus töötas, ja unustas need kiiresti. Mitu aastat hiljem nad päästeti, poogiti kõrgema pookealuse külge ja lasti õitseda.
1940. aastate alguseks valmistati Pinotage'i Lõuna-Aafrikas kaubanduslikult. paar aastakümmet hiljem kinnitasid mõned mainekad auhinnad viinamarja staatust ja paljud tootjad hakkasid asju istutama. Eriti viimastel aastakümnetel on Pinotage'i toodang tõeliselt kasvanud. Mõni tunnustab seiklusrikkamaid veinitarbijaid, kes soovivad proovida midagi pisut erinevat. Teised osutavad meie kollektiivsele paletile ja sellele, kuidas see on viimasel ajal näiliselt nihkunud suurte, mahukate punaste meeldimisest kergema kehaga ja suurema värskusega.
Kahe kuulsa viinamarja - ebatõenäoline kombinatsioon Burgundiast, teine Rhone'ist - ebatõenäoline kombinatsioon võib olla põhjuseks, miks Pinotage'is on nii palju uskmatuid. Muidugi võib vein keldris näidata üleküpsetatud noote ja isegi äädikhappe tüüpi, mis annab veinile keemilise komponendi. Kuid halvasti valmistatud mis tahes liiki vein näitab oma osa vigadest, armidest ja haavadest.
Pinotage'i jaoks on lahe see, et saate osa Pinot Noiri marjadest juhitud kergusest ja struktuurist ilma kogu selle allkirja peenuseta. Pinotage'i Cinsault-pool annab sellele viinamarjaistanduses mõnevõrra kopsakust ja vastupidavust, võimaldades tal paremini toime tulla ekstreemsete ilmastikutingimustega, pakkudes mõningaid lille- ja teetaolisi noote, samuti mõnikord natuke rohkem tinti. See moodustab vähem kui kümme protsenti Lõuna-Aafrika üldistest istutustest, kuid on endiselt peamine populaarsus riigi populaarsetes Cape'i segudes (pakkudes umbes 30-70% cuvee meigist).
Pinotage'i näen olulise viinamarjana, mis rõhutab põlvkondade lõhet veinikultuuris. Vanemad imetajad näivad endiselt šokeeritud, et selline ristand võib nii hästi hakkama saada (võib-olla neile ei meeldi tajutud puhtusepuudus, võib-olla arvavad nad, et nende kahe ülla viinamarja ületamine on jälk). Kuid praegune põlvkond näib olevat värki täis ja omandab selle ainulaadse sordi.
Pinotage on kõige kuulsamalt kasvatatud ja meisterdatud Lõuna-Aafrikas, kuid see on leidnud kodu ka Brasiilias, Iisraelis, Saksamaal, Kanadas, Uus-Meremaal ja isegi Zimbabwes. Seda katsetatakse ka USA-s sellistes kohtades nagu Oregon, Virginia ja Arizona.
Siin on vähe proovida:
Rijk’s Wine 2015 Reserve Pinotage
Lõuna-Aafrika päritolu kõige elegantsem pakkumine, see 100% Pinotage vein näitab tohutult punaste puuviljade omadusi ja peenust. Kääritamise ajal toimuvad mitmed igapäevased löögid tagavad selle veini rohke värvuse, ekstraheerimise ja maitsetundlikkuse, näidates siiski mõnusat vaoshoitust. Tulbaghi veinitehas paneb Pinotage Rosé isegi avastamist väärt.
Lovingstoni veinitehas 2017 Pinotage
See Virginiisi päritolu kümme kuud laagerdunud neutraalses tammes sisalduv Pinotage näitab kergelt ravimmaitset, mis on pigem intrigeeriv kui häiriv. Marjanoodid kumavad läbi, lisaks magusus ja hästi integreeritud tanniinid. See näitab Pinotage mündi veenvat külge, millest selle suurimad entusiastid kipuvad poeetiliseks muutuma.
LomPriet2017 Pinotage
See Kesk-Californias valmistatud Pinotage on tugevam, suurte pirukaviljakomponentidega, mõned viigimarjamaitsed, koola ja maa puudutus. Alkoholi sisaldusest (tublisti üle 14% ABV) on vähe soojust, kuid veini lopsakus ümardab selle kenasti. Nagu veinikelder soovitab, proovige seda mõne Tai küüslaugunuudli kõrvale. Toodang on piiratud umbes 300 juhtumiga ja vein laagerdati tünnis peaaegu kaks aastat.
Kanonkop 2018 Pinotage
Veel üks silmapaistev Lõuna-Aafrika võimalus, see vein näitab tugevaid kirsinoote varundamiseks huvitavaid maitseaineid. Luuviljal on palju ja märgatav happesus seob need kõik omavahel.
