Kuidas Valmistada Vastuolulist Singapuri Kokteili

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Paljude klassikaliste kokteilide ajalugu on ebakindel, kuna tegemist on arvestuse puudumise või pika telefonimänguga, kus üks nimi või koostisosa muutus aja jooksul ebatäpselt teiseks. Singapuri rihm võib aga olla kõigi seas kõige keerulisem, kuna see sisaldab arvukalt koostisosi, kuid siiani on vähe asju avastatud. Alustuseks pole kokteil isegi pilduma.

Tunnustatud kokteiliajaloolase David Wondrichi sõnul - kes on kokteilijumalate tööd teinud, sõeludes läbi erinevaid tekste ja arhiive, et lahti harutada, millal ja kust kokteil tekkis ning mis seal algselt oli - on retsepti juurde kuuluvaid koostisosi vähe. kindlasti. Džinn, kirsibränd (kirschwasseri stiil), benediktiin, laimimahl ja vähesed mõru kriipsud näivad olevat konstandid, mis põhinevad selle konkreetse formuliini mainimisel Singapuri nädalapäikesel 1915. aastal.

Singapuri hotell Raffles väidab, et leiutas joogi 1915. aastal, kuid Wondrich lükkas selle väite ümber ka, viidates sellele, et tropi stiilis kokteili mainiti kõige varem 1897. aastal ja 1903. aastal tsiteeriti „roosad tropid kahvatutele inimestele”. samal ajal oma uurimistööd sellel teemal. Tema 2017. aastal Tales of the Cocktail'is toimunud paneeldiskussiooni kohaselt pidi Singapuris asuv Rafflesi hotell oma äri laiendama, nii et nad leidsid leiutaja retsepti ohutult.

See tähendab, et Raffles on kokteili sellest ajast alates populariseerinud, tundes uhkust selle suhtelise moekuse üle ja märkides oma veebisaidil, et "Singapuri slingi peetakse laialdaselt riigi rahvuslikuks joogiks", kuigi nende versioon sisaldab nüüd ananassimahla, grenadiini, kuiv curaçao ja veel paar täiendust, mis kalduvad kahtlustatavast klassikalisest valemist kõrvale. Kuigi mõned üksikasjad on veidi udused - ja mõned võivad ajaloo jaoks kaduma minna -, on kokteili tänapäevane ilming siiski kaalumist väärt. Siin on meie näpunäide selle kohta, kuidas meisterdada Singapuri slingi parim kaasaegne tõlgendus.

Kuidas teha Singapuri pilduma

Ajalooliselt on džinnitropid - kõige populaarsem liik - valmistatud džinnist, tükis suhkrust ja vähestest muskaatpähkli restidest. See on vanamoodsa eelkäija, millele viidatakse kui kibedale tropile, ja see määratleti esmakordselt 1806. aastal New Yorgi osariigis Hudsonis asuvas tasakaalu ja Columbia hoidlas. Singapuri Sling jääb kõrvale sellest traditsioonilisest tropikokteiliformaadist ja eksib rohkem punch-stiilis kokteilide hulka, mis on valmistatud hapust, suhkrust, piiritusest, veest ja vürtsist.

Ehkki paljud versioonid, mida võite baarides proovida, on ananassimahlale rasked, kitsendab meie retsept seda koostisosa ja lisab ainult baaritäit grenadiini, et hoida roosa tropi värvi ja mitte visata kokteili liiga suure mahlaga tasakaalust välja.. Džin on kesksel kohal ja likööre kasutatakse modifitseerijatena, et lisada rõhutatud maitseid, mis aitavad lisada sügavust ja keerukust. Üks unts värsket laimimahla muudab kokteili heledamaks, et vältida mahlade ja suhkrurikaste likööride segunemist ning sodvett kuivatab selle ja lisab ananassimahlale koheva tekstuuri, mis lisab visuaalset külget.

See retsept annab teile tasakaalustatuma malli, kuid olen veendunud, et see on alati üks neist kokteilidest, mida subjektiivse päritolu tõttu subjektiivselt tõlgendada.

Koostisosad

• 1,5 oz džinni
• .25 oz benediktiin
• .25 oz Cointreau
• .25 oz kirsi heeringat
• 1 oz laimimahla
• .75 oz ananassimahla
• Barspoon grenadiini
• 1 kriips Angosturbitters
• 2 oz naatriumvesi
• Kaunistus: bränditud kirss, ananassikiil ja piparmündioks

Meetod

1. Lisage kõik koostisosad, välja arvatud sodto kokteiliraputaja, lisage jää ja raputage kuni jahutamiseni.
2. Kurna üle jää Collinsi klaasi ja tõsta peale sooda.
3. Kaunista bränditud kirsi, ananassikiilu ja valikulise piparmündioksaga.