Armee (ja õlletehase) Veteranid Avavad Vermontis Uue Hulljooki

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Steve Gagner, Matt Kehaya ja Zac Fike - kes kõik olid Afganistanis - avasid Vermontis St. Albansis Danger Close Craft Distillingi. Meeskond on ka 14. Star Brewing Co taga.

Gagneri jaoks oli piiritusetehase avamine mõistlik, kuna õlu on osa destilleerimisprotsessist.

"See tundus loomuliku arenguna," ütleb Gagner. "Viski valmistamise esimene samm on õlle valmistamine, ehkki vähe erineb retseptidest, mida müüksite õllena kaubanduslikult. Meil on maailmatasemel rajatised ja õlletootjad, nii et teadsime, et viski toored sisendid on tipptasemel."

Kuigi õlletootjad saavad oma käsitööd kodus lihvida, on destilleerimise õppekõver veidi järsem, kuna alkoholi valmistamine väljaspool litsentseeritud rajatist on ebaseaduslik. Selle asemel käisid Gagner, Kehaya ja Fike kursustel ja töötasid tasuta kolmes erinevas piiritusetehases nii kaugel kui Indiana.

Danger Close - mis viitab suurtükiväe streigi kutsumisele teie positsiooni lähedal - toodab praegu ainult burbooni. Viinavabrik pani oma esimesed tünnid maha selle suve lõpus. Kuna nad kasutavad väiksemaid 32-galloniseid tünne, vabastab Gagner, et Danger Close vabastab alkoholi tõenäoliselt ühe- või kaheaastase kaubamärgiga, teised aga vananevad kauem.

"Erinevalt enamikust käsitöötöötlemistehastest, kes ostavad ja vanandavad alkohoolseid jooke ning nimetavad neid omaks, teeme kõik teravilja klaasini," ütleb Gagner. Järgmisel aastal alustab meeskond 100-protsendiliste Vermonti koostisosadega tootmist.

Gagner armus pruulimisest, olles eemal oma naisest, tehes kõigepealt seepi, seejärel juustu, seejärel õlut. 14. tähe äriplaan kirjutati märkmiku tagaküljele, kui Gagner Afganistani paigutati. Rajatis avati 2012. aastal ja on nüüd üks paljudest veteranidele kuuluvatest õlletehastest.

"Väga vähe sellest, mida me armees tegime, on loominguline mõtlemine," ütleb Gagner. “Õllepruulimine annab meile võimaluse teha midagi originaalset ning isegi midagi positiivset üles ehitada ja teha. Kogukonna taaselustamine, mida me tegime, on vastand sellele, mida ma saaksin armees teha, ja see on karmaliselt tervendav, et teistele head teha."

See pakub ka haridusprotsessi veteranidele, kes soovivad äritegevust alustada. Missioon 14. tähtgrupp soovis Danger Close'iga laiendada.

"[Me tahtsime] mitmekesistada seda, mida me õlletehasega teeme, kuid suuremas mahus," ütleb Gagner. „Eesmärk on luua platvorm, kuhu saaksime tuua veterane ja õpetada neile ettevõtlust - kasutades sõidukina vaid viskit. Anda tagasi veteranide kogukonnale ja näidata neile, et nad saavad vähese planeerimise ja suure vaevaga oma Ameerika unistusi ellu viia."