Salazari Tacod: Uskumatud Mehhiko Tacod

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Salazari asub Frogtownis (tegelikult nimega Elysiani org, aga keda me naljatame? Frogtown on palju parem) ja avastas väikese kogukonna, mis seelab LRiverit, Mehhiko põline poeg, peakokk Esdras Ochoa. See asub varem automehaanikute kaupluses, mida nad maskeerisid väga vähe. Kujundus on klanitud, tänapäevane Los Angeles kohtub Mehhikoga: tsemendibaar, erksad värvid, enamasti välitoolid toolidel, mis näevad välja nagu oleksid võetud mõnest avalikust koolikohvikust. Lopsakad puud ja potis olevad kaktused aitavad pehmendada muidu kõrbetaolist siseõue, mis istub vastu aeda, mis eraldab seda nirisevast LRiverist.

Salazar’s on peakokk Ochoa teine restoran; oma esimese Mexicali & Taco Co, mis oli nii suur löök, suutis ta selle nurgas veoautost telliste ja mördi restorani viia. Tema edu jätkub Salazari omaga, mis keskendub Sonorani stiilis grillimisele. Vaadake kööki, kus näete SantMarigrillil suurepäraseid lihasid, mis on täiuslikult küpsetatud (võiksite osta selle koju, kui näete seda tegutsemas), värskelt valmistatud tortillasid ja kodus valmistatud sooja kastmeid. Alustage tacodega, ideaaljuhul karneerige nii el pastori võimalustega. Kuid jätke menüü jaotisest Los Primitivos tellimiseks ruumi: te ei saa valesti minna nii täiuslikult keedetud, jumalate poolt maitsestatud kui ka tortilladega puidust vaagnal serveeritud lameda rauaga või sealihakarbonaadiga.

Tõenäoliselt peate pisut ootama lauda, kuid on raske mõelda, kui saate ringi freesida, kööki vaadata ja fantastilisest baarimenüüst juua: õlut, veini ja kokteile, paljud on otse Mehhikost imporditud. Mehhiko veini pole kunagi olnud? Aeg tellida klaas punast, Bichi otse Tecate viinamarjaistandustest. Nende margariidid ja micheladad on suurepärased, kuid hargnevad natuke ja tellivad LAnticuado: mezcal, pruuni võiga pestud maisiviski, anšo-tšilli, huitlacoche (akcorni seen) ja Mehhiko Fernet. See paneb pepu teie sammu.

Olge valmis siin matkama, sest seal pole parklat, nii et see on naabruskonda LA lemmik mineviku aeg - parkimisjaht. See kõik on seda väärt: hingab sügavalt sisse ja visualiseeri seda carne asadat, värskelt valmistatud tortillat ja soolaklaasi margaritat. Või teate, lihtsalt Uber seal.