Anthony Bourdain, Keda Mäletatakse, On Hilise Legendi Täiuslik Austusavaldus

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

aasta tagasi pole liialdus öelda, et maailma raputati, kui tuli teade, et Anthony Bourdain on endalt elu võtnud. Nagu paljud teised kuulsuste surmad, pakkus see kogemusi peaaegu kõigile. Isegi kui te ei kuulunud kulinaariamaailma, teadsite, kes on New Jerseys kiiresti rääkiv, teravmeelne ja läbinägelik peakokk. Mitte ainult toitu ja televisiooni ikooni ei olnud, vaid Bourdaini surm tõi (tagasi) päevavalgele just selle, kui kohutav võib olla depressioon. Pole tähtis, kas teile makstakse reisimise ja joomise ning söömise eest tasu, depressioon võib ikkagi olla tapja. Oma surma aastapäeva saabumisel 8. juunil andis CNN välja raamatu Anthony Bourdain Remembered, mis üritab näidata just seda, mida Bourdain kogu maailmale tähendas.

Kohe pärast tema surma seadis CNN, mis tegi tema hittsaate Parts Unknown, inimestele lehe, et nad saaksid selles küsimuses oma mõtteid jagada.

"Kaalusid tuhanded igas vanuses inimesed üle kogu maailma. Tema üleskutse ületas iga piiri," kirjutab eessõnas Amy Entelis, CNN Worldwide'i talentide ja sisu arendamise asepresident.

"Kaalusid tuhanded igas vanuses inimesed üle kogu maailma. Tema üleskutse ületas iga piiri."

Seejärel võttis CNN need tunded ja kogus need kokku ning sidus need Bourdaini fotodega kõigilt tema teekondadelt, mis kõik kindlasti toovad teie näole kurva naeratuse. Isegi pärast vaid mõne lehekülje pööramist on selge, et see ei olnud ainult Bourdaini jaoks mõeldud toit või jook. See rääkis inimestest, kes tahtsid plaadil või klaasis olevat. Inimlugu oli tema tegemiste jaoks alati kesksel kohal ja see on tema pärand - iga suurepärase söögikorra taga pole mitte ainult peakokk, vaid uskumatult töökate liinikokkade, nõudepesumasinate ja muu meeskond, kes on sama lahutamatud osad söögikord kui inimene, kelle nimi on telgil.

Veelgi enam, Bourdain tegi inimestest, kes muidu kunagi tähelepanu ei saaks. Kokad osades maailma osades, kus turistid ei pruugi kunagi käia, toodavad hämmastavaid asju. Ka see, mida ta tegi, ei näidanud neile lihtsalt vaatemängu - vaata, siin on see hämmastav toit, võta see sisse -, kuid ta näitas selles kõiges inimlikkust, ta näitas, mis juhtub, kui võõrad inimesed istuvad koos söögilaua taha.

Nagu Bryan ütleb: „Ma sündisin Burmbutis, kasvasin üles NYC-s ja tema esimene episood oli Burmist (Myanmar). See oli selline au. Ma austan meest ja tema tööd - mitte ainult kõigi tema annete, vaid ka suhtumise suhtes tõrjutud elanikkonna suhtes. Ta oli lugupidav ja auväärne mees.”

Lehekülg mäletatavalt kordab neid mõtteid igal viisil, kujul ja kujul. Kõik, alates maailma kuulsamatest kokkadest (Eric Ripert, Daniel Boulud), lõpetades inimestega, keda teame ainult eesnime ja initsiaalide järgi, kaaluvad kõik, mida Bourdain nende heaks tegi. Mõne inimese jaoks on see seotud reisimisega ja mõistmisega, kuidas suhelda kultuuridega, mis pole inimese enda omad. Teiste jaoks mõtisklesid nad selle üle, kui tunnevad teda kokana professionaalses kontekstis.

Peakokk ja autor Jonathan Waxman võtab selle suurepäraselt kokku: „Tony Bourdain oli toiduuniversumi revolutsionäär. Ta muutis sõna otseses mõttes maastikku."

Õigemaid sõnu pole kunagi öeldud.

Anthony Bourdain Remember on nüüd saadaval Ecco Pressi lehelt. Koopia saate kätte siit.