Šotimaa Reisijuht - Hebriididest Kõrgmäestikuni

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Mathew Roberts Photography

Eelmise aasta novembris oli meil rõõm veeta Šotimaal 10 kaasakiskuvat päeva. Ehkki see iidne maa on läbi imbunud metsikus ja rikkas ajaloos, püsib see sama värskendavalt edumeelse ja vastutuleliku Euroopa rahvana. Kuna iga uus sissejuhatus tundus vana sõbraga kohtumisena, oli võõraste inimeste seas lihtne end koduselt tunda. Ja see on osa selle koha võlust: šoti inimesed on sõbralikud, naljakad ja omavad suurt ja tervitavat uhkust erinevalt mujalt, mida oleme Ühendkuningriigis kogenud. Ja nagu Šoti inimesed kogevad iga päev, ümbritsesid meid ka udused hommikud, turbane viski ja nende uskumatu käsitöö. Me oleksime võinud ilma kahetsuseta hõlpsasti kaks nädalat jääda.

Loodame, et kogetud rõõm saabub meie seiklustest kõigis postitustes ja missioonides, mis kahtlemata paremad, kui me näeme drammi käes

Šotimaa Edinburghi parim

Kui te pole kunagi julgenud kiltide ja tweedide maale minna, pakub Šotimaa pealinn ideaalse sissejuhatuse ühte meie lemmikriiki.

Principal Hotel Edinburgh, endise nimega The George Hotel

Šotimaa Edinburgh on härrasmeeste koht. See on täis viltu puhuvaid matku oma paljudele küngastele, tünnitäie viskit proovimiseks, rikkalikke talu-laua vahelisi pidusööke ja sartoriaalse taibuga poodlemist.

Riigi Lothiani piirkonnas asuv Edinburgh (hääldatakse Edinbrah!) On täiusliku suurusega linn, kus on palju tegevusi, kuid mitte nii valdav kui London või Rooma. See on ka ideaalne koht allamägemiseks, uurides mõnda lopsakat maapiirkonda või hubaseid rannakülasid. Võiksime jätkata ‘Auld Reekie’ kohta, kuid praegu on siin meie soovitused teie visiidiks.

Loe rohkem…

Viis fantastilist väliseiklust Šotimaal Outer-Hebriidides

Vaade meie lennult Šotimaalt Edinburghist Välis-Hebriidide saarestikku oli selline, nagu me kujutaksime ette, nagu lendaksime Kesk-Maale. Udune, kivine, neoonroheliste küngaste ja tseruloonsiniste merede laiade harjadega. sõber märkis, et Hebriidid on Šotimaa Alaskof ja ta on kohapeal.

Pärast päeva veetmist väga kaugel ja maapiirkonna Põhja-Uisti saarel sarnanes maandumine Lornise saarel Stornoways maandumisega suurlinna. On antud, et see on Välis-Hebriidide suurim linn, kuid elanike arv on väike 8000. Asutatud 9^th sajandil viikingite poolt oli ja on see linn silmapaistev sadam. Meie esimene peatuspaik Stornoways oli Rosie Wiscombe'i disainistuudio ja poe külastamine.

Loe rohkem…

Sekajakide ilu on vabadus uurida paljusid pisikesi saari otse kalda lähedal. Ristuv heli paisub ja saabub puhtal valgel liival. Lõputu suveöö hämarus tule ümber, teie enda saare puhtas üksinduses. Taevas

Harris Tweed, Manliest Riie Maal

Maailmas pole ühtegi muud riiet, mis kõnetaks rohkem mehi kui Harris Tweed.

Harris Tweed, mis on valmistatud ainult ühes maailma kaugemas asukohas, on ainus kangas, mida kaitseb tema enda parlamendi seadus, The Harris Tweed Act 1993 (need tähendavad äri!). Valmistatud parima Šoti Chevioti villa abil, on see üks silmapaistvamaid tekstiile. See kannab nii suurt kaalu kui ka märg tviid, kuid koos sellega on ka pärand, mida iga kaubamärk kadestaks.

Enne kui läheme sügavale, natuke omaenda tagamaadest. Võtsime ette Šotimaa reisi 2016. aasta novembris, et saada rohkem teada Šoti piiritusetehaste, tootjate, traditsioonide ja kultuuri kohta. Kuid reisi peamine tõuge oli Harris Tweedi külastamine. Isiklikult olen kangast kinnisideestanud selle avastamisest alates, kui olin 1998. aastal Londonis kolledžis. See suurepärane ikooniline orbi kaubamärk ja peadpööritav värvigamma, mida leidub igal kangapoldil koos selle ajalooga, on meesterõivaste maniaki unistus. Jõudsime Šotimaa meeskonna juurde ja enne kui arugi saime, olime teel Edinburghi.

