Diplomático Rum Jagab Maailmale Venezuela Maitset

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Venezuela südames teeb Diplomático rummi, et konkureerida Kariibi mere omaga.

Piiritusetehas asutati esmakordselt Venezuelinis 1959. aastal, see oli suures osas Seagram’s ja tootis kanget alkoholi peamiselt kohalikule turule. Kui see 2002. aastal müüki pandi, nägi piiritusetööstuse kogemustega Venezuela elanike rühm võimalust ja ostis Diplomático, mis on nüüd üks riigi suurimaid rummitootjaid ja kes rüüpab Ron de Venezuela nime all enam kui 60 riiki.

Diplomático rumm kasutab nii suhkruroo melassi kui ka suhkruroo mett, melass annab kergemaid noote ja mesi keerukuse. Segamissüsteemi keskmes on kolm eraldi destilleerimismeetodit, kuna Diplomático loodab omapärastele valmistoodetele.

Gilberto Briceño, üks peamistest segistitest, ütleb, et Diplomático kasutab aluse valmistamiseks vasknõusid, partii veekeetjat ja pidevaid kolonnvaateid.

"Meie destilleerimissüsteemidel on mitu omadust ja aromaatsed profiilid, mis võimaldavad meil saavutada iga segu jaoks parimad alkoholikomponendid," ütleb Briceño, kes on destilleerimistööstuses töötanud üle 30 aasta. „Igal veerutüübil on oma lugematu arv veidrusi ja need veidrused toodavad tüüpilist alkoholi, mis on enamasti lahja maitsega. Otsime igale rummile ideaalset tasakaalu ja ideaalset aromaatset profiili."

"Mikserite koolitus, asjatundlikkus ja teadmised mõjutavad toodet märkimisväärselt," jätkab ta.

Vaskpoti destilleerimised on mõeldud rummi "kompleksalkoholi" saamiseks. Mõned segud, nagu ReservExclusiva, on valmistatud kuni 12 protsenti vananemisest kuni 80 protsendini destilleeritud vasest. Selle tulemuseks on vaim, mida saab kividel kenasti nautida, kuid see sobib suurepäraseks viski asendajaks Old Fashioneds'is ja teistes klassikalistes kokteilides.

Kolonnisüsteem toodi 1950ndatel ka Prantsusmaale Venezuelfromi ja see aitab piiritusest väävliühendeid eemaldada. Pakkekeetja tuli Kanadast 1950. aastate lõpust ja on Venezuelas ainus seda tüüpi süsteem; meetod põhjustab etanooliga aurustumist rohkem analooge, andes raskema, aromaatsema troopilise puuvilja maitse.

Briceño sõnul võimaldavad need erinevad destilleerimismeetodid mitmesuguseid rumme, alates kergest Diplomático Mantuanost kuni kreemja Diplomático Planaseni ja lõpetades “prestiiži” pakkumistega: Single Vintage ja Ambassador.

Diplomático pakub tööd enam kui 700 venezuelasele ja on tunnustatud keskkonnateadlikkuse, 100% tahkete jäätmete ringlussevõtu ning ettevõtete algatuste arendamise eest randade puhastamiseks ja puude istutamiseks.