WTF On Träkál? Ainult Patagonia Vaim (sõna Otseses Mõttes)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

"Me kasutame oma baasalkoholi loomiseks kohalikke õuna- ja pirnisorte ning valime koos kohalike kogukondadega käsitsi seitse kohalikku ürti ja neli kohalikku marja, mis on kõik meie autentses vaimus lahutamatud," ütleb Träkáli asutaja Ben Long.

Koostisainete täiusliku tasakaalu leidmise käigus leidis meistridestilleerija Sebastian Gomez Camorino võimaluse kasutada Patagonia hooajalisi looduslike ürte aastaringselt. Maitseprofiili jäädvustamiseks jaanuarist detsembrini soovitas Camorino ema neil teha igast ürdisordist eeterlikke õlisid. Idee oli edukas, säilitades Träkáli ainulaadse maitse järjepidevuse ja piiritusetehase võime laiendada tootmist turule. Tänapäeval kasutab Träkál eeterlikke õlisid ja aur tõmbab kolmandal ja viimasel destilleerimisel värskeid ürte.

Aga kuidas see täpselt maitseb?

Träkáli taga olevad inimesed, kes jõuavad 42-protsendilise ABV-ga (84 tõendit), ütlevad, et peate seda lihtsalt proovima. Kuid seda soovitatakse nii kividel kui ka kokteilides.

"Profiil on ligipääsetav nagu džinn, kuid kadakahammustuse asemel saate sujuvama viimistluse saamiseks natuke õuna ja pirni magusust," ütleb Long. "Meile meeldib öelda, et see rüüpab nagu viski ja seguneb nagu džinn."

Kui seda kontseptsiooni on raske pea ümber keerata, on see seetõttu, et Träkál on täiesti uus piirituse klassifikatsioon. Alkoholi- ja tubakatoodete maksu- ja kaubandusbürool (TTB) oli sarnane meeltmööda, otsustades lõpuks klassifitseerida Patagoonia loomingu „looduslike maitsetega õunast ja pirnist destilleeritud piirituseks”.

"Keegi pole neid ürte ja marju varem pudelisse pannud, nii et inimesed ei saa sellele näppu panna. Nad ütlevad: "Olgu, see on teistsugune", ja tunnistasid, et oleme täiesti uut tüüpi vaim, "ütleb Long ja lisab, et võitlus Träkáli klassifitseerimise vastu oli alkoholi levitamisel veidi takistatud. "Me läksime tagasi Tšiili võimude juurde ja neil polnud ka ideed meie vaimu klassifitseerimiseks, mis võttis aega. Kuid ka kaubamärk on kategooria.”

Täpselt nagu Chartreuse on Chartreuse, ütlevad nad, et Träkál on Träkál, ja loodavad, et kui kaubamärk laieneb (praegu on need saadaval ainult Tšiilis ja Colorados, kuid pudeli saadab teile Denveri õige valamine), on inimesed Patagonito Träkál, kuidas Šotimaa on viski ja Mehhiko mezcalini.

Träkáli kaasasutajad suhtuvad tõsiselt oma ajupoja terviklikkusse, nii et pudel ise on pärit Tšiilist looduslikust korgist. Piiritustehas asub ka Patagoonias ning piiritus valmistatakse partiidena, kasutades maa-alusest jõest saadud vett.

Ja jah, Long tunnistab, et oleks olnud lihtsam, kui nad oleksid otsustanud veel ühe vodkor-džinni valmistada, kuid seljakotiränduritena poleks selles seiklust olnud. "Me tahame näidata maailmale, et Patagonikan destilleerib sihtkohta, austab oma botaanikaid ja on selle suhtes autentne," lisab Long. "Meie sõbrad ütlesid:" Oh, sa oleksid pidanud lihtsalt džinni tegema, et olla paremini turustatav, "aga kadakas Patagoonias ei kasva."

Oleme tänulikud, sest ausalt öeldes ei vaja maailm uut vodkordžinni. Vajame vaimu, sest Patagonithat kehastab imalat, kuid samas karmit maastikku koos kõrbete, pampade ja rohumaadega. Träkál on rajanud selle uue tee, mis aitab selgitada nime, mis tähendab "esimene sõdalane lahingus".

Träkáli saadavuse kohta lisateabe saamiseks registreeruge teavituste saamiseks siin.

Kujutised on saadud Träkálilt.