Loe rohkem…

Lugu Tweedist - riie kandis algselt nime Tweel, šotikeelne nimetus “toimse”, kuna see on kootud punumismustriga. Legend räägib, et Londoni kaupmees sai kirja mõnede „rataste“kohta, kuid ta luges sõna „tweed“valesti ja nimi jäi külge

Tutvuge Šotimaa stiilseima mehe Gordon J. Millariga

Sel nädalal räägime turunduse ja sotsiaalse mediguru ning stiilihuvilise Gordon J. Millariga.

Minu nimi on Gordon J. Millar ja ma olen Scot Street Style'i asutaja.

Ma olin häbelik laps, ebamugav teismeline, alaealine enesekindel noormees ja nüüd 46-aastaselt olen kõige õnnelikum, kes ma kunagi olnud olen. Šotimaal Kilsythis 1970. aastal sündinud, söekaevurite järeltulija, leidsin loovuse kaudu oma potentsiaalse eneseväljenduse juba varases nooruses. Lummatud kino põgenemisest, koomiksiraamatute piiritust kujutlusvõimest ning minu enda võimest unistada ja joonistada.

Loe rohkem…

Kõik, mida tahtsite teada Kiltide kandmise kohta

Kõigi kiltidega seotud asjade kohta lisateabe saamiseks külastasime kunagist väikest pereettevõtet Macnaughton, mis sai alguse enam kui 230 aastat tagasi Loch Tay (asub Šotimaa keskmäestikus), mis on nüüd erinevate kangatootjate valdusettevõte. sealhulgas Edgari maja.

Kui te seda veel ei teadnud, on House of Edgar nüüd maailma suurim traditsiooniliste Šoti kiltside tootja. Nad mitte ainult ei varusta ülemaailmset mägiriiete turgu, vaid pakuvad ka arvukaid torupaelasid ja ettevõtteid. Lühidalt öeldes on The Edgari maja sünonüüm kogu maailmas kvaliteetseks muutmiseks ja olime üllatunud, kui saime teada, et nad toodavad nädalas vähemalt 80 kilti. Kas te ei tunne end nüüd hirmuäratavalt moes?

Loe rohkem…

Pärast Bonnie Prince Charlie lüüasaamist 1745. aasta mässus keelustas Briti valitsus augustis 1747 kilti kandmise. See oli katse maha suruda mägismaa identiteet ja see käis käsikäes sõja vahendina peetud torupillide keelustamisega

Kas teil pole perekonna tartanit? Brian Wilton saab kujundada ühe just teile

Elus on mõningaid asju, mida me võtame lihtsalt enesestmõistetavaks, kuni lõpetame nende mõtlemise. Kes tegi esimese martini? Kust pärinevad kaelasidemed? Kes kujundab tartaani?

Käsiraamatu ametlik tartan, autor Brian Wilton MBE

Me teame, et viimane küsimus on teid öösel ärkvel hoidnud, nii et oleme siin, et anda vastus. Hr Brian Wilton MBE (Briti impeeriumi suurepäraseim tellimus!) On kujundanud paljud tartaanid, mida võite igapäevaselt näha olnud, alates Brooks Brothersist, Saks Fifth Avenue'st, Fred Perryst ja The Ryder Cup'ist, et nimetada väheseid. Muidugi oleme kõige rohkem põnevil tartaanist, mille ta väljastas käsiraamatu jaoks.

Mida teete tartaaniga, mida võite küsida? Taevas on limiidiks. Võite selle printida statsionaarsetele, kaelasidemetele ja kokteilialustele või lasta kududa sallidele, koobaskardinatele või viinapudelite totetele. Ja loomulikult saate selle kilti teha.

Tartaani puhul on aga ilus see, et selle värvid ja mustrid on loodud jutustama.

Istusime Wiltoniga maha ja kinkisime talle The Manuali viimase loo ning ta mõtles välja meie arvates väga ilusa kujunduse.

Loe rohkem…

Walker Slater meesterõivad, inspireeritud Šoti mägismaalt

Kui soovite kanaliseerida klassikalist Šoti mägismaastiili, on Walker Slater kaubamärk. Paul Walkeri asutatud tuntud kaubamärk on nüüd Edinburghi põhitoode - ja tähelepanelik, rafineeritud variant härrasmehele, kes hindab karmi, kuid samas klassikalist stiili, kodus või välismaal.

