Kuidas Süüa Teha Kõike Himaalaja Soolablokis

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui olete meie saidil mõnda aega veetnud, peaksite juba praegu teadma, et me armastame head malmist panni, sest seda saab kasutada pliidil, ahjus ja grillil. Teisisõnu, sellega saab praktiliselt kõike küpsetada.

Mis oleks, kui me ütleksime teile siiski, et on veel üks objekt, millega saate sama asja teha? See ei saa mitte ainult teha seda, mida malm, vaid muudab selle protsessi käigus pagana lahedaks. Esitagem Himaalaja soolablokki.

Hima-mis nüüd?

Kui te pole kunagi Himaalaja soolablokkidest kuulnud, siis tõenäoliselt olete neid vähemalt varem näinud. Pakistani kaevandusest korjatud roosast soolast valmistatud Himaalaja soolablokid on olnud kasutusel juba aastatuhandeid, ehkki USA-s on nende populaarsus tõusnud alles viimase paarikümne aasta jooksul tänu sellele, et nagu me mainisime, saate süüa teha üsna palju, mida sa suudad ühe välja mõelda. Kas peate midagi küpsetama? Soolaplokk on sulle kätte saanud. Kas teil on soovi grillida? Nii ka soolaplokk.

Rohkem kokandusjuhendeid:

• Kuidas küpsetada praad ahjus
• Kuidas täiuslikku praadi grillida
• Kuidas küpsetada ribisid

Soolaplokkidel kokkamiseks õppimine pole ka nii raske. Kui olete valmis, veenduge vaid veidi aega, et saaksite midagi maitsvat piitsutada ja oma soolaplokki selle käigus rikkuda ega hävitada. Allpool leiate kõik, mida peate alustamiseks teadma

Himaalaja soolabloki kuumutamine

Soolaplokkidel küpsetamine on ainulaadne kogemus, nii et kõigepealt peaksite olema ettevaatlik, kuid kui teil on paar söögikorda vöö all, on see meetod üsna lihtne: soojendage aeglaselt soolaplaati ja laske lihtsalt kõik, mida soovite keedan peal ja vaatan, kuidas see siblib. Ploki ainulaadse koostise tõttu annab see teie toidule peene mineraalse soolasuse vihje, mis on täiesti fantastiline. On normaalne, et teie soolaplaat moodustab selle kuumutamisel väikesi pragusid või muutub valgemaks, kuid kui temperatuur muutub liiga kiiresti, võib see lühendada ploki eluiga või põhjustada purunemist. Enne kui hakkate oma Himaalaja soolablokki kuumutama, veenduge, et see oleks täielikult kuiv - märjalt kuumutades võib see teie soolase kaaslase jaoks olla vastik paus ja palju lühem eluiga. Järgige neid lihtsaid samme tagamaks, et teie soolaplaat saab ideaalse temperatuuri kahjustamata.

Pliidil

Ploki kuumutamine gaasipliidil on üks lihtsamaid viise seda teha, nii et see on hea koht alustamiseks, kui olete alles soolaplaadil küpsetamine:

• Asetage soolaplokk pliidiplaadile.
• Seadke kuumus madalaks ja laske plokil sellel temperatuuril 15 minutit kuumutada.
• Lülitage kuumus keskmisele tasemele ja laske plokil kuumutada veel 15 minutit.
• Pöörake kuumus kõrgeks ja laske plokil kuumutada veel 15 minutit.
• Kontrollige ploki temperatuuri - soovite, et lõpptemperatuur oleks umbes 500 kraadi. Kui teil on käepärast infrapuna-termomeeter, saate seda hõlpsalt kasutada temperatuuri jälgimiseks, kui plokk soojeneb. Vastasel juhul piserdage plokile lihtsalt paar tilka vett. Kui see kihiseb ja kohe aurustub, olete valmis toiduvalmistamist alustama.

Näpunäide: Kui teil on elektriline pliit, saate soolaplaati korralikult soojendada, vajate lihtsalt muud tööriista. Pange põleti kohale metallrõngas (näiteks saia- või vokirõngas) ja asetage soolaplokk rõnga peale. Siis saate seda aeglaselt soojendada, täpselt samamoodi nagu gaasivalikus.

Grillil

Soolaplaadil grillimine täidab teie kokakunsti hostprofiili ja see pole liiga keeruline. Nii nagu pliidil, on ka teie ploki ohutu soojendamise võti seda teha aeglaselt.

• Asetage soolaplaat restile.
• Söegrilli kasutamisel laduge söed ühele ja kuumutage plokki teisele küljele, et see liiga kiiresti ei kuumeneks.
• Gaasigrilli kasutamisel alustage madalast kuumusest ja suurendage seda pidevalt, küpsetades 15-minutiliste sammudega samamoodi nagu pliidil.

