Tutvuge Moët Hennessy Uue Vulkaanilise Tuha Tequilaga Volcan De Mi Tierraga

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Mida sa ilmselt ei mõtle, on tequila.

Siiani see on. Massiivne Moët Hennessy Louis Vuittoni konglomeraat on lähenemas oma esimese tequila väljaandmisele, mis on valmistatud koostöös Gallardo perekonnaga, kellel on tugevad juured Mehhikos Tequila ümbruses Jaliscos. Sellel „vulkaanimaa“tequilal Volcan De Mi Tierral on kaks väljendit: Blanco ja Cristalino.

Oh, ja kas me mainisime, et see on tehtud vulkaanilisest pinnasest?

Vulkaani De Mi Tierrsitsi piiritusetööstus madalikul vulkaani jalamil, mille nimi on Tequila, mis purskas 200 000 aastat tagasi, kuid väetab maad peamise põllumajanduse jaoks. Siin kasvatatakse sinist agaavet ja seda kasutatakse Blanco ja Cristalino tootmiseks tänu selle uue Moët Hennessy sildi taga oleva AnnMaríRomero Mena asjatundlikkusele. Romero Mene eksperimenteeris pärmivariatsioonide, agaavivalikute ja mitme vaadi küpsemisega, et tabada sajaprotsendilise sinise agaaviga vulkaan De Mi Tierra viimased toonid, võttes aluseks selle vulkaanilise maa rikkaliku pinnase ja ajaloo.

"Ehkki superkvaliteetsed tequilhad on plahvatanud juba peaaegu kümme aastat, on kvaliteetsete toodete osas veel palju kasvuruumi," ütleb Volcan De Mi Tierra president ja tegevjuht Trent Fraser.

Pole suurt üllatust, et nii Blanco kui ka Cristalino on siledad ja magusad - kuid vaatamata oma sarnasele välimusele ei saanud nad maitsta rohkem erinevaid. Blanco (hispaania keeles “valge”) - hariliku või kergelt laagerdunud tequili tavaline tüvi, mille tulemuseks on selge värvusega piiritus - toob kaasa eksimatu puuviljamaitselise magususe koos tsitruseliste, pirni ja hapukirssidega. Taimne põhi hoiab maitset maandatuna ja säästab seda liiga nektarilisest kreenist. Profiili lisamiseks püsib vürtsikus kriips veidi teie kurgus, ilma et te põleksite (ja teid hoiataksite) teistes tequilades. Me võtaksime selle beebi otse üles, kividele või maha.

Cristalino (“kristalliline”) on erinev metsaline. Cristalinot on nimetatud uusimaks tequila tõuks ja eeldatavasti tunnustab TequilRegulatory Council (CRT) seda 2018. aasta alamvaldkonda ametlikult.

Aga mis see täpselt on? Lihtsamas vormis on see selge Añejo ("vananenud") tequila.

Cristalino laagerdub sama kaua kui Añejo, seejärel filtreeritakse see tamme värvi vedeliku eemaldamiseks. Romero Mena keerukas protsess hõlmab nii ExtrAñejo ("ekstragreeritud") kui ka Añejo tequilas segamist, seejärel hübriidi taas vanandamist. Saadud eliksiir täidab suu julgete maitsetega, ilma et see oleks liiga raske ega siirupine. Cristalino magusus tuleneb vanillist, karamellist ja mõnest šokolaadinoodist, mis ajab meeli segadusse, nähes, kuidas tequilis puhastub kollakasrohelise värvusega. Mis puutub kokteilidesse, siis see Cristalino annab parimat margariteeti, mida olete siiani maitsnud.