Kui Walkeris tekkis armastus tweedi vastu - koos armastusega veereva mägismaaga - hakkasid brändi klassikalised juured kuju võtma. Nüüd loeb Walker Slater kahte poodi Londonis, lisaks brändi kodubaasi Edinburghis ja eelseisvat naistemoele keskenduvat projekti Glasgow's.

Loe rohkem…

"Hea tviidjakk võib olla vabaaja või riietatud," ütles Walker. Tõepoolest, rikkalikku tviidjakki - nagu teisi stiilseid bleisereid sügisel, talvel või mis tahes külmemas kliimas - saab kanda üksi kõige peal, alates õhukesest henley'st kuni tekstuuritud klambriteni nagu Šoti kampsun või klassikaline chambray särk. - Walker Slateri meesteriiete Walker Slater

Lovat Mill teeb kinnisvara tweediks, mida iga mees vajab

Kas olete mõelnud, mis vahe on ruudulisel ja tartaanil?

Me teame, et see hoiab sind öösiti üleval. Õnneks läksime selle uurimiseks kogu tee Šotimaale.

Selgelt öeldes on ruuduline lihtsalt hunnik värve, mis on kujundatud mustriks. Tartan on ruudulisse kootud spetsiifilised värvid, mis on seotud perekonnaga. Ja hinge … Aga oota, mis on Estate Tweed? Kuuldavasti langes see termin meesterõivaste maailma, alates vanadest kangetest Londoni rätsepadest kuni lahedate lasteni Lower East Side'is.

Kui peatusime võluvas Lovat Millsi juures piirilinnas Hawickis, kuulsime neid pidevalt Estate Tweedidest rääkimas. Pärast natuke pead kratsimist ja viisakat tesippi panin lõpuks toru: "Mis täpselt on Estate Tweed?" Vastus, tweed, mis on eriti mõeldud teie pärandvara jaoks. Veel üks põnev asi, mida rikkad inimesed tellivad lisaks kohandatud jahtidele, rätsepaülikondadele ja John Lobbi brogueele. Seega on Estate tweedid maismaal, Tartan aga perekonnal.

Loe rohkem…

Stewart Christie & Co on Šotimaa vanim eritellimusel rätsep

Šotimaa üks auväärsemaid moefirmasid Stewart Christie & Co jälgib oma päritolu 1720. Täna ettevõte, mis haldab nüüd Edinburghis Queen Streetil suurepärast lipulaeva, asutati 1939. aastal ja seda juhtis sama pere neli põlvkonda, kuni 18 kuud tagasi ostsid selle VictoriRae ja Daniel Fearn. Nüüd tegutsevad nad vastavalt loovjuhina ja tegevdirektorina.

Paar andis hiljuti käsiraamatu selle ajaloolise ja traditsioonilise asutuse sisse, mis pakub Šotimaal mõningaid parimaid rõivaid.

Loe rohkem…

Püha toitu, mis sobib tasuta honorari jaoks Castle Terrassil

Vähemalt pronksiajast saadik on inimesed Šotimaal Edinburghi lossi kohal hänginud. Mäel paiknev kindlustatud kindlus pakkus strateegilist eelist, poliitilist võimekust, inspiratsiooni J. K. Rowlingule ja võib-olla kõige maitsvamalt Šotimaa ühe parima restorani nimekaimu: Castle Terrace.

Edinburghi sündinud ja aretatud Dominic Jacki kinnitusel võtab Castle Terrace omaks linna iidse ilu, valades samas menüü ja atmosfääri nüüdisaegsusega. Peakokk Jack ühendab oma aastatepikkuse Prantsuse kokakoolituse Michelini tärniga restoranides Šotimaa rohke uskumatute värskete hooajaliste koostisosadega. Menüü viib looduse plaadi kontseptsiooni uutesse kõrgustesse.

Peakokk Jack oli lahke, et vestelda meiega Castle Terrassist: söögist, jookidest ja kujundusest.

Loe rohkem…

Mis põrgu on Chutney?

Meie keeristormituuril Šotimaal oli üks peatuspaik Mackays Preserves. Ehkki hoidiste tehas ei pruugi tunduda eriti neetiv, oli see tõepoolest üsna põnev. Me ei riietunud mitte ainult juuste (ja habeme!) Võrkudesse koos valgete laborimantlitega, vaid nägime ja nuusutasime marmelaadi, konservide ja kohupiimade valmistamise hiilgavat protsessi. Kujutage ette arvukalt vaate keeva maasika, virsiku ja apelsiniga. Lõhn oli äärmuslik ja maitsev.