Ahjus

Loodetavasti ei plahvata siin ühtegi mulli, kuid Himaalaja soolablokki pole soovitatav ahjus temperatuurini kuumutada - lisaks sellele, et ploki purunemise oht on palju suurem, on ka korralik võimalus, et ka teie ahi kannatab mõningaid kahjustusi (pilt puhastab purustatud tühermaad varem ametlikest soolatoodetest nüüdseks seisnud ahjust välja ja ärge öelge, et me ei hoiatanud). Ärge muretsege, et see vana köögiahi võib ikkagi tegutseda - lihtsalt soojendage oma plokki grilli või pliidiplaadi temperatuurini, pange oma peatselt küpsetatavad tooted peal ja asetage see kuuma ahju.

Näpunäide: Soolaplokid muutuvad toiduvalmistamisel väga kuumaks, nii et klotsi asetamine metallpannile muudab selle lihtsamaks ja palju turvalisemaks.

Himaalaja soolabloki keetmine

Pärast kuumutamist saab Himaalaja soolablokki küpsetada tundide kaupa, nii et ärge raisake seda, küpsetades ainult osa oma toidust. Sool lisab igale toidutüübile, mille te viskate, vähe midagi erinevat.

Me pole kindlad, kas ainult meie aju mängib meid trikkidega, kuid külgpihv, mille me selle asjaga kokku tõmbasime, tundus kindlasti tavalisest mahlasem. See võib olla platseeboefekt, kuid selle teadusel on mingil tasandil tegelikult mõtet. Soolaga küpsetamine sarnaneb oma liha soolvees kastmisega. Kui naatriumi- ja kloriidioonid satuvad lihakudedesse, lähevad nende elektrilaengud valkudega sassi ja muudavad neid nii, et nad suudavad niiskust tõhusamalt hoida ja küpsetamise käigus vähem kaotada.

Kas te ei arvanud, et saate loodustunde? Siin käsiraamatus on palju üllatusi.

Kuid see pole hea ainult lihale. Peaaegu kõik maitseb paremini, kui sinna on imbunud pisikest soola - klotsil küpsetatud munad on järgmisel tasemel maitsvad ning peen soolamaitse annab suurepärase tasakaalu magusatele puuviljadele, nagu arbuus, maasikad ja virsikud. Üldiselt küpsevad väiksemad toidutükid kõige paremini Himaalaja soolaplaatidel, nii et see kiirendab teie köögiaega, kui viilutate puuviljad ja köögiviljad enne küpsetamist ning jääte õhemate lihalõikude juurde.

Himaalaja soolabloki eest hoolitsemine

Himaalaja soolablokid võivad kesta kümneid toiduvalmistamise seansse, kuid nagu iga korraliku tööriista puhul, läheb hooldus teie soolabloki eluea pikendamiseks kaugele. Küpsetamine alati soolaplaadi samal küljel hoiab pragusid moodustumast ja süvenedes ning hoiab küpsetuspinnal ka pidevalt arenevat maitsvat maitsekihti. Ärge eksige maitsekihi kasutamisega tasuta puhastusvaba passi jaoks - pärast iga kasutamist peaksite oma soolaplokki niiske käsnaga niisutama ja kangekaelseid kohti pehme harja või küürimispadjaga nühkima. Teie eesmärk on ploki puhastamine võimalikult vähese tavalise veega - ärge kunagi uputage plokki vette, pange nõudepesumasinasse ega kasutage pinnale seepi, kuna see võib plaadi tundlikku pinda kahjustada. Ärge muretsege, seebipuudus ei muuda teie Himaalaja soolablokki funkyiks - sool on loomulikult antimikroobne. Kui olete soolaploki puhastanud, patsutage seda õrnalt puhta lapiga kuivaks ja laske sellel 24 tundi enne uuesti küpsetamist kuivada.

Himaalaja soolaplokkil süüa tehes hoiduge plastist köögiriistadest - plaadi tugev kuumus kahjustab tõenäolisemalt plasti ja metall toimib niikuinii paremini soolase pinna vastu. Kui teie soolablokki ei kasutata, saate seda hoida peaaegu kõikjal, kui see on niiskuse ja niiskuse eest kaitstud. Kui elate eriti niiskes piirkonnas, võib ploki mähkimine rätikusse ja kappi või sahvrisse lisamine soovimatu niiskuse eest lisakaitset.

Neid plokke müüva kohaliku poe jälitamine on lihtsam kui teha, kuid võite mõne nädala pärast Amazonis ringi torkida, et saaksite endale korraliku hinna eest veebis plaadi. Kiire õppimiskõvera, kriips mineraalse maitsvuse ja meeldiva pinnaga, mida ei saa võita, soovitame teil seda teha.

Artikli avaldas LeeAnn Whittemore 18. juulil 2017. Viimati värskendas Sam Slaughter 22. oktoobril 2019.