Kuidas Keeta Ideaalne Tass Kohvi

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Oad

Olenemata sellest, millist osa protsessist kaalute, on täiusliku kohvitassi üks võtmeid värskus igal sammul. Jätke riiulil olevad kohvikottide read vahele ja leidke endale kohalik röstija, mis võimaldab teil ube näha, küsimusi esitada ja endale sobivaima rösti saada. Steven Morrison ettevõttest Rose City Coffee soovitab üheainsa oa, kui leiate. Teades, et teie oad on kõik samast piirkonnast, saate ühtlasema maitse ja aroomi ning aitab teil mõista röstide ja sortide erinevust.

Röstitud

Röstimata või rohelised kohvioad jõuavad rösterisse ning need tuleb enne kohvi valmistamiseks kuivatada ja kuumutada. Röst mõjutab otseselt selle toodetava kohvi maitset, aroome, tekstuure ja isegi kofeiinisisaldust. Nagu meelepärase kohaliku õlletehase leidmine, on ka palju röstijaid ja oluline on leida selline, mis valmistaks kohvi just teile meeldivalt. Meile meeldib Rose City Coffee Company, sest nad röstivad väikeste partiidena ja kasutavad ühe päritoluga ube, ühendades õige päritolu õige rösti ja seguga ning röstivad iga päev, nii et see on alati värske.

Värskus on ka siin osa protsessist, kuna soovite oma oad ära kasutada mõne päeva, umbes 72 tunni jooksul, pärast nende õhu kätte sattumist. Te ei pruugi seda tähele panna, kui kohvi valmistamise ajal ei näe maapinda, kuid kui kuuma veega esimest korda õite sisse tõmmatakse. Õitsemine on just see, nagu see kõlab, paksu ja vahu turse, mis reageerib õlidele ja osakestele, mis aja jooksul kuivavad. Parim osa mõnusa tassi kohvi valmistamisest on see, kui õitsemine laieneb kauniks marmorist vahuks, lastes lõhnata aroomimaitset, mida te ei saa aidata, kui hoiate nina üle.

Jahvata

Kohviveski kasutamine tagab värske kvaliteedi. Võite küsida kõigilt kohvihuvilistelt ja nad kõik ütlevad teile, et burr jahvatusmasin on ainus viis ubadest jahvatamiseks. Kuigi saate tavalise teraveski vähem kui 20 dollari eest, leiate, et jahvatus pole mitte ainult nii järjepidev, nagu soovite väga kena tassi jaoks, vaid ei saa ka palju kontrollida lõpptoote peenust. Kui te ei viitsi seda mõne minuti jooksul veeta, võite kasutada käsitsi veskit. Hario Skerton on keraamiline koduveski, mida on väga soovitatav kasutada. Kui otsite midagi veidi kaasaskantavamat, sobib Porlex JP30 kenasti Aeropressi ladustamiseks.

Oluline on meeles pidada, et värskus on võtmetähtsusega. Ubade jahvatamine purupurustiga paljastab toote suurema küllastumise jaoks võimalikult palju pindu, kuid see on kahe teraga mõõk, kuna pinnas kuivab suurema kokkupuute tõttu õhuga kiiremini. Sa tahad jahvatada ainult nii palju kui vaja ja jahvata alles vahetult enne, kui oled valmis valmistama. Saate palju värskemat maitset ja lõhnavamat õitsemist.

Õllepruul

Kohvi valmistamiseks on nii palju erinevaid meetodeid, mis panevad teie pea kiiremini pöörlema kui pärast kolmekordset latte. Teie pruulimismeetod põhineb suuresti sellel, mida soovite oma kohvist saada. Üldiselt aitavad mõrudale maitsele, mida enamik inimesi kohviga seostab, kaks tegurit: esimene on liiga kuuma vee kasutamine, mis põhjustab lihtsalt kohvi põlemist ilma õlisid ja maitseid ekstraheerimata, ja teine laseb kohvil istuda liiga kaua vett, mis põhjustab samade õlide liigse ekstraheerimise tõttu mõru maitset. Meie eesmärkidel vaatleme kahte erinevat valmistamismeetodit, mis annavad puhast ja tugevat kohvi, mis esitab väljakutse teie hommikuse mõtlemisele.

Kui teil on täiuslik valamine ja teil on käepärast stopper ja grammiskaala, siis on valamine klassikaline võimalus. Sellel on väljakutse, käegakatsutavus, mida paljud inimesed peavad väga atraktiivseks, et vähese tööga muudab teie täiuslik tass lihasmällu. Chemexi kohvimasin on tilgakohvimasina areng, mis näeb välja kaasaegne, kuid mis loodi tegelikult 1941. aastal kavatsusega luua klaasist kohvimasin, mis ei annaks kohvile ühtegi materiaalset maitset. Seadet kasutatakse tänapäevalgi palju ja see võlgneb oma kohvi kõrge kvaliteedi mitmetele teguritele, sealhulgas spetsiaalselt välja töötatud filtrid ja laiem auk, et oad nii kaua ei liguneks.

