Sisukord:
Video: Kuidas Kana õrnalt Grillida Pakkumise, Maitsva Grilli Jaoks
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39
Käes on grillihooaeg. On aeg varuda sütt, graanuleid ja propaani ning valmistuda nautima kvaliteetset vaba aja veetmist oma sõprade ja perega. Peale burgerite ja küpsiste küpsetatakse kana ka neile külalistele, kes vajavad tervislikumat võimalust.
Burgerite ja jõmpsikute erinevus maitsvast valgest lihast on see, et kana võib olla raske grillile saada. Meil kõigil on olnud tükike grillitud kana, mis oli kuivem kui kinganahk. See kiire juhend aitab teil igal sammul läbi õrna, niiske ja maitsva kana grillimise.
Seotud juhendid
- Kuidas kana keeta
- Kuidas Rotisserie kana uuesti soojendada
- Kuidas valmistada Korea praetud kana
Tööriistad
Lisaks grillimisele, kana ja mõnele õllele, mida saate süüa valmistades nautida, on grillimisprotsessis hädavajalik tööriist ainult üks muu. See asi on koheselt loetav termomeeter. See väike vidin tuleks kinnitada teie grillile, mitte ainult kana, vaid mis tahes liha grillimiseks. Need poisid, kes üritavad välja näha nagu karmid eksperdid grillmeistrid ja ütlevad, et teavad, kui liha tehakse, puudutades seda, on lihtsalt poppycock. Pole häbi oma liha sageli tempsutada, et liha ei oleks alla küpsenud ega üleküpsenud.
Eriti kana puhul soovite veenduda, et te ei paku seda alamküpsetatuna (165 kraadi on alati meie sihttemperatuur). Ainus võimalus seda tegelikult teha on lõigata see lahti, et kontrollida, kas see on olemas. Kuid seda tehes kaotate väärtuslikud mahlad, mis hoiavad liha niiskena. Kana võib olla raske hinnata, kui seda tehakse ainult puudutades, eriti kui seda pole konditustatud. termomeeter võimaldab teil pääseda rinna, reie, trummipulga või tiiva keskele, et teie lind oleks valmis grillilt maha tulema.
Kana soolvees
Ekstrepunkt, et muuta teie grillitud kana mahlaseks ja nahk krõbedamaks, on kana soolvees. lihtne soolvees 2/3 tassi soola ja 2/3 tassi suhkrut galloni vee kohta teeb trikki. Kondita kana tuleks soolvees hoida mitte kauem kui tund, vastasel juhul muutub liha liiga soolaseks. Kondiga tükki saab soolvees kuni kaks tundi. Kui soolate tervet kana, siis laske tal külmikus külmuda 12–48 tundi, olenevalt suurusest.
Marineeriv kana
Kana marineerimine on suurepärane võimalus kana ainulaadse maitse lisamiseks. Kui soovite tõesti maitsestada, soovitame marineerida üleöö. Kui aga kavatsete enne marineerimist soolveega töödelda, kasutage kindlasti madala naatriumisisaldusega marinaadi, kuna teie kana saab juba soolveest soola. Samuti vähendab kana soolamine enne marineerimist drastiliselt marinaadis istumiseks kuluvat aega (kõige rohkem kaks tundi). Marinaadi valmistamisel pöörake tähelepanu ka õli kogusele. liiga õline marinaad tekitab teie grillis rasvapõlenguid, mille tulemuseks on mustunud ja kõrbenud väliskoor.
Kuidas kana grillida
See, kuidas kana on valmis, mõjutab seda, kuidas soovite seda grillida. Allpool on toodud kõik võimalused kana lagundamiseks ja grillimiseks.
Terve
Kui plaanite grillida tervet lindu, soovitame õllepurgi meetodit. Selleks on vaja vaid 16oz või 12oz purki odavat õlut (olenevalt kana suurusest).
- Hõõru kogu kana oma lemmikmaitseainetega.
