Kuidas Tellida Sellist Martini Nagu Te Teate, Mida Teete

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Me kõik teame, et über-spioon James Bond võtab martinit raputatuna, mitte segades, kuid kui veedate mingil hulgal aega martini (või Vesperit, nagu Bond ise neid nimetas) armastavate inimeste ümber, siis teate ka, et see on veidi keerulisem. On määrdunud martiine ja märga martini ja kuiva martiini - ja ärge isegi alustage seda, kui palju jooke lõpeb puhtalt tähega -tini. (Vihje: neid on sadu.)

Isegi kogenud joojale võivad kõik terminid tunduda natuke palju. Teie järgmise martini kogemuse lihtsustamiseks istusime New Yorgi baarmeni Tom Walkeriga maha, et teada saada, kuidas martini tellida. Walker on džinnihuviline ja töötanud maailmakuulsates baarides nagu The American Bar at The Savoy Londonis, Bramble Bar Edinburghis, Attaboy NYC-s ja George Washington Bar hotellis Freehand. Võib kindlalt öelda, et ta teab martini tellimisest üht-teist.

Džinni või viina

Kõigepealt peate otsustama, kas soovite džinni või viina. Nagu võite lugeda meie vodkmartini juhendist, on see iseenesest teemat lahutav. Džinn-entusiastina käib Walker džinniga (ja džinnidest valib ta Boodlesid). Valik sõltub täielikult isiklikest eelistustest.

Märg või kuiv

Kui olete oma vaimu valinud, tuleb lõbus osa. Mõelge sellele kui oma martini lisavarustusele. Ütle, et tahad, et see oleks kuiv. Kas teate üldse, mida see tähendab või tellite kuiva martini, sest olete kuulnud, et keegi teine on seda kunagi teinud?

martini on päris palju vermuti ja likööri kombinatsioon. Jaotame selle teie jaoks:

• Kuiv: Vähem kuiv vermut.
• Extrdry: Veel vähem kuiv vermut või pole seda üldse. "Võimalik, et võtaksite seda isegi nii, nagu eelistas Sir Winston Churchill, mis oli külm külm džinn pilguga avamata vermuti pudelile," ütles Walker.
• Märg: Rohkem kuiva vermutit.
• 50-50 või täiuslik: Võrdsed osad džinn ja vermut segus.

Walkeri lemmikviis martini valmistamiseks on kasutada värske ja juba jahutatud pudelist valatud Boodle'i džinni ja kuiva vermuti suhet kaks-üks. Mõned inimesed nimetavad seda vermuti olemasolu tõttu „märgaks” martiniks, kuna see sisaldab endiselt rohkem kuiva vermutit kui teie keskmine martini järjekord.

Määrdunud

Kui olete vermuti asja lahendanud, on see mustuse küsimus. Teile võivad elus meeldida määrdunud asjad (me ei mõista seda), kuid kui teile ei meeldi oliivisoolvesi, siis ei meeldi teile oma martini määrdunud.

Kui teile meeldib oliivisoolvesi, siis võite saada ühe ekstradirty, kus baarmen lisab joogile veelgi oliivisoolvee.

Kaunista

Siis on Walkeri sõnul aeg mõelda garneeringule. Jällegi, me ei räägi jookidest, mida esmakordselt populariseeriti 1990. aastatel ja mis on mõeldud peaaegu kõigeks, kui lisate selle lõppu "-tini". "Klassikaline martini pole magus jook ega ole kunagi olnud," tuletab Walker meile meelde.

Teie garneeringu võimalused on siis sidruni või oliivi keerdumine. Kui sa martini määrdud, tahad selle rongi edasi liikuda ja saada oliivi. Kui olete tellinud oma joogivaba soolvee, siis mõelge selle keerdumisega.

Minu jaoks alati väänata; sidrunikoored aitavad joogi üles tõsta ja tuua selle alkoholirikkast mõõtmest välja,”tunnistab Walker.

Kui olete sibula fänn, võite alati tellida Gibsoni, mis on martini koos marineeritud sibula garneeringuga.

Raputatud või segatud

Lõpuks on küsimus raputatud või segatud. Nagu me juba kindlaks tegime, võtab suave-est spioon elusalt raputatud, mitte segatud, kuid kas see on õige?

Ühesõnaga, ei. Vähemasti mitte. Kuigi, kui soovite seda nii, siis teile rohkem jõudu.

"Kümme korda kümnest segatud," ütleb Walker. “Martini on siidiselt sile jook, mis peaks olema ülisametine ja külm kui teras. Kõik need on saavutatavad segades, kasutades õiget varustust ja õiget jääd.”

Kui teie klient nõuab selle raputamist, siis olgu nii. Lihtsalt veenduge, et see oleks kõige suurema selge jääga, mida leiate, ja see läheb olemasoleva kõige külmema klaasi sisse. Kividel (akonjää) võiksite tehniliselt tellida martini, nagu ka teisi kokteile, aga miks te seda tahaksite?

Otse üles või kividele oleks ilmselt kõige tavalisem joogipalve, mis on põhjalikult määratletud joomise viisi järgi, nii et sellel on klaas nimega. Sisuliselt pole kividel oleval martiinil ka kohutavalt palju mõtet, kuid jook on muutunud nii laialt levinud, et on kasvanud üle igasugusest keelevastuolust, mis võib juhtuda teiste jookidega,”täpsustab Walker.

Me ei tea sinust, kuid oleme martini jaoks üsna valmis. Õnneks olid Walkeri lahkumissõnad meile martini retsept. Vaadake seda ja valmistuge baaris targa martinijoojana kõlama. Asendage Boodles julgelt Ameerika parima džinniga.

Boodlesi õige Martini retsept

• 2 oz Boodles Džini
• 1 oz Dolin kuivvermut
• Sidrunikeerutus

Meetod: kombineerige koostisosad klaasi segamisel jääga, segage väga külmana, kurnake jahutatud kokteilikupeedis ja kaunistage sidrunikeeruga.