Kuidas Kana Keeta

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui arvate, et keedetud kana kõlab igavalt ja pehmelt, siis küsige endalt: kui igav on BBQ-kana võileib, kana-taco või quesadilla, kana-Caesari salat või mõni muu paljudest peenetest ja mahlastest kanadest ankurdatud headest einetest kas soovite lisada? Kaugeltki lahja, keedetud kana on seal üks mitmekülgsemaid liha ja see on ka üks lihtsamini valmistatavatest lihadest. Kas kana keetmine on glamuurne? Võib-olla mitte, aga seda on keeruline keerata ja saate riideid riietuda mitmel viisil.

Üks asi, mida keedetud kana ei ole, on pošeeritud; kui salaküttimine hõlmab küpsetamist suhteliselt madalal temperatuuril vedelikus (mõelge umbes 160º F-le), siis keetmine toimub loomulikult vedelikus täis keemise korral ehk sisuliselt 212º. See vedelik võib olla lihtsalt vesi, puljong või veini tilgutiga vesi ning maitse lisamiseks võite alati lisada porgandeid, sibulat, sellerit ja muid köögivilju. Siit jõuame allpool.

Esiteks teeme põhitõed. Teil on vaja potti, kuhu mahub vähemalt paar veerandit vett, lihatermomeeter, tangid või kahvel ja ideaalis kana.

Kuidas kana keeta

1. Valage potti tass sooja vett, seejärel lisage oma kondita, nahata kana. Lisage vett nii palju, et kana oleks täielikult kaetud
2. Aja vesi keema ja kata siis pott, tagades, et vesi püsiks aktiivsel haudumisel (mullitades näiteks)
3. Kontrollige ühe kanatüki sisetemperatuuri umbes kaheksa minuti pärast, olenevalt suurusest - kui see on jõudnud (või on möödas) 160º, lõigake kuumus, eemaldage kana veest ja laske sel toimimiseks piisavalt jahtuda koos või ladustamiseks ette valmistada

Ja see on kõik, nii valmistate … kõige igavamat keedetud kana, mida inimene teab. Nii et võtame nüüd maitseprotseduurid ülespoole või kümme - selle hõlpsalt keedetud kana retsepti abil saate valmistada ideaalse valgu mähiste, võileibade, salatite, tacode ja muu jaoks.

Lihtne soolane keedetud kana

Lähme kokkama!

Koostis:

• 2 keskmist kanarinda või viis või kuus reied, kõik kondita ja nahata
• Pool valget sibulat, jämedalt hakitud
• 2 keskmist porgandit, kooritud ja jämedalt hakitud
• 2 varssellerit, jämedalt hakitud
• 1 tl musta pipart
• 1 tl paprikat
• 1 tl Itaalia segu vürtse
• 2 tl küüslaugupulbrit
• 2 tl soola

Meetod:

1. Alustage kana potis, mis on täidetud piisavalt puljongiga (veggie või kanapuljong) liha katmiseks
2. Lülitage tule sisse, seejärel lisage köögiviljad ja vürtsid
3. Kui vedelik on keema jõudnud, katke pott ja laske kiiresti haududa (keemise all, kuid mullitades)
4. Kaheksa minuti pärast kontrollige ühte kana tükki; kui sisetemperatuur on 160 °, lõigake kuumus ja kala välja
5. Laske kana 10 minutit puhata, seejärel kasutage kana purustamiseks kahte kahvlit või viilutage või tükeldage seda oma äranägemise järgi

Ja see on kõik - teil on nüüd õrn ja maitsev kana, mis on maitsev sellisena, nagu see on, kuid see on valmis leotama ka maitsetes, alates BBQ-kastmest kuni karripulbrini, soja ja apelsinini ja lõpetades sellega, millest unistate.