- Joo õlut seni, kuni purk on kolmandiku ulatuses täis, ja rammi see siis kanaõõnde.
- Tasakaalustage kana küpsetuspannil või grillrestidel püsti ja küpsetage kaudse kuumusega vahemikus 250–300 kraadi.
- Termomeetri abil kontrollige annet (165 kraadi).
Seotud juhendid
- Kuidas valmistada kanasuppi
- Kuidas teha kana Teriyaki
- Kuidas valmistada kana praad
Luu sisse ja naha peal
Kui teie kanatükkidel on nii nahk kui luud, on protsess, mis annab teile parima tulemuse.
- Enne grillimist hõõruge kana mõnes oma lemmikmaitseaines.
- Pange oma grill kuumaks, seejärel maitsestage restid tervisliku portsjoniga õli, et kana ei kleepuks.
- Kanna kana katmata grilliga nahaga alla umbes 3-5 minutit või kuni nahal on rasked grillijäljed.
- Pöörake kana nahata küljele. Kui grillite propaaniga, liigutage kana ühele küljele ja lülitage kaudse kuumuse all olevad põletid välja. Seejärel katke grill kaanega. Kui grillite söega, keerake kana lihtsalt ümber ja jätkake grillimist katmata.
- Termomeetri abil kontrollige annet (165 kraadi).
Kondita Nahavaba
Kondita nahata kana grillimine annab kiireima (ja tervislikuma) tulemuse. Seda tüüpi kanalõikeid on aga kõige lihtsam eksida. Kana grillimine liiga kõrge või liiga väikese kuumusega võib mõlemad põhjustada kuiva sitke kana. Tahate pildistada grillitemperatuuri vahemikus 350–375 kraadi Fahrenheiti. Piisavalt kuum, et saaksite head lõhet, kuid mitte liiga kuum, et liha välimine osa kuivaks. kondita ja nahata kana jaoks on hea rusikareegel grillida viis minutit tolli paksuse kohta ja seda üks kord vahepeal keerata. Kuid ärge muretsege selle pärast liiga palju, sest teie usaldusväärne termomeeter on teil käepärast.
- Enne grillimist hõõru kana vähese toiduõli ja oma lemmikmaitseainetega. Ärge kasutage grillis rasvatule tekitamiseks liiga palju õli.
- Viige grill umbes 350–375 kraadini, seejärel maitsestage restid tervisliku portsjoniga õli, et kana ei kleepuks.
- Võimalusel piserdage otsest kuumust, seejärel lõpetage kaudse kuumusega kaetud grillimine.
- Termomeetri abil kontrollige annet (165 kraadi).
Soovitan:
Kuidas Soojendada Krabijalgu Sooja Ja Maitsva Eine Jaoks
Kus on lõbus külma krabijala söömine? Kuumutage krabijalad täiuslikkuseni ahju, auruti, mikrolaineahju, fritüüri või grilliga
Kuidas Valmistada Falafelit Praetud-maitsva Veganroa Jaoks
See on sada protsenti vegan ja üks parimaid retsepte nii kiskjate kui ka taimetoitlaste rahuldamiseks
Maitsva Kana Vorstisupi Retsept
Supp on olnud igavesti mugavustoit, pakkudes soojust ja hästi mugavust lugematutele inimestele kogu maailmas
Kuidas Koristajat Puhastada: Näpunäiteid õlle Maitsva Hoidmise Kohta
Kasvataja korralik hooldus hõlmab puhastamist, ladustamist ja kindlat arusaamist sellest, mis teeb hea õlle halvaks. Kasvataja puhastamiseks tuleb teha õige viis
Kas 24-karaadised Kana Kana Tiivad On Väärt Hype?
Suundusime New Yorgis asuvasse The Ainsworthi restorani ja tellisime 10-osalise komplekti 24-karaadiseid kuldkana tiibu, et näha, kas sädelevad linnulihad suudavad meie säravaid toiduunistusi ellu viia. Siin on meie ülevaade