Tutvuge Alto Adige'iga

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Üle maailma veinipiirkondadega sammu pidamine võib olla väljakutse. Nagu popmuusika või uusim populaarne kulinaarne lähenemine, meeldib veinimaailmale morfiseerida ja istub harva, kui üldse, paigal.

Üks teie aega väärt piirkond on Alto Adige. See puhkab üsna vaikselt ja kõrgusel Itaalia kirdenurgas dramaatiliste Alpide ja Dolomiitide ääres. Piirkonna Põhja-Euroopa mõju on olulisem kui väike Austriiti viil. See pole Toskaana mäestik. Mõelge võluvalt ja mägiselt, Bob Ross ärkab ellu. Siin tantsivad Vahemere ja Alpi omadused armas ja mõnevõrra ootamatu jig.

Alto Adige uhkeldab harva klassikaliste maitsete omamist ja veinivalmistamise oskusteavet suhteliselt vallutamata maailma nurgaga. Saate oma kvaliteedi ja oma laheda teguri korraga. Kokkuvõtteks on see tuntud ka kui Lõuna-Tirool või Sudtirol, kuid Alto Adige on foneetika osas selge lemmik.

Ehkki teile pole see piirkond veinimängu tegeliku mängijana tuttav, olete tõenäoliselt fotosid näinud. Piirkonnas asuvad postkaardisõbralikud pildid uskumatult järsetest viinamarjaistanduste nõlvadest, mis on sageli kinnitatud mäetippu jääva kinnistu või "Schloss" (mis tähendab saksa keeles lossi). Need on ühed kõige intensiivsemad viinamarjaistanduste paigad planeedil Maa, pakkudes aspekte ja kasvutingimusi erinevalt mujalt.

See omapärane ja ürgne piirkond on vanim saksakeelne viinamarjakasvatuspiirkond. See on rukkileiva, struudli, täpi ja Lagreini veini maa - kolme ajalooliselt suure veinivalmistaja (kolmas on Šveits) lahe mashup. Paarkümmend sorti nimetavad Alto Adige'i koduks, muutes selle saagiajaks eklektiliseks kohaks.

Üks huvitavamaid on Kerner, valge viinamari, mida mõned nimetavad klanitud luuletajaks. Algselt külmakindluse tõttu hinnatud sort (Rieslingi ja Schiava ristand) on kasvanud oma keerukaks minaks. Alto Adige'i päritolu Kerner on kogu valge veini seas kõige isikupärasem.

Teine on Lagrein, viinamari, mis ulatub vähemalt 16. sajandisse. Kogu maailmas on see üsna haruldane ja kuigi haritavaid aakreid ja sellest tulenevaid veine on isegi Alto Adige'is üsna vähe, tasub seda jahtida. Midagi nagu Syrah, Lagrein on särav, tanniiniline ja sageli kaunilt maalähedane. Ja nii huvitav, kui see kipub maitsma otse väravast välja, on see ka suurepärane vein, mida mitu aastat maha panna.

Kas soovite tutvuda Alto Adige'iga ilma oma elutoast lahkumata? Siin on viis veini, mida proovida:

Kellerei Nals Margreid 2015 Kerner

See Kerner meenutab Chardonnay ja Sauvignon Blanc. Maitses on pirni- ja luuvilju, aga ka palju muud. See on tekstuurne, püsiv vein toatemperatuuril suurepärane või lihtsalt vaevu jahutatud.

Tiefenbrunner 2017 Lagrein

Nagu keerukas sigar, näitab ka see vein ninas tolmust šokolaadi, mulda ja metsikuid trühvleid. Selle maitse on valmistatud kontsentreeritud vaarikast ja pimestavatest tumedatest viljadest ning ainuüksi sumisevat granaatvärvi tasub mõnda aega vahtida.

CantinBozen 2017 Pinot Grigio

Pinot Grigio on sageli vettinud ja silmapaistmatu. Alto Adige'is on see harva nii. Sellel on kaunis kimp koos pika viimistluse ja värskete sügiseste puuviljamaitsetega nagu õun ja pošeeritud pirn.

ElenWalch 2018 Schiava

Piirkonna populaarseim sort, Schiavis punane, mis on väärt väikest jahedust, eriti kui seda serveeritakse enne sööki. Sellel on mõnus segu kirsiviljadest ja pähklimaitsetest.

Abbazidi Novacell 2018 Kerner

Lisaks suurepärasele sportlikule etiketile on sellel veinil ka maitsetundlikkus, kuid see kulgeb endiselt elegantselt üle suulae. Virsiku maitsed on väljendunud koos meeldejääva karedusega.