Nautige Maailmatasemel Viski Taiwani New Kavalani Viskibaaris

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Taiwan on viskihuviliste jaoks oluline peatuspaik mis tahes ümbermaailma degusteerimisreisil. Vaevalt kümne aasta jooksul tõusis riigi nüüdseks kuulus Kavalani piiritusetehas tähelepanu keskpunkti kui üks maailma parimaid viskivalmistajaid. Nüüd annab ikooniline ühe linnase destilleerija fännidele veel ühe põhjuse Ida-Aasia külastamiseks: selleks spetsiaalselt ehitatud baar, kus kogu Kavalani tootevalik on vaadi tugevuses.

Äsja Taipei elavas Zhongshani rajoonis käivitatud tabavalt nimetatud Kavalani viskibaar on ametlikult ainus koht maailmas, kus pakutakse kaubamärgi kogu väljendivalikut alates 2008. aastast. Eksklusiivses maitsemenüüs on kokku 21 viskit, sealhulgas kokteilisõbralikud lemmikud nagu Kavalan Distillery Select, lisaks haruldased väljendid nagu Kavalan Solist Brandy ja Kavalan Distillery Reserve Peaty Cask. Viimane on tavaliselt saadaval ainult Yi-Lani piiritusetehases. Pakkumisel on ka kaks üliharuldast viski “X”, mis tähistavad eelmisel aastal Kavalani 10. aastapäeva.

Sees meenutab baari retro-lahe disain peamise piiritusetehase küpsemislao sisemust. Roostevabast terasest vooderdatud tünnide virnad täidavad baari poole viiva koridori, võimaldades külastajatel proovida maailmatasemel üksikuid linnaseid "kraanist" otse tünnist. Ehkki see võib tunduda kitšina, on kogu maitsmisruum mõeldud selleks, et jäljendada Kavalani täielikku lugu kui täielikku sensoorset kogemust. Taiwani lumemäe dramaatiline taustvalgustusega siluett - Kavalani ülipuhas veeallikas - täidab ruumi ühe seina. Samuti puhuvad õhupuhangud läbi baari, noogutavad Vaikse ookeani tuultele, mis aitavad viski oksüdeerumist ja küpsemist.

Puristid ei pea tõenäoliselt enam midagi kuulma. Kuid neile, kes eelistavad oma viskit nautida hästi valmistatud kokteilides, on Kavalan baaris töötanud kaks kuulsat raskekaalu miksoloogi. Baari juhib auhinnatud baarmen Shane Lin, kes oli 2018. aasta Bacardi Legacy Taiwan Hong Kong & Macau võistluse meister. Projekti juurde kutsuti ka Auli Wang, Indulge Experimental Bistro omanik ja nn “Aasia kokteilide ristiisa”. Koos on nad kokku pannud spetsiaalse menüü, mis sisaldab 10 Kavalani viski- ja džinnimeistrikokteili, sealhulgas klassikuid nagu Negronis ja Martinis.

Kavalani viskibaari pilootprogramm kestab 1. augustini 2019, pärast seda avatakse see ametlikult lõplikult.