Andrew Zimmerni Näpunäited Parima Sotsiaalse Kaugusega Tänupüha Korraldamiseks

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Tänupühade 2020 puhul, mis on kahtlemata üks kummalisemaid meie elus, pöördusime kulinaarse isiksuse Andrew Zimmerni mõistuse hääle poole. Neljakordne James Beardi auhinna võitja teab üht-teist toidust, teiste majutamisest ja pühade läbimisest ühes kõlavas mõttes.

Seotud juhendid

• Viimase hetke aeglase pliidi ideed tänupühade jaoks
• Parimad tänupühade jaoks serveeritavad veinid

Hiljuti tegi Zimmern koostööd AARP-ga ja võõrustas virtuaalse hooldaja tänupüha. See on sobiv käik erinevatel põhjustel, taustaks on see, et november on riiklik hooldajate kuu. Tagasisaatmine on puhkuseperioodile omane, eriti sel aastal hoogsa pandeemia ajal. Zimmern oli oma varalahkunud vanemate hooldaja, kogu riigis arvatavasti 48 miljonist.

Hinnatud toidupakkuja pakkus tänavuse tänupüha parandamiseks mõnda tarka nõu.

Kuidas tänupühaks valmistuda

Alustame kiirest sisse- ja väljahingamisest. Nagu Zimmern ütleb, on panused Türgi päeval alati ebaõiglaselt kõrged, mida saame lahendada lihtsalt asju lihtsustades. Ma arvan, et peate meeles pidama, et tänupühad on irooniliselt üks puhkus, kus traditsiooniliselt inimesed, kes ei tee süüa, küpsetavad sageli ebanormaalselt suuri koguseid toitu, ebanormaalselt suurtes kogustes, rõhuga täidetud keskkonnas, kus nad tunnevad, et kogu nende pere hindab teda liikmed köögis, mis on liiga väike, kasutades konteinereid, mis pole nende valmistamiseks piisavalt suured,”ütleb ta.

Kuidas köögis asju sujuvamaks muuta? Zimmern julgustab tungivalt ettevalmistusi, tunde ja isegi päevi ette. Samuti pole häbi osa tööjõu äraandmisest. "Kui teil on pereliikmeid, kellega olete viimase mitme kuu jooksul" kokku puutunud ", pakkuge mõned töökohad välja," ütleb ta. “Las keegi teine võtab joogid kätte. Las keegi teine toob piruka. Keskenduge asjadele, mida soovite teha ja mida armastate kokata. Leiate, et kogemus on edukam."

Osa sellest eeltööst võib hõlmata isegi söögikohtadest toidu toomist. Zimmern ütleb, et paljud pagariärid, juustupoed ja palju muud kannatavad pandeemia keskel ja võivad teie dollareid tõesti ära kasutada. "Paremat aega pole kunagi toidu eest tasumiseks ja selle toomiseks ning kvaliteet on samuti tähelepanuväärne," ütleb ta.

Hoidke süüa lihtsalt

Kui köögis on showtime, on Zimmern taas lihtsuse eest. Ärge keerake seda üle! See on lihtsalt toit,”ütleb ta. Peakokk ja toiduekspert tuletab meile meelde, et vaimse tervisega seotud probleemid on tõusuteel peaaegu igas vanuserühmas ning lisaks on toiduvalmistamisel, võõrustamisel ja teistest hoolimisel lisarõhk.

"Me ei tee head tööd oma vanemate ameeriklaste sissetoomisel," tunnistab Zimmern. "Me kipume kultuuriliselt neid eemale tõrjuma. Ja ma tean, et seal on nii palju inimesi, kes tõesti vajavad seda sooja kallistust, mida toit annab."

Kuidas pakute seda söödavat kallistust? Tehes lihtsalt süüa ja jagades toitu teistega. See toob inimesi kokku ja seda pole vaja enam vaevata ja pidevalt lahata. Jagage mõnda köögitööd, röstige seda päeva ja jagage toitu, mida aitasite teha (või tõite). See on enam kui piisav.

Helistage oma sõpradele ja perele

Ühenduse loomiseks on vahendeid, mis piirduvad pelgalt söögikordade jagamisega. Ilmselt peaksime kasutama paljusid meie käsutuses olevaid tehnoloogiaid, et nõbude, vanavanemate ja vanade sõprade juures registreeruda, samal ajal kui sotsiaalne distantseerumine on korralik. Zimmern soovitab meil teha vanamoodsat asja ja võtta telefon.

"Ma koostasin nimekirja umbes 20 või 30 inimesest, kellega ma ühendust võtan," ütleb ta. "Ma valmistan sel aastal ühte. Olen harjunud sööma 24 inimese jaoks lauas, teine 24 kukub sisse. Nii et lähen sõprade ja pereliikmete poole, saadan neile oma head soovid ja ütlen kõigile, miks ma nende eest tänulik olen."

Siin on ka teadlikkuse aspekt. Zimmern ütleb, et tal on naabreid, kes süüa ei tee või kes pole oma võimetes kindlad, kuid ei saa pandeemia keskel ka majast lahkuda. Ta kavatseb küpsetada kümmekond inimest ja pakub toitu mitmesuguste kraanide ja verandade juurde.

Hooldajad unustavad eriti peeglisse vaatamise. Nad on nii hõivatud teiste eest hoolitsemisega, et võivad ennast unarusse jätta. Kõigepealt hoolitsege enda eest,”ütleb Zimmern. "See tähendab, et lisate mõned soovitud tegevused. Minge kodust välja, jalutage, koostage ennetähtaegselt nimekiri asjadest, mida sel päeval tegema hakkate."