Selle Bourbon Brown Butter Coleslaw'i Peate Panema Kõigele

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Sõltumata sellest, kust te tulete või mida olete varem teadnud või mõelnud slawist, visake see välja. See pole enam oluline. See retsept on ainus suurim kapsasalatiretsept, millega oleme kokku puutunud ja soovite selle panna sõna otseses mõttes kõigele.

Miks te küsite, on see slaw - mille lõi peakokk Matt Bolus Gertie’s Nashville'is (The 404 köögi uus baar) - kõigi aegade parim? Mul on teile neli sõna.

Bourbon ja pruun või.

Kas saaks veel paremaks minna?

Noh, rohkem burbooni, kindlasti, kuid sama lihtne on seda burbooni klaasi panna. (Kas vajate soovitusi? Miks mitte proovida seda burbooni. Või vaadake seda.)

Gertie juures oli Boluse eesmärk luua kokade õhtuks ülim menüü. Ta soovis saada toitu, mis oleks ideaalne joomiseks. Selliste esemetega nagu Tater Tot Poutine ja Benton's Ham plate on ohutu öelda, et Bolus saavutas selle. Allolevat slaavi serveeritakse Gertie's suitsutatud Bologni võileival.

Bourbon Pruuni Või Slaw

• 1 peakapsas
• 4 rohelist sibulat
• 2 porgandit
• 1 küüslauguküünt
• 2 tassi majoneesi
• 1 spl burbooni
• 2 spl sidrunimahla
• 2 spl õunasiidri äädikat
• .5 tassi sulatatud (kuid mitte kuuma) pruuni võid
• Koššersool maitse järgi
• Maitse järgi must pipar

Meetod: haki kapsas ja porgand. Sega kokku. Viiluta roheline sibul peeneks (kasuta kogu sibul) ja sega kapsaporgandisegusse. Köögikombainis pulber küüslauk hakkimiseks. Lisage majonees, sidrun, õunaäädikas ja burboon; kuni kombinatsioon on sujuv. Kui köögikombain töötab veel, tilgutage aeglaselt pruuni võid, kuni segu on täielikult emulgeerunud. Kohandage maitseaineid koššersoola ja musta pipraga. Riivi hakitud kapsas, porgand ja roheline sibul soovitud koguses.