Poolel meie ringreisil peatus meie imeline giid Rochelle, et näidata meile Mackaysi chutney valikut. Meie, ameeriklased, olime selle ettekande ajal üsna vait, kuni ma lõpuks ütlesin: "Mis kuradit Chutney on?"

Loe rohkem…

"Šotimaal on nii hämmastav looduslik sahver ja ma tõesti usun, et meie tooted on ühed maailma parimatest. Oleme fanaatilised aastaaegade kallal töötamise pärast ja armastame katsetada hooajal olevaid koostisosi, et luua maitsvaid roogasid, mida meie kliendid aastast aastasse põnevusega ootavad. " - peakokk James Chapman filmist Scran & Scallie

Edinburghis on maailma suurim pubi: Scran & Scallie

Edinburghi The Scran ja Scallie on unistuste pubi: seal on tipptasemel restorani toit ja pingevaba, tervitatav õhkkond, mida pubist soovite. Võib-olla ei tule siis üllatusena, et see on Šotimaa suurimate kokakunstide töö: maailma noorim Michelini tähe võitja, Tom Kitchin ja Castle Terrace'i võrreldamatu Dominic Jack.

The Scran & Scallie'is (mis tähendab šoti slängi all lõbu ja toitu) on Kitchin, Jack ja peakokk James Chapman taaselustanud Šoti retsepte ning kasutavad ainult kõige värskemaid ja parimaid kohalikke tooraineid, tagades kunstlikult kujundatud õhkkonnas uskumatud kodus valmistatud toidud. Me võime seda tõendada. Suundusime siia oma esimeseks ööks Edinburghis ning nende veiseliha vorst ja puder, küpsetatud lillkapsas ja juust ning õllelend saatsid meid kõige rahulikumale unele, jet-lag olema neetud.

Peakokk Chapman rääkis meiega kõrtsist, nende tänaval elavast lihunikust, Šoti kulinaarsest pärandist ja headest Šoti õlledest.

Loe rohkem…

Peek Inside Gardener’s Cottage koos peakokk Dale Mailleyga

Šotimaa kompaktses pealinnas Edinburghis asuv The Gardener's Cottage on atmosfääriline väike restoran, mis sobib ideaalselt linna lopsakale künklikule maastikule. Calton Hilli jalamil asuvas kuninglikus terrassi aias asus see 1836. aastal ehitades tegelikult aednike aednikule. Nüüd on ruum kokk Dale Mailley ja Edward Murray juhtimisel muudetud hooajaliseks söögimekaks.

Aedniku maja on tuntud kohalike saaduste poolest, millest suur osa pärineb restorani aiast ja ühistest söögikohtadest, mida tähistavad pikad puidust lauad, kus nii sõbrad kui ka võõrad söövad küünarnukist küünarnukini. Pakutakse nädalavahetuse hilist hommikusööki ja lcarte lõunamenüüd, samuti määratakse seitsmekäiguline õhtusöögimenüü, mis ei maksa tervet palka.

Loe rohkem…

Ülevaade: Arbikie kartuliviin, Šoti viin, mida soovite, kuid ei saa (veel)

Kui mõtlete Šotimaale, võin teile peaaegu garanteerida, et te ei mõtle viinale. Ilmselgelt šoti viski. Ehk lambad. Kindlasti Hendricku džinn. Ilmselt haggid. Viin siiski mitte. Vaevalt kunagi viina.

Üllataval kombel on siiski palju piiritusetehaseid, mis toodavad kanget alkoholi ja kui ettevõtted kasvavad ja arenevad, teevad nad Šotimaale kiiresti nime, kuna see on koht, mis on tuntud mitte ainult šoti viski jaoks (mitte et see oleks tingimata halb asi). Lõppude lõpuks on see nende suurim eksport).

Arbikie piiritusetehas on üks selline piiritusetehas. Šoti mägismaal Angus asuvas Lunani lahes asuvat Arbikiet (hääldatakse Arbee -kee) veavad Stirlingi vennad David, Iain ja John ning nende tootmiseks kasutab kohapeal asuvat talu, mis on nende peres olnud juba neli põlvkonda. nende vaimude koostisosad.

Loe rohkem…

Kingsbarnsi piiritusetehas: Šoti viski Golfi südamemaalt

Me kõik unistame ühest päevast piiritustehase avamisest, olgem tõelised. Unistame, et saaksime pärast lugematul hulgal tundi rasket tööd ja ettevalmistust ning mõnel aastal toote vananemisel lasta end mõnusalt nautida. Kuid mitte kõik meist ei jõua seda teha. Pagan, enamus meist seda ei tee. Siiski on vähe neid õnnelikke, kes näevad oma visiooni ellu ärkamist. Šotimaal Fife'is Fife'is asuvast ajaloolisest St. Andrewsist (golfi kodust) vaid paarkümmend miili kaugusel asuva Kingsbarns Distillery asutaja Douglas Clement on üks neist.

