LODI REEGLID Ja Veini Jätkusuutlikkuse Teema

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Joogitööstus on nii paljudes aspektides jõudnud kaugele. Tänapäeva veinivaldkonnas on jätkusuutlikkus praktiliselt eeldatav. Kuid see ei olnud alati nii.

1990. aastate alguses, kui Americas kuulas Amy Granti, peksles Merlot ja Snapple'i ning näris neid suupisteid, ei olnud tähelepanu keskmes vahendid kui otstarbed. Teisisõnu, me ei vaadanud liiga tähelepanelikult seda, kuidas harisime paljusid põllukultuure, mis panevad tööstuse rattad pöörlema.

Stuart Spencer on Lodi Winegrape'i komisjoni tegevdirektor. Ta on ka veinivalmistaja, tehes St. Amanti veinitehases Zinfandeli, Barbera, Verdehlo ja palju muud. Ta ütles, et kolmkümmend aastat tagasi ei olnud jätkusuutlikkus isegi vestluse osa. Siiski oli Lodi progressiivne ja hakkas mõistma vajadust nii tervikliku põllumajanduse austamise kui ka propageerimise järele. Sisestage riigi esimene veini jätkusuutlikkuse programm LODI RULES, mis sai ametliku kuju 1992. aastal.

"Programmi edu ja usaldusväärsus põhinesid põllumajandustootjatelt põllumajandustootjatelt rohujuure taseme õppestruktuuril, mis hõlmas väikeste rühmade tagaluugi kohtumisi viinamarjaistandustes," ütleb Spencer. "Tutvustasime selliseid mõisteid nagu majanduslikud künnised, bioloogiline mitmekesisus, katvus, kasulikud putukad jne."

Need väikesed koosviibimised said õitsele organisatsiooni esimese suurema töövihiku aluse ja kujunesid lõpuks LODI REEGLIDeks, süsteemiks, mis alustas oma ranget sertifikaadimärki juba 2005. aastal. Suurem osa programmist hõlmab bioloogilist mitmekesisust, mis on Spenceri sõnul kriitiline. "Mõistsime, et tervislik ja elujõuline ökosüsteem oli eduka viinamarjakasvatuse alus," lisab ta. "See lähenemisviis tunnustab ökoloogilise üksusena keerukat organismide kooslust ja nende füüsilist keskkonda."

Bioloogilisest mitmekesisusest on palju kasu, alates süsiniku sidumisest ja vähemast kasvuhoonegaasist kuni toitainete ringlussevõtuni ning kahjurite ja haiguste kontrolli all hoidmiseni. Samuti sillutab see teed kasulike putukate, näiteks röövlindude, kahjurite tekitajate elupaiga tervitamiseks. Enne tööstusliku põllumajanduse loomist lootsime tingimuste tasakaalus hoidmisel bioloogilisele mitmekesisusele. Kahjulike pestitsiidide ja väetiste kasutuselevõtt koos ressursside maksustamise tavadega, nagu niisutamine, raputasid ökosüsteeme täielikult, välistades paljude nende kasulike olendite ja mikrobioloogia ning jättes saidid sõltuvusse ebaloomulikest lisanditest.

Õnneks on viimased paar aastakümmet huvi vanade viiside vastu taas üles näidanud. Sellised meetodid nagu biodünaamiline ja mahepõllundus koos lähenemisviisidega, mis austavad soojenevat kliimat ja vähendavad mageveevarustust, on aidanud levitada jätkusuutlikkuse evangeeliumi. Pealegi on see muutunud pigem tarbija ootuseks mitte ainult keskkonnas, vaid ka sotsiaalses ja majanduslikus plaanis, nagu soovitab B-Corpi mudeli tõus.

LODI REEGLID on kaasatud protsess, mis sisaldab umbes 100 mõõdetavat standardit, mis hõlmavad kõike alates äri- ja inimressursside juhtimisest kuni pinnase ja veemajanduseni. Lodi piirkonnas on sertifitseeritud enam kui 1200 viinamarjaistandust, mis moodustavad umbes 27 000 istutatud aakrit. Ligi 24 000 aakrit mujal Californiwine riigis järgib standardeid.

Praegu on teistmoodi jätkusuutlikkus - majanduslik. Spencer toob peamisteks probleemideks veini ülepakkumise ja Californias põllumajanduse kulukuse. Ta ütleb, et reguleerimine on üsna väike ja tööjõukulu on kõrge. Asja veelgi keerukamaks muutmiseks tekitavad viinamarjaistandustes kahjureid, näiteks viinamarjakasvatusega seotud viirus 3 (väga ebaseksikaalse viiruse mitteseksuaalne nimi), mida levitavad invasiivne jahutaja.

LODI REEGLID on sünnitanud paljusid muid sertifitseerimisprogramme kogu maailmas. Teine laialdaselt tunnustatud LIVE sai alguse Oregonis 1999. aastal. Neid rohelise mõtteviisiga protokolle esindavaid viinamarjaistandusi ja veinitehaseid saab hõlpsasti tuvastada logode ja sümboolikasiltide, veebisaitide ja muude kaubamärgimeediumite järgi. Ja kuigi esialgse riba loomine on oluline, arenevad need programmid edasi, pannes nende tootjate kari keskkonnateadlikel viisidel kohanema, et kaitsta veini helget ja tervislikku tulevikku, nagu me seda teame.

"Me tahame olla kõige rangem jätkusuutlikkuse programm maailmas," ütleb Spencer. Huvitav on see, et organisatsioon ei usu 100% jätkusuutlikkuse mudelisse. Spencer soovitab, see tähendab lihtsalt seda, et latt on seatud tõesti madalale, nii et kõigile antakse sertifikaat. Praegu töötab organisatsioon viinamarjaistanduste viirustega seotud standardite väljatöötamisel ja ärritava jahutaja haldamisel. Laual on ka uued meetmed, mis kaardistavad orgaaniliste ja anorgaaniliste pestitsiidide kogu pulseeriva toime, sealhulgas mõju lindudele, mesilastele, ussidele, vee kvaliteedile ja muule. "See läheb kaugemale kui öelda, et midagi on head, korras või halb, ja püüab tegelikult seda mõju teaduslikult mõõta, lähtudes EPdatandist, kuidas seda kasutatakse."

Spencer hoiatab, et jätkusuutlikkuse populaarsusest pole siiski alati abi. LODI REEGLID töötavad tema sõnul, sest see algab põllumeestest, töötades väljapoole. Teistes kohtades osalevad muud jurisdiktsioonid algusest peale, väljastades kasvatajatele peaasjalikult to-do-loendeid, tunnustamata nende olukordade keerukust või ainulaadsust.

Tema nõuanne teistele apellatsioonidele, kes soovivad olla tõeliselt jätkusuutlikud: alustage viinamarjaistanduses väikselt. Looge usaldus ja õppige koos.