Glera Veiniviinamarja Juhend: Kasutusjuhend

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Glermight on lihtsalt kõige populaarsem veiniviinamarjad, millest sa midagi ei tea. Prosecco peamise koostisosana on see istutatud kogu Itaaliasse ja jõuab paljudesse pudelitesse teie lemmik Vahemere kihisev vein.

Viinapuul Gleris roheline roheline toon, hilise valmimisega suhteliselt kõrge saagikusega. Kuigi selle kuulsaim kodu on Itaalia (ja seal nimetatakse seda lihtsalt Prosecco viinamarjaks, olenevalt sellest, millises piirkonnas asute), kasvatatakse viinamarja ka sellistes kohtades nagu USA ja Austraalia. Tegelikult tekkis see kõige tõenäolisemalt üle piiri Sloveenias, enne kui suunduti Itaaliasse Veneto piirkonda. Praegu eeldatakse, et viinamarjal on mitu alamliiki, mis lisavad subjektile veelgi keerukust.

Gleris on üsna neutraalne ja hea happepeetusega viinamari, mis sobib suurepäraselt vahuveiniks. Seetõttu on selle peamine roll nii kihisevates frizzante veinides kui ka täieõiguslikes vahuveinides, mida nimetatakse ka spumante'ks. Nimi Prosecco viitab linnale Trieste äärelinnas, Itaalia sügavas kirdenurgas, kus vein esimest korda kokku keedeti. Lühidalt öeldes, kui näete pudelis Prosecco DOC nime, siis joote peamiselt Glerjuice'i.

Glergrape'il on palju sünonüüme, kõige populaarsem on tõenäoliselt Serpino. Kuigi mõned usuvad, et viinamarja ainus saatus on korgi all ja kihisev, võib see toota traditsioonilisematel viisidel. Harvadel juhtudel on mittesädelev või ikkagi Glera. See on valmistatud nagu traditsiooniline valge, sageli roostevabast terasest ja viimistletud suhteliselt madala alkoholisisaldusega. Fännid hindavad virsiku-y maitseid ja pehmeid kutsuvaid aroomiaineid, mis sobivad suurepäraselt näiteks kalade ja suure tükikese värske parmesaniga.

Selle aasta alguses mais kiitis Itaalia valitsus heaks Prosecco Rosé kuulsate mullide spinoffi. See valmistatakse peamiselt Glergrape'ist, lisades mõnele värvile Pinot Nero (mis moodustab segust 10-15%). DOC-i heakskiit näib olevat ammu hilinenud, eriti kui arvestada roosade veinide tohutut populaarsust, kuid Vana Maailma veininimetussüsteemi rattad kipuvad üsna aeglaselt pöörlema. Lühidalt, mängus on palju traditsioonilisust ja seda, mida peetakse uueks, kontrollitakse sageli põhjalikult. See on veinijoomise kogukonna õnnistus ja needus.

Glerini kõige populaarsema vormi, Prosecco veini klassifitseerimine on vähe keeruline. Seal on mitu tasandit, mis on eraldatud tootmistaseme, piirkondliku eristuse, spetsiifiliste viinamarjavajaduste jms järgi. Wine Folly headel inimestel on hea visuaal, kui soovite uudishimu.

Teadjamad kiidavad Prosecco tekstuuri mitte ainult maitsetasakaalu ja üldise integreerituse, vaid ka mullide tunde poolest. Erinevalt šampanjast toodetakse kraami tavaliselt kõrgsurvepaakides, tekitades piisavalt CO2. Pooldajate sõnul säilitab see protsessi maitsed ja pärmi-y keerukuse - midagi, mis võib erineva keldriprotsessi käigus kaotsi minna või vähemalt summutada.

Paljude seal olevate vahuveinitüüpide seas on Prosecco üks kõige kättesaadavamaid. Osa sellest on võlgnetud valimisprotsessile, kuid palju krediiti peaks saama Glergrape'i laulmata kangelane.