Idementvabrik jõudis Clementi esimest korda, kui ta töötas Kingsbarnsi golfiväljakul professionaalse caddyna. Kui need olid linkidele tehtud, küsisid kliendid temalt, kus on lähim piiritusetehas. Ta ütles neile, kuid probleem oli kõige lähemal viiekümne miili kaugusel.

Loe rohkem…

4 olulist šoti kokteili, mida peate teadma, kuidas valmistada

Keegi siin käsiraamatus ei hakka väitma, et šoti viski omaette ei ole suurepärane. See on tegelikult üks suurimaid naudinguid elus, seal üleval koos oma lemmikspordimeeskondade kõikvõimalike tiibade ja kümne mängu võiduribadega. Mõnikord, ehkki on hea seda segada, isegi šotiga (me ei ütle, et kasutaksite Glenlivet 1974 pudelit, mille olete pärinud oma isalt, kuid ärge säästke ka).

Oleme kogunud kolm klassikalist šoti viskikokteili ja ühe tänapäevase klassika (tänu New Yorgi baarmen Sam Rossile), mida peaksite teadma valmistada endale ja teistele oma elus elavatele šoti armastavatele inimestele (mida, kui olete ümbruskonnas õigete inimestega, on peaaegu kõik). Ühtegi neist jookidest pole keeruline valmistada, kuid igaks juhuks võiksite osta igast koostisosast vähe lisandeid ja teha endale ühel õhtul paar. Teadusuuringute eesmärgil muidugi.

Loe rohkem…

Klubi, kus iga šoti armastaja peaks kuuluma: Scotch Malt Whisky Society

See artikkel võib olla ühe lause pikk: Scotch Malt Whisky Society on olemas ja peate olema osa sellest. Tõsiselt võiks. Kas vajate rohkem märksõnu kui šoti, linnased, viski ja ühiskond? Te ei tee seda, kuid tahame enne uue klubiga liitumist veenduda, et teete teadliku valiku, seega vaadake allpool kõike, mida vajate SMWS-i kohta.

Loe rohkem…

Harrise saare piiritusetehased: “Sotsiaalne piiritusetehas”

Harberi saare Distillers on saare esimene piiritusetehas, mis asub Tarberti külas oma nimekaardil (asub Šotimaa mandriosa loodes, umbes 300 miili kaugusel Edinburghist).

Hüüdnimega "The Social Distillery" asutaja (ja muusikateadlase) Anderson Bakewelli lootuse tõttu teha saarel kogukonna piiritusetehase bastion järgmiste põlvkondade jaoks, avati Harrise saar 2015. aasta oktoobris pärast seitsmeaastast planeerimist ja ehitamist.

Nende lipulaev on praegu nende saar Harris Gin, kuid neil on juba tünnides šoti viski, mille nad loodavad välja anda 2018. aastal. Šotimaa, mille nimi on The Hearach, Harise elaniku gaeli sõna toodetakse umbes 300 000 pudelit aastas. Esimesel jooksul pakutakse ainult 1916 pudelit, mis vastab saare elanike arvule.

Loe rohkem…

Tutvuge Edinburghi, Šotimaa valimisjuuksuri Benjamin Patchettiga

Sel nädalal räägime Šotimaal Edinburghis asuva Benjamin’s Barbershopi omaniku Benjamin Patchettiga.

Benjamin Patchetti jaoks ei tähenda juuksur ainult juuste lõikamist ja habeme kujundamist. See on kunst, mille vastu ta on tõeliselt kirglik ja mille ta on omandanud Šotimaal Edinburghis oma poes Benjamin's Barber Shop.

Nüüd hakkas 30-aastane Benjamin juukseid lõikama alles 16-aastaselt. Ta mäletab esimesi lõikeid, mis ta oma vanemate garaažis tegi, kasutades oma isa Wahli kaubamärgiga klambreid, millega isa ise oma pead raseeris. Benjamin tunnistas tõepoolest ettevõtluses alustamise õppekõverat: „Varsti pärast mõningaid visandlikke garaažilõikeid jõudsin õpipoisiks kohalikku salongi, kus mu ema käis, juukseid pühkides, teetassi tehes ja õppides mõlema daami lõikama. ja meeste juuksed."