Poitín On Iiri Moonshine (ja üks Kangemaid Jooke Planeedil!)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Siin USA-s on meil olnud päikesepaiste. Destilleeritud alkohoolsete jookide nõukogu andmetel müüs valge / maisiviski 2015. aastal bourbon / Tennessee viski (mis oli 20,4 miljonist müüdud juhtumist 17,4 miljonit) järel suuruselt teine rühm.

See ei pruugi olla üllatus, kuid me ei olnud esimesed, kes moonshine'i tegid. Stipendiaadid, kes esimest korda hakkasid viskit valmistama Appalachiandi tagamaal mujal, pidid tulema kuskilt ja see juhtus olema Iirimaa (ja Šotimaa, kuid siin keskendume Iirimaale). Iirlased on sajandeid teinud oma kuupaistet, mida nad nimetavad poitíniks.

Sõna poitín tuleneb poti väikesõnast, kuna vedelikku valmistati (ja tehakse siiani) väikeses vasekannus. Erinevate inimeste poolt po-teen, po-cheen või pu-cheen hääldatud poitínit on Iirimaa rabamaadel ja tagumikutes tehtud sajandeid (ehkki seaduslikult alles 1997. aastal) ja see on kulgenud ringi täpselt samamoodi nagu tänapäeval jagavad inimesed tõelist kuupaistet.

(Naljakas, kuidas joogitraditsioonid võivad olla ühesugused, olenemata kohast ja ajast, kas pole?)

Valmistatud peamiselt odrast või kartulist, on tõend vahemikus 40% ABV-st kuni 90% või 95% ABV-ni.

Sa lugesid seda õigesti. Üheksakümmend viis mahuprotsenti alkoholi. Kõrgema klassi võimalus on see, mis muudab selle võimeliseks olema planeedi tugevaim jook. On lihtne mõista, miks sajandeid oli selle tootmine ebaseaduslik (mis siis, et sõna otseses mõttes suudab teid haigeks teha ja kõik).

Nüüd on ajad, mis muutuvad, ja aeglaselt on Iiri viskiettevõtted välja pannud oma poitiine. Enamik neist pole USA-s müügil, kuid Connacht Whisky Company, mis asub kaks ja pool tundi Dublinist läänes Ballinas, on hakanud oma Straw Boys Poitínit importima. Valmistatud linnasest odrast traditsioonilises väikeses vaskpotis, pole Straw Boys Poitín enam kaugeltki nii tugev kui Iirimaa rabades rändav kraam (seda on 45% ABV), aga kuule, kui lähed uue alkoholi joomise alustamiseks on ilmselt parim alustada lihtsamast kraamist. Vähemalt saate seda tegelikult maitsta, selle asemel, et tõsiselt haigestuda, langetades midagi, mis on valmistatud peaaegu täielikult alkoholist.