Prantsuse ajakirjandus on proovitud ja tõeline meetod maitsva kohvi valmistamiseks, kuid see pole ilma puudusteta. Kuigi mõned inimesed eelistavad prantsuse ajakirjanduse rämedamat suhu ja pikka maagiaga saadud rasket maitset, ei meeldi need meile hommikul kõigepealt.

Aeropress

Mis puudutab kohvi täpset kontrollimist, siis pole ülevoolavat lööki võimalik, kuid enne täiusliku tassi valamist on sellel õppimiskõver. Aeropressi eeliste hulka kuulub võime ajada täiuslik kogus vett läbi kohvi täpse aja jooksul, piirates kohvi kokkupuudet veega. Seda on üllatavalt lihtne kasutada, kuid see jätab palju õppimisruumi, nagu tõendab Aeropressi maailmameistrivõistluste turniirisari, mis on loodud ideaalse valamise parima retsepti leidmiseks. Nende turniiride tulemused on suurepärane koht, kus leida ajastusi ja mõõtmisi erinevate kanguste ja sortide valmistamiseks kohvi valmistamiseks, kuid üks meie lemmikutest on ülilihtne ja selle looja Jeremy Moore BonLife kohvist viis 2014. aastal selle kulla koju Ameerika Ühendriikide aeropressi meistrivõistlused.

Kui retseptide arv hõlmab teatud arvu segamisi ning hoolikalt mõõdetud ja sõelutud kohvi, siis Moore tugineb oa looduslikele maitsetele ja Aeropressi pakutavale maitsele. Teie Aeropressi juhistes sisalduv retsept töötab tõesti hästi, kuid kui soovite oma tippjookidega sõpradele kõige kangemat muljet avaldada, kasutage USA Aeropressi meistrivõistluste loal Moore'i meetodit.

Lonks

Kui järgisite meie Aeropressi juhiseid või teil on oma viis sinna pääseda, siis loodetavasti vaatate kruusi, millel on kaks kaunist tumeda ja lõhnava espresso kaadrit. See, mida otsustate selle espressoga teha, on sama oluline kui selle valmistamise viis, kuid sellel on palju muud pistmist isikliku maitsega kui suhe ja ajastus.

Americano

Kui te ei soovi sirgelt espressot juua, on see tõenäoliselt kõige lihtsam variant värskelt valminud kohvi joomiseks. Kui keetsite Aeropressi protsessi ajal rohkem vett kui vaja, võite selle espresso paksuse lõikamiseks lihtsalt oma espressole üle valada. Kui palju vett tegelikult maitse järgi tuleb, lähtudes sellest, kui kanget kohvi soovite ja kui palju koort ja suhkrut lisate. Kui soovite fantaasiat veel veidi suurendada, võite espresso-kaadrid aeglaselt kuuma vee peale valada, et säilitada espresso valmistamisel tekkinud kreemjas kreemjas vahtplastist kreem, mis on tuntud kui pikk must.

Latte

Latte väljamõeldud tase langeb kusagile Americano ja Cappuccino vahele ja seda valmistatakse umbes samamoodi nagu Americano, kuid kuuma vee asemel aurutatud piimaga. Tavaliselt vajate vahuga aurutatud piima loomiseks auravarrega espressomasinat, kuid selle valmistamiseks mikrolaineahjus on lihtne nipp. Täitke mikrolaineahjus kasutatav kaanega purk külma piimaga vähem kui pooleni, pange kaas peale ja raputage, kuni vaht täidab purki. Võtke kaas ära, pange see mikrolaineahju umbes 30 sekundiks ja teil peaks olema rikkalik kreemjas piimavaht. Hoidke lusikat purgi servas, et lisada espressole aeglaselt nii palju piima kui soovite, seejärel lusikaga osa vahust joogi peale.

Cappuccino

Muljet oma sõpradele ja lähedastele oma võimega valada täiuslik Cappuccino. See pisikeste mugadega klassikaline preparaat väldib espresso maitse ja konsistentsi säilitamiseks täis tassi kuuma vett või piima. Protsess on peaaegu sama, mis latte, kuid valage sisse ainult natuke piima ja üks tervislik piimavahu nupp nii ilusate jookide jaoks, et te ei taha seda juua.

Lask pimedas

Sõltuvalt sellest, kus riigis olete, võib seda jooki tuntud ka kui haamrit, musta (või punast või surnud) silma või musta auku. Kõik need nimed on vaid viisid juhtida tähelepanu sellele, et see, mida te tarbima hakkate, lööb teid nagu telliskivi näkku. Protsess on lihtne: pruulige endale tavalise kohvimasinaga suur tass tilgakohvi, lisage maitse järgi koort ja / või suhkrut, seejärel kallake sisse kaks ampsu espressot. See on kõik, mis seal on, lihtsalt ära plaani niipea paigal istuda.

Rose City Coffee Company kohta saate lisateavet ja tellida kohvi nende veebisaidilt või peatuda nende asukohas Sellwoodis, Oregonis. Aeropress on saadaval Amazonis ja otse Aerobie veebisaidilt.