Malmist Süttinud Tuunikala Retsept - Käsiraamat

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Raua tuunikala

Nagu valmistanud peakokk Doug Adams

KOOSTISOSAD

• Pikkuim-tuun
• aromaatne vürtside hõõrumine (teie eelistus)
• Romano oad
• padroni paprika
• virsikud
• magus pipar maitset
• BBQ suitsutatud sibul
• kuum tšillipipar (viilutatud)
• Jacobseni sesalt
• apteegitilli frondid

JUHISED

1. Kandke aroomiga vürtsi pika tuuni peale.

2. Täitke suur, 12-tolline malmist pann riisiõliga, mis lihtsalt katab põhja ja kuumutage keskmisel-kõrgemal kuumusel. Võtke aega malmi kuumaks ajamiseks. Edu võti on ühtlane püsiv temperatuur ja lõpuks õli.

3. Asetage kala pannile ja kergelt kergelt kõik küljed. väike värv on see, mida otsite. Kõik muu kui see ja aromaatne vürtside hõõrumine võib muutuda kibedaks, kui seda liiga kaua keeta või põletada. Sa ei taha, et kala oleks läbi küpsenud. Kordame, et te ei soovi, et kala oleks lõpuni küpsetatud. Kui meelitatud tuunikad on teie maitse järgi tehtud, eemaldage need pannilt ja pange kõrvale.

4. Järgmisena vänta pannil kuumust ja lisa Romano oad, mida küpsetad vaevu villideni. Samal ajal lisa padroni paprikad ja hauta, kuni need on ka villid. Need köögiviljad peaksid kuuluma kategooriasse "vaevu keedetud".

5. Samal ajal kui oad ja paprika villivad, ühendage virsikud, mõned toored Romano oad, BBQ-s suitsutatud sibul ja magus pipar maitsega koos ja visake ühtlaseks katteks.

6. Lõpuks asetage külmad virsikud, toored oad ja suitsutatud sibul plaadile või malmpannile (ükskõik kumba serveerite), seejärel tuunikala, villitud Romano oad ja viimasena padroni paprika. Kaunista viilutatud kuuma tšillipipra ja apteegitilli fronditega ning naudi!