TV-baar: Lääne-Aafrika Kokteilikultuuri Toomine Maailma

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Lääne-Aafrikas on traditsiooniliselt olnud pigem pudeli tarbimise kui kokteilikultuuri kultuur.

See on käitumine. Isegi kui teil on lihtsalt neli või viis lasku, ostate pudeli ja jätate selle maha ning tulete järgmisel korral uuesti jooma. Nii käituvad tarbijad Nigeerias,”ütleb de-Medeiros.

Kuigi selles pole midagi halba, mõistis de-Medeiros, et Lääne-Aafrika riikides on baarmenitel suur potentsiaal oma mängu paremaks muuta. Külalislahkuse ja teeninduse taustaga de-Medeiros avas Nigeerias ühe esimese kokteilibaari. Sealt alustas ta teiste baarmenite õpetamist ja koolitamist, levitades kokteilide evangeeliumi, üks jook korraga.

Just selle koolituse tõttu tahtis ta enda sõnul etendust alustada. Üks asi on harida väheseid baarmeneid siia või sinna, kuid see on hoopis midagi muud, kui on võimalik harida baarmene mitmes riigis ja samal ajal harida ka tarbijate baasi, kes neilt baarmenitelt tellib.

Nii sündis teler The Barman.

Haridus oli ennekõike etenduse algusest peale kõige olulisem eesmärk.

"Kuidas teada saada, mis on midagi halvasti tehtud, kui teil pole joogist head versiooni olnud?" Sealt soovis ta enda sõnul luua püüdlust. Kui baarmenid näevad seal võimalust, siis nad loodetavasti tõukavad end rohkem teada ja tõstavad mängu üle laua.

Hariduse taga soovib de-Medeiros soovida juhtida tähelepanu kohalikele koostisosadele ja edendada teadlikkust neid ümbritsevast heldusest.

“Paljud baarid impordivad paljusid oma koostisosi, mis pole jätkusuutlik. Pingutame tõeliselt põlisrahvaste koostisosade tutvustamiseks,”ütleb ta. “Näiteks neljandas osas võtavad looma baarmenid enda peale Negroni. Pööre on see, et võtsime Campari välja. Tahtsime, et nad töötaksid Aafrika juurte mõru infusioonidega ja vaataksid, mida saab teha."

Esimesel hooajal osalesid baarimehed ja baarid Nigeriand Ghanand Johnson Dogbeyst, kes varem oli Ghanas Accras asuvas Sandboxi rannabaaris, krooniti meistriks. Patience Adjei (ainus naine, kes võistlusele pääses) ja Joel Mensah - mõlemad Carbon Night Clubist Accra-d nimetati teiseks. De-Medeiros ütleb, et 2. hooaja jaoks loodab ta lisada veel kümme riiki Lääne-Aafrikas, enne kui kolib ideaalselt üle mandri, et kaasata Ida-Aafrika 3. hooaeg. 5. hooajaks loodab ta, et suudab võistelda, mis hõlmab ka kogu mandriosa.

Kas soovite Lääne-Aafrika kokteilikultuuri kohta rohkem teada saada või esimest hooaega vaadata? Vaadake nende lehte YouTube'is.