9 Naistest Destilleerijat, Mida Peaksite Teadma

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Ajalooliselt on piiritusetööstuses domineerinud mehed, kelle panust on tähistanud ikoonilised pudelid, millel on nende nimed. Ja kuigi me kõik armastame head Jack Danieli, on alati hea maitsta mitte ainult meeste rasket tööd ja panust; parimad vaimud peaksid olema sama mitmekesised ja ainulaadsed kui inimesed, kes neid naudivad. Ja õnneks suurendavad naiste piiritusetehased ja segistid. Üle maailma on naised tunginud sellest piiritusetehase klaaslaest läbi, muutes destilleerimise ja kangete alkohoolsete jookide maailma mitmekesisemaks ja huvitavamaks alaks. Alates džinnist viskini ja kõigest vahepealsest - need on kõige paradigmat purustavad naisdestilleerijad, millest peaksite teadma ja keda peaksite toetama.

Kirsty Must

Šotimaa Anguse rannikul asuv Arbikie Highland Estate'i piiritusetehas on oma farmist pudelini lähenemisega kuulutanud end ühe eksperimentaalsema piiritusetehasena ning selle uuenduse üheks liikumapanevaks jõuks on Master Distiller Kirsty Black. Meditsiinivahendite valdkonna insenerina taustalt pärit Black läks üle destilleerimisele, õppides Heriot-Watti ülikoolis, enne kui tal paluti juhtida Arbikie (mis pärines mitme põlvkonna talust) piiritusetehast. Kasutades oma kirge ja huvi taimede vastu ning nende rolli destilleerimisprotsessis, on Black leidnud kiiresti edu auhinnatud kangete alkohoolsete jookide tootmisel, kasutades farmi põllukultuure ja piirkonna ainulaadset bioloogilist mitmekesisust, et luua Anrouse ranniku maitset haaravad terroiripõhised piiritusjoogid.. Tema allkirjade töö on seotud džinni, näiteks nimekaim Kirsty’s Giniga, mida maitsestavad pruunvetikas, ohakas ja mustikas. Ta vastutab ka maailma esimese kliimapositiivse hernest valmistatud džini tootmise eest.

Rachel Barrie

Kasvades GlenDronachi piiritusetehase lähedal, veetmas uduseid hommikuid mööda kiviehitisi ja kõndides rikkalikult pärmi ja karamelli noote peenelt laagerdunud šotist, on mõistlik, et Rachel Barrie jätkab karjääri šoti viskis. Ja milline karjäär: Ligi 30 aastat kestnud Šotimaa kõige auväärsematel šoti viskivabrikutes töötades on ta endale teeninud Šotimaa viski esimese leedi nime. Kasutades oma ülikoolitaust keemias ja Šoti viski uurimisinstituudi Šoti uurimistöö kogemusi, on dr Barrie viinud oma rafineeritud kontakti sellistesse legendaarsetesse asutustesse nagu Bowmore, Glenmorangie ja Ardbeg. Nüüd jälgib ta kolme seguvabrikut - GlenDronachi, BenRiachi ja Glenglassaughi - peamist segisti ja eristab, et on üks vähestest naissegistitest maailmas.

VictoriEady Butler

Nathan “Lähim” Greeni lapselapselapselaps, esimese mustmeistri destilleerija ja mees, kes tegelikult õpetas Jack Danielsi destilleerima, lahkus VictoriButler justiitsministeeriumist, et jätkata perekonna pärandit. Butler on Tennessee osariigis Nashville'is tegutseva Onu Lähima Premium Viski peamiseks segistiks (ja esimeseks musta naissoost viskimikseriks) pühendunud Butler pühenduma hoolitsema selle eest, et inimesed mäletaksid tema esivanemat, kellest ajalugu peaaegu kahe silma vahele jättis, kuni Jack Daniels lõpuks Greeni hