Kuidas Valmistada Südamlikku, Sourtherni Mängu Lindude Pirukat Toit Ja Jook

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Brays Islandi elanikud armastavad teda enim aga tema mängulindude pirukat. Kui vutihooaeg algab, toovad Brays Islandi elanikud Andrewsi oma loomuse ja ta muudab nende jahi üheks helluvpiks. Selle piruka teeb ainulaadseks (lisaks vuttidele) tume kaste. Enamikul pirukatest on valge kaste, kuid pruun annab sellele pirukale ekstra sügavust, rikkust ja iseloomu. Uskuge meid, proovisime seda ja piinlesime end nii kiiresti süües.

Vutihooaeg algab septembris, nii et selle retsepti proovimiseks ei pea te liiga kaua ootama. Võib-olla tehke isegi proovisõit kanalihaga, enne kui minna päris McCoyle. Peakokk Andrews soovitab ka pardi, faasani ja tšukarit, kui te vutti ei leia (või lasete).

Kokk Ron Andrewsi Gamebird Pie retsept

Koostisosad

• 1 tosin vutti
• 2 quart vett
• 4 spl võid
• 1,5 tassi sorteeritud juurvilju (kuubikuteks lõigatud)
• 1 tass sibulat (kuubikuteks lõigatud0
• 2 spl tomatipastat
• 2 untsi jahu
• ½ tassi head punast veini
• 1 spl värsket rosmariini, hakitud
• ½ spl värsket tüümiani, hakitud
• hapukas tainas *
• munapesu
• maitse järgi soola ja pipart

Meetod

• Pange vutt potti, milles on 2 kvartsi vett, soola ja pipart. Lase keema tõusta ja vähenda, kuni see haudub. Keeda, kuni vutid on valmis. Kurna vutt ja varu vedelik. Pange vutt ja vedelik külma külma. Kui vutt on jahtunud, tõmmake luudelt ja visake luud minema.
• Hauta köögiviljad võis kuni pehmeks. Lisage tomatipasta ja segage, kuni see on ühtlaselt jaotunud. Lisa jahu, sega ja keeda, kuni jahu hakkab pruunistuma.
• Lisa punane vein ja sega. Lisades vuti küpsetamiseks kasutatud vedelikku, lisage köögiviljade katmiseks just nii palju kui vaja. Lisage maitsetaimi. Segage, kuni jahu on vedelikku täielikult sisse segatud.
• Küpseta 20 minutit sageli segades.
• Lisa vutt ja maitsesta soola ja pipraga. Pane jahtuma.
• Vooderda 11¾”x 8” pann põhjas ja külgedel hapuka tainaga. Asetage vutisegu sisse ja jaotage ühtlaselt kogu pannile. Pange veel üks leht tainast tainast. Pintselda munapesuga.
• Küpseta eelsoojendatud 375-kraadises ahjus umbes 1 tund või kuni see on kuldpruun.

* Tartutainas

• 12½ untsi universaalset jahu
• 1 spl soola
• 10½ untsi võid, külm
• 1/3 tassi vett, külm

Sega jahu ja sool. Lisage võid ja näpistage sarapuupähklite suurusele. Lisage vesi ja segage käsitsi, kuni tainas kokku tuleb. Või peaks ikka tükiline olema. Koguge tainas palliks ja seejärel lamestage. Katke kaanega ja hoidke külmkapis vähemalt 1 tund enne kasutamist. Pärast taigna asetamist pirukakoore või küpsetuspannile laske enne küpsetamist kahanemise vältimiseks vähemalt 30 minutit puhata.