See Viirusliku Kokandussaade õpetab Mehi Lukustuse Ajal Toitu Valmistama

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Pandeemiast on alguse saanud lugematu arv kursusi ja õpetusi, mida saab kaugelt läbi viia pooleldi korraliku WiFi-ühenduse abil. Kodus kinni jäänud wannabe-kokkade jaoks on see veider ajapikendus osutunud kuldseks erofiks, vähemalt kokandussaadete võimaluste osas.

Seotud juhendid

• Parimad kokanduskursused Internetis
• Parimad võistluslikud kokasaated
• Parimad toidunõud

Paljudest sealsetest on Truffle Shuffle vaieldamatult kõige ainulaadsem ja veenvam. See, mis algas trühvli saadetisena, mis võib halva olukorra tekkida just siis, kui algas sulgemine, on paisunud programmiks, mis on saanud Oprahilt sarnaseid noogutusi. Sellel on lojaalne ja kasvav vaatajaskond - umbes 12 000 Instagrami jälgijat ja 2800 jälgijat Facebookis -, keda köidab kaliibriga köök, mida sageli peetakse paljude jaoks kättesaamatuks. Paljude kodus ummikus olevate meeste jaoks, kes loodavad oma kulinaarseid oskusi teravdada, on saade pakkunud ideaalset juhendamist.

Algus

Sarah ja Jason McKinney importisid trühvleid - koostisosa, millesse nad armusid pärast aastaid töötanud ja treeninud tipprestoranides. Kui mullu märtsis saabus värske 20-naelane Perigordi trühvlite koorem, polnud ajastus ideaalne. Seiskamine tõmbas pistiku peaaegu kõigele, sealhulgas trühvleid ostnud restoranidele ja jaemüüjatele. "Pidime kiiresti välja mõtlema plaadi trühvlite müümiseks, enne kui need olid kõlbmatud ja meie ettevõte oli põhiliselt äritegevusest väljas," ütleb Sarah McKinney.

Kell tiksus, sest trühvlid hakkavad oma aroomi kaotama juba seitsme päeva pärast. Niisiis unistas duo plaani levitada oma ühiseid kulinaarseid kogemusi ja tutvustada maailmale valesti mõistetud koostisosi. Truffle Shuffle sündis iganädalase interaktiivse toiduvalmistamise programmi ümber.

Trühvlid päästeti (ja saabusid jätkuvalt San Franciscosse) ning McKinney’s naudib tänapäeval üsna palju suminat. Suur osa sellest edust on tingitud mitte ainult inspireeritud retseptide ideedest, vaid ainulaadsest koostisosast ja lähenemisviisist, millest teavitab üks planeedi parimatest restoranidest.

Vastuvõetav luksus

Trühvlid on kogu toidus kõige hinnatumad koostisosad. Nagu oma olemuselt stiilne kaaviar või Grand Crus Bordeaux, on ka ülimaitselised seened kallid ja neid peetakse tavaliselt kõige eliidi kraamiks. Trühvli segamine on sisuliselt välja mõeldud väravate eemaldamiseks väravakommuunides. Trühvlid näivad hõivavat.

"Truffle Shuffle'i kogu aluspõhimõte oli muuta luksuslikud koostisosad ligipääsetavamaks ja mitte kodukokkade jaoks hirmutavaks," ütleb McKinney. "Tõesti ei saa olla midagi muud lihtsamat kui pastelli peal trühvlite raseerimine."

Vastuvõetava luksuse kontseptsioon ulatub muudest koostisosadest nagu trühvlid või safran. Kõik 12 Truffle Shuffle'i töötajat kas töötasid Prantsuse pesumajas või õppisid teistes kolme Michelini tärniga tähistatud restoranis. Kokandusnäitustel osalejaid juhendatakse roogade valmistamise kaudu, mis pakuksid rõõmu maailma parimate restoranide menüüst. Pühapäevane menüü muutub kord nädalas, noogutage Prantsuse pesumaja harjumusele muuta oma menüüd igal istekohal. Parem on see, et saate tipprestorani professionaalsuse ja kulinaarse loovuse ilma igasuguse tuimuseta. Etendused on vaatamata tipptasemel köögile enamasti kerged ja informatiivsed. See on klaas-käes-asi, rohkem JuliChild kui Thomas Keller.

Viimasel ajal on luksusnurk kaasanud isegi kuulsuste kameesid. hiljutine näitus võimaldas osalejatel valmistada ette Wu-Tangi klanni liikmete Raekwoni ja Method Mani ettevalmistusi. See on intrigeeriv lisa digitaalsele maastikule, kuhu oleme nii sisse elanud, eriti pandeemia ajal.

Ja isegi kui pandeemia aeglustub ja me jälle restoranides einestame, kasvab Truffle Shuffle tõenäoliselt oma konkreetses nišis. Inimesed soovivad, et nad saaksid ise kätt proovida valge lauariidest söögikordade valmistamisel, olenemata sellest, kas Per Se on äritegevuseks avatud või mitte.

Tiivaline köögis

Meeldejääva söögikorra kokkupanek võib olla heidutav ülesanne. Üks asi on kõik vajalikud tööriistad ja söödavad asjad olemas, kuid kuidas on selle kõige kokku panemisega? Erinevalt paljudest muudest postimüügi õhtusöögiplaanidest jääb see üks teiega kinni, kuni viimane roog on kaetud, paks ja õhuke.

McKinney nimetab Truffle Shuffle'i kokanduse pelotooniks. "Saadame kõik selle konkreetse roa koostisosad enne klassi külalistele eelnevalt mõõdetud, kokkame koos nendega elavas vizoomis ning suudame kogu klassis külalisi suhelda ja tähelepanu juhtida," ütleb ta. Nüüd, väidetavalt rohkem kui kunagi varem, tahavad inimesed proovida midagi uut - ja tehtavat - ning jagada seda teistega. Toiduvalmistamine, eriti sellises keskkonnas, kus kõik tulevad, on ideaalne, kuna see on nii käed külge pandud kui ka oma olemuselt sotsiaalne. "Ma leian, et see on ideaalne kuupäevaõhtu, pereõhtu ja tegelikult vaid ettekääne, et tõeliselt muljetavaldava eine loomisel lõdvaks lasta ja rumal olla," ütleb McKinney.

Lisaks on see meestele, kellel pole pikka aega olnud piisavat kokakunsti koolitust, ideaalne tiibamees. Ta ütleb, et vaatajad otsivad Truffle Shuffle'i kokkade Jason ja Tyleri poole nagu kolossaalsete kokakunstnike nagu Emeril Lagasse või Jacques Pépin. Karantiinirežiimis vaatajad astuvad mugavustsoonidest välja, pastroller käes ja omandavad uue oskuste komplekti, mis võib teenida teie partneri või muu olulise juures kõikvõimalikke ekstrapunkte. Kes ei tahaks proovida midagi, mis on piisavalt hea, et ilmuda teie tehtud Prantsuse pesumaja menüüs?

„Daamid armastavad mehi, kes teevad süüa; usalda mind, ma olen kokaga abielus,”ütleb McKinney.