Kuidas Riisi Täiuslikult Küpsetada Riisikeetjas Ja Pliidil

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Riis, hoolimata sellest, kuidas te seda vaatate, on põhiosa või terve jahu. Praktiliselt kõikjal maailmas külastate selle piirkonna kööki teatud määral riisiga. Põhjus pole mitte ainult see, et see sobib kõigega alates praadist kuni praadist kuni sushini, vaid seda saab kasutada ka magusates roogades (riisipuder, keegi? Kuidas oleks magus kleepuv riis värske mangoga?)

Riis on ka ideaalne kuiv koostisosa, mida saate käepärast hoida (näiteks pandeemia ajal), kui vajate kiiret sööki, mis täidaks teid ja jätaks teid küllastatuks, kuid mis ka pankrotti ei murra. Kuid seda pole alati lihtne valmistada. Mõnikord läheb see pudruks, teistel aga poti põhja. Riisi keetmine ei pea siiski keeruline olema. Selle abistamiseks oleme kokku pannud juhendi riisi ideaalseks küpsetamiseks iga kord, et saaksite neid maitsvaid teri nautida ilma peavaluta.

Pidage meeles, et teie valitud riisisort ja tera mõjutab lõplikku tekstuuri ükskõik mis viisil - need on kõik omal moel ainulaadsed. Pikateraline riis on koheva tekstuuriga, lühikese teralisusega kleepuva tekstuuriga ja keskmise teraga riis langeb kuhugi nende kahe vahele. Pruun riis on nätskem, valge aga kleepuvam. Teised sordid - näiteks Jasmine ja Basmati - pakuvad oma ainulaadseid maitseid ja aroome. Saate valmistada mis tahes tüüpi riisi, kasutades kahte allpool kirjeldatud meetodit, kuigi pliidiplaadi meetod võib vajada sortide vahetamisel tekstuuri õigeks saamiseks ekstraeksperimenteerimist.

Kuidas riisi küpsetada riisikeetjas

Riisi keetmine riisipliidis on meeletult lihtne, mistõttu on see meie soovitatav meetod. Kui teil on käepärast riisipliit (või kui sööd selle ostmise õigustamiseks piisavalt), säästab see kõik vähem küpsenud riisi või söestunud terade peavalu, mille peate poti põhja kraapima. Kui teil on legendaarne kiirpott, töötab see ka riisipliidina.

Riisikeetjad kuumutavad vett kiiresti keema ja lülitavad end välja, kui terad saavutavad ideaalse temperatuuri, nii et saate lõpuks Nami, koheva riisi, millel on vähem aega ja vähem tööd. Lisaks on paljudel riisipliitidel ainult üks nupp: sisse või välja. See on kõik. Pange lihtsalt sobiv kogus riisi ja vett sisse, lülitage see sisse ja jätke rahule. Siin on proovitud ja tõeline meetod täiusliku riisi küpsetamiseks iga kord.

1. Kui eelistate vähem kleepuvat riisi, loputage see enne pliidi lisamist. Pruuni riisi puhul pole see vajalik, kuna sellel pole sama kõrget tärklist kui valgel riisil. Hea on visata riis pliiti, kui see on veel vähe märg; see ei häiri toiduvalmistamise protsessi.
2. Lisage oma pliidile sobiv kogus riisi ja vett. hea rusikareegel on kasutada iga tassi riisi jaoks 2 tassi vett ja suurema partii valmistamisel saate seda hõlpsalt suurendada. Mõni riisipliit võib soovitada erinevat suhet, nii et tutvuge julgelt oma kasutusjuhendiga ja katsetage vähe esimest korda, kui seda kasutate.
3. Sulgege kaas ja veenduge, et see oleks kena ja kindel, nii et kogu tekkiv aur jääb pliidi sisse.
4. Lülitage riisipliit sisse ja kõndige minema. Mõnel riisipliidi mudelil võivad olla taimeri seaded. Sel juhul võite tutvuda oma kasutusjuhendiga, et näha ajastust, mida see erinevat tüüpi riiside jaoks soovitab. Valge riis võtab aega 18–20 minutit, pruun riis aga kuni 45 minutit.
5. Kui pliit tunneb, et on saavutanud ideaalse temperatuuri, lülitub see ise välja. Siinkohal kuulete piiksu, riivi klõpsamist või mõlemat, et teavitada riisi valmisolekust.
6. Kui riis on küpsetamise lõpetanud, laske sellel 10 minutit pliidis istuda. See annab sellele kohevama lõpliku tekstuuri.
7. Avage riisipliit, kohendage oma terad kahvliga ja serveerige oma maitse järgi.

Kuna see mugav väike seade aurutab teie riisi ideaalsel temperatuuril - ei rohkem ega vähem -, on selle puhastamine veelgi lihtsam kui sellega küpsetamine. Mis tahes riis, mis jääb pliidi küljele kinni, harjab või loputab kergesti maha. Kraapimist ega küünarnääret pole vaja.

Kuidas küpsetada riisi pliidil

Riisi keetmine pliidil on keerulisem, sest peate jälgima temperatuuri ja vastu pidama soovile aurutamise ajal kaane kannatamatult üles tõsta. Kui olete sellest aru saanud, võite siiski iga kord täiusliku riisi kokku kloppida. Suurte partiide jaoks (piisab kahest või enamast) kasutage suurt aktsiapotti. Suurenenud pind poti põhjas aitab soojust ühtlasemalt jaotada ja hoida teie riisi ideaalsel temperatuuril. Kui teete riisi ainult endale, võite kasutada väiksemat kastrulit. Lihtsalt veenduge, et mis tahes roogil, mida te kasutate, oleks korralikult sobiv kaas, sest soovite riisi küpsetamise ajal võimalikult palju auru sulgeda.

1. Nii nagu riisipliidis, loputage enne riisipotti lisamist valget riisi, et see ei oleks liiga kleepuv.
2. Lisage oma potti sobiv kogus vett. Kasutage sama vee ja riisi suhet nagu varem: 2 tassi vett 1 tassi riisi kohta.
3. Lisage näpuotsatäis soola, asetage pott kaas ja laske vesi keema.
4. Kui vesi keeb, lisage oma riis. Segage seda paar korda, et terad kokku ei kleepuks, kuid ärge üle segage - üks või kaks korda peaks seda tegema. NÕUANNE: kui lisate riisi, lisage potti või (umbes 1 spl) või.
5. Hoidke kuumust kõrgel, kuni vesi tagasi podiseb, seejärel vähendage seda madalaks. Vee haudumiseks soovite just nii palju soojust, kuid mitte piisavalt, et tekitada vees keemist. Kui see on mõnusalt podisenud, pange kaas peale.
6. Nüüd on kõige olulisem samm: ärge puudutage panni uuesti vähemalt 18 minutit valge riisi ja 30 minutit pruuni riisi puhul. Ärge tõstke kaant, ärge liigutage potti ringi, ärge segage riisi. Tegelikult ärge isegi vaadake seda. Lahkuge toast, kui peate! See on siis, kui juhtub halbu asju. Aur on pehme, koheva riisi kõige kriitilisem komponent. Kui võtate küpsetamise ajal kaane pealt, lasete kogu selle väärtusliku auru välja oma kööki, kus see ei tee kellelegi head. Noh, välja arvatud võib-olla teie plaat. Kuid te ei kavatsenud oma tagaklambrit auruga puhastada? Ei, sa oled siin selle maitsva riisi järele. Niisiis, ära tee seda.
7. 18 või 30 minuti pärast (sõltuvalt teie valmistatava riisi tüübist) tõstke ettevaatlikult kaas ja kontrollige riisi konsistentsi. Isegi kui panni põhja on jäänud vett, kontrollige tekstuuri. Kui see vajab rohkem aega, pange kaas tagasi ja kontrollige mõne minuti pärast uuesti.
8. Kui teie riis on mõnus ja pehme, lülitage kuumus täielikult välja ja laske sellel veel 10 minutit kaanega soojas potis istuda, et viimane auru imada ja saavutada kohevus.
9. Kohvige riis kahvliga ja serveerige.

Nii et teil on see olemas. Valikuvõimalus, kohev riis iga kord. Kui soovite oma riisi küpsetamise ajal maitsestada, kaaluge keetmise ajal puljongi asendamist veega või puljongikuubikute kasutamist. Nüüd, kui teate, kuidas riisi küpsetada, olenemata sellest, kas kasutate riisipliiti või pliidiplaati, on aeg otsida mõned tapja retseptid.

Viimati värskendatud 18. oktoobril 2019.