Nelja Silmapaistva Ameerika Petit Verdot Veini Uurimine

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Bordeaux on kuulus oma eakate segude poolest, mis koosneb paljudest üllastest viinamarjasortidest. Üks neist viinamarjatüüpidest on Petit Verdot, kes tavaliselt toetab valatud liiget, kuid suudab oma üksildasena teha tõeliselt veenvaid asju.

Aegade jooksul kasutati Petit Verdot'i vanaaegsetes punastes segudes (mõnikord nimetatakse klaretiks) parkimist või Cabernet Sauvignoni juhitud uue maailma veinide suutunde tugevdamiseks. Nimi on kõnekas, viidates sordi valmimisprobleemidele "väike roheline", mis võib kasvatajatele palju peavalu tekitada. hilja valmiva viinamarjaga võib Petit Verdot viinapuul täieliku küpsemise nimel vaeva näha, eriti Bordeaux's, kus kasvuperiood võib olla veidi tihedam.

Seetõttu kolis viinamari mujale, elades eriti hästi soojemates riikides, nagu Portugal, Hispaania ja Austraalia, samuti USA teatud osades. See näitab tõelisi lubadusi sellistes kohtades nagu Virginia, Texas, Arizona, Washington ja Oregon. Siseriiklikult läheb Petit Verdot eriti hästi Californias, kus seda kasutatakse segamisvahendina, kuid toodetakse ka üksikveinina. Seda teavad ka rohkem sünonüümid, kui keskmine inimene suudaks jälgida, sealhulgas Bouton, Heran ja Lambrusquet Noir.

Petit Verdoti ajalugu on vähe udune. Mõned usuvad, et see on vanem kui Cabernet Sauvignon, vähemalt Bordeaux piirkonnas. Tõenäoliselt võtsid selle kasutusele roomlased, tahtlikult või muul moel, ning on tihedalt seotud Tressot Noiri ja Durasega. Lihtsamalt öeldes on see raske number, täidlane, silmapaistva värvi ja maitsega, mis sisaldab tavaliselt selliseid asju nagu ploom, küps kirss ja maitsetaimed. Punase veini spektris on see väga vastupidine kergematele ja õrnematele sortidele nagu Pinot Noir ja Gamay.

Suur osa Petit Verdoti sügavusest ja värvist on tänu väikestele paksukoorelistele marjadele. See on üsna tanniiniline, suur põhjus, miks seda segamiseks kasutatakse, isegi Bordeaux's, kus see tavaliselt langeb ainult kogu veiniämbrisse (tavaline on 2% segust). Ja seda pole isegi oma uuemates kodudes täpselt lihtne kasvatada, kuna ta varakult pungub, mistõttu on see kasvuperioodi alguses kevadise pakase või muu ebasoodsa ilma suhtes haavatav.

Kuid see on pingutamist väärt, kuna paljud Uue Maailma viinamarjakasvatajad näitavad. Õnneks kaitseb selle allkirjastatud viinamarjanahk ka kobaraid haigussurve ja mädanemise eest. See ei pruugi kunagi saada oma edela-Prantsusmaa mutike nagu Merlot ja Cabernet Sauvignon tõmmet, kuid see on tore. Tundub, et Petit Verdot naudib vaid vähest tähelepanu, ehkki see on ilmselt natuke rohkem kiitust väärt, eriti grillihooajal.

On lõbus vaadata, mida järgmine viinamarjakasvataja viinamarjaga nüüd teeb, kui teame, et see võib toota iseseisvat tugevat veini. Praegu otsige neid nelja silmapaistvat ameeriklast:

B. Leighton Olseni viinamarjaistandused Petit Verdot

2012. aastal käivitatud B. Leighton tutvustab õllekeskse YakimValley viinamarjakasvatuspotentsiaali. See on veetlev pilguheit sellele, mida viinamarjasort saab teha iseseisva veinisordina, rohkete tumedate puuviljade ja täiendavate pipranootidega ning peene metsmündiga. Proovige grillitud külgpihvi või lambakarbonaadiga veini ja leppige suve hiilgusega.

Jeffersoni viinamarjaistandused Petit Verdot

Kiiresti kasvav Virginiwine stseen on Petit Verdot, mis tõmbab palju haaret. Jeffersoni viinamarjaistanduste versioon on püsiv, suurte, hästi integreeritud maitsetega. Pehmelt öeldes on uusim 2018. aasta aastakäik tagasihoidlik 12,5% ABV. Veinikelder soovitab seda nautida koos raskemate lihalõikude või šokolaadi-y-magustoitudega.

Michael David Winery Petit Verdot

Lodi, kalandustootja Michael David muudab ilusa Petit Verdoti, võrdsetes osades tindiks, moosiks ja löövaks. See näitab viinamarja kalduvust näidata nii violetseid lillekomponente kui ka sügavat, nahast headust. Selles veinis on tõeline tihedus ja nätskus, nii et ärge olge paaristamise osas alatu, see suudab vastu pidada enamusele rasketele roogadele.

Eedeni mäe viinamarjaistandus Petit Verdot

Texase kõrge tasandik on osutunud Petit Verdoti kasvatamise ja tootmise teiseks magusaks kohaks. Eden Hilli viinamarjaistanduse riff on rikkalik, suurte särtsakate maitsete ja happelisusega, mis seda kõike toetab. Tõelises Texase moes proovige seda grilliga, eelistatult midagi kastmega kokku pandud.