Küsimused Ja Vastused: Jogurtiguru

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Smári Ásmundsson on kodumaine islandlane ja Ameerika Ühendriikides valmistatud Islandi stiilis jogurti kaubamärgi Smári Organics looja alates 2013. aastast. Ásmundsson tegi reklaamifotograafina tulusat karjääri, kuid tema armastus toidu vastu ja soov toita poega toitevamatest suupistetest see kinnisidee. Islandlased on pikka aega olnud skyr (jogurti) harrastajad ja nüüd on ameeriklased tegutsemas, muutes Smári üheks parimaks butiikjogurti kaubamärgiks Ameerika Ühendriikides. Ásmundsson istus käsiraamatu juurde, et rääkida jogurtist, reklaamist, moest ja reisimisest.

Miks just jogurt ja miks just nüüd

Smári on riiulitel olnud veidi üle aasta, aga skyrit (islandi jogurt) olen teinud juba üle kümne aasta. See oli toit, millest Islandil kasvades kõige rohkem puudust tundsin. Mul kulus protsessi õppimiseks üsna kaua, kuid lõpuks oli jogurt nii maitsev, et mõtlesin endamisi: "Ma peaksin seda kraami müüma." Meie kontorid asuvad Californias Petalumas ja jogurtit valmistatakse Wisconsinis Westby's. Nüüd on meid kontoris kuus ja lisaks üks müügiinimene.

Tänapäeval on turul palju orgaanilisi jogurte. Mis paneb teie jogurti ülejäänu lõikama?

Valke on rohkem kui ühelgi teisel Ameerika Ühendriikides valmistatud jogurtil. Kõik meie koostisosad on orgaanilised ning me kasutame vähem suhkrut kui enamik jogurtit turul. Ma arvan, et me valmistame Ameerika Ühendriikide tervislikumat jogurtit. Ma saan peaaegu iga päev meilisõnumeid inimestelt, kes ütlevad, et meie jogurt on parim, mida nad kunagi maitsnud on, seega ma ei usu, et ma liialdan, kui ütlen, et teeme ka riigi maitsvaimat jogurtit.

Alustasite reklaamifotograafina. Kuidas need oskused jogurtitootja / ettevõtjana mängu tulevad?

Armastan brändingut ja turundust ning töötasin selles valdkonnas peaaegu kaks aastakümmet. Paljud mu sõbrad on reklaamides kõige säravamad inimesed. See annab mulle uskumatu eelise uue toote turule toomisel. Samuti ei peatu ma enne, kui olen saavutanud täiuslikkuse, mis minu arvates ilmneb nii meie tassides kui ka selles, mis seal sees on.

Kuidas jogurtit turustatakse?

Oleme alustavad ettevõtted ja seetõttu on meie vahendid väga piiratud. Suurem osa meie kasvust tuleb suust suhu. Meil on vedanud, et kui inimesed proovivad meie jogurtit, kipuvad nad oma sõpradele rääkima, kui fantastiline see on.

Teie lehmad on teie jaoks erilised. Mis on nende eripära ja miks te neid oma saidil profiilitate?

Kõik algab lehmadest. Õnnelikud lehmad teevad rõõmsat piima, millest me saame rõõmsate inimeste jaoks rõõsa jogurti. Meie lehmad on rohusöödetud ja asuvad väikestes perefarmides. Ma arvan, et meie lehmade elukvaliteet tähendab otseselt meie toote kvaliteeti.

Kuidas laienete USA-s ja mujal?

Uued kauplused ja edasimüüjad pöörduvad meie poole pidevalt ja laienevad väga kiiresti. Eesmärk on, et Smári oleks saadaval kõikjal, kus jogurtit müüakse.

Kas teil on uusi maitseid tulevikus oodata?

Jah, aga ma ei saa sellest rääkida. Otsige neid varsti riiulitelt.

Milline on teie isiklik stiil?

Mu sõbranna ütleb, et minu stiil on puhas, lihtne ja sirgjooneline. Mul on suured prillid, olen habemega ja kannan alati punaseid sokke. Peale selle on see kõige sagedamini teksad ja (tavaliselt must) t-särk. Mul on peaaegu alati liiga palav, et midagi paksut kanda - olen siiski Islandilt pärit - ja mulle meeldib mugav olla.

Milliseid esemeid te reisikotis kannate?

Reisin töö pärast üsna vähe ja olen selle teaduse külge löödud. Enamik mu reisidest on üleöö, nii et mul on alati värsked sokid, aluspesu ja t-särk ning tualett-tarbekott. Mul on GPS-i kott ja kõik muu, et oma erinevat elektroonikat laadida. suur hunnik kvartaleid on hädavajalik, nagu ka vihmajakk või vihmavari. Mul on alati aku äratuskell, kui mul on vaja vara ärgata. Nüüdseks saan pakkida vähem kui 5 minutiga.