Kuidas Valmistada Prantsuse Ajakirjanduse Kokteile Toit Ja Jook

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

See suundumus on juba mõnda aega levinud, kuna kogenud miksoloogid on välja töötanud õhutihedad meetodid kuumade ja külmade jookide loomiseks. Kuumade kokteilide austajad saavad nautida lihtsamat tehnikat, mis annab keerukamaid maitseid, samas kui külmad / toatemperatuurilised kokteilid saavad parema infusiooniprotsessi. Mõlemal juhul on teil võimalik saada mitu jooki, võib-olla isegi piisavalt õhtusöögiks, sõltuvalt teie pressi suurusest. Kuigi mõned nõuavad uue Prantsuse ajakirjanduse ostmist spetsiaalselt kokteilide jaoks, töötab teie igapäevane ajakirjandus hästi, kui pesete seda korralikult ja regulaarselt.

Kuumad prantsuse ajakirjanduse kokteilid

Jätke hüvasti igavate kuumade väikelastega, jookide valmistamisega otse kruusides ja läbimõtlematute katsetega panna kuuma vett metallist kokteilirapsi sisse (pole midagi, me ei ütle seda kellelegi). Kuumad prantsuse pressikokteilid läbivad kiire infusiooni, mille üle on teil täielik kontroll.

Pernod Ricardi riiklik mikoloog Kevin Denton murdis Food52 andmetel parima viisi optimaalsete infusioonide saavutamiseks. Tahate kasutada pruuni alkoholi, mille suhe veega on umbes 2: 5. Võite töötada ka magusa alkoholiga, nagu brändi, vermut või muu kangendatud vein 1: 2 suhtega teie valitud alkoholisse.

Kuumutage oma vett ja alkoholi eraldi, lastes viimasel saada temperatuurini umbes 190 ° F. Asetage oma infusiooni koostisosad (puuviljaviilud / -koored, vürtsid, tee, roosi kroonlehed jne) pressi põhja. Lisage kõigepealt alkohol ja laske sellel jahtuda kuni punktini, kus etanool ei põle teie ninasõõrmeid. Seejärel lisage vesi, segage ja tõmmake.

Sel ajal, kui teie kokteil on täis, ärge unustage klaasi / kruusi ette valmistada, soojendades seda kuuma veega või isegi mikrolaineahju avades. Võite tavapärase nelja minuti jooksul järsult tõusta või aega reguleerida, kui saate protsessiga mugavamaks / oma infusioonidega seikluslikuks. Parima tulemuse saavutamiseks sukelduge ja serveerige kohe.

Nüüd, kui teil on põhitõed maas, on alustamiseks järgmine kuum retsept:

Kuum Boulevardier

J. Fergus, Käsiraamat, Los Angeles

• 5 oz vett
• 2 oz rukkiviski
• 1 oz magusat punast vermutit
• 1 oranž
• 1 tl sidrunimahla
• 1 tl estragonit
• 4 kriipsu Angosturbitters
• 2 rosmariinioksakest

Meetod: viski, Campari ja vermuti kuumutamine keskmisel kuumusel kaks minutit. Koorige kogu nahk apelsinilt maha ja asetage prantsuse ajakirjandusse. Lisage ajakirjandusele mõru, estragonit ja sidrunimahla. Segage kuumutatud kange alkohol. Keeda vett ja lase üks minut jahtuda. Segage vett. Lase segul seista minutit. Sukelduge ja valage soojendatud kupee klaasi. Kaunista rosmariinioksaga. Teenib 2.

Tavalised / külmad prantsuse ajakirjanduse kokteilid

Need kokteilid ei paku nii maitsvat punchi kui nende soojemad sugulased, kuid pakuvad kindlasti teie lemmikjookidele uut keerdkäiku. Lisage lihtsalt oma infusiooni koostisosad prantsuse ajakirjandusse (lisamine valikuline), valage oma alkohol ja segisti, segage ja järsku. Teravamad koostisosad toimivad siin hästi, kuna nende maitsed on kergemini segule kanduvad. Võite järsult tõusta nii ühe minuti kui ka päeva jooksul.

Mõned retseptid nõuavad endiselt loksutamist, kui soovite külma jooki korralikult, kuid saate sellega ümber käia. Enne sukeldumist tõstke kaas ilma pealmist eemaldamata ja asetage spiraalrestile mõned jääkuubikud / purustatud jää. Sõltuvalt teie pressist ja peenusest saate ka kolbi alla vajutades keerutada. Kui te ei pahanda lahjendamist, võite jääd lisada ka segule otse leotamise ajal.

Jahe retsept, mida oma jahutusele lisada:

Moskva muul

Prantsuse pressiversioon, orig. Fairmont Banff Springs, Alberta

• 4 oz viina
• 4 oz klubi sooda
• 3 oz lihtsat siirupit
• 1 ½ laimi
• 2 tl peeneks riivitud, kooritud ingverit
• Suhkrustatud ingver

Meetod: Lõika laimid veerandkiiludeks. Suru neli kiilu prantsuse ajakirjandusse. Asetage pressitud kiilud ja riivitud ingver pressi. Segage sisse lihtne siirup ja viin. Infundeerige viis minutit. Sukelduge ja valage jääga kõrgkuuliklaasi. Top koos klubisoodaga. Kaunista ülejäänud kiilude ja suhkrustatud ingveriga. Teenib 2.

* Lihtne siirup: ühendage kastrulisse võrdsetes osades vett ja suhkrut. Segage, kuni suhkur lahustub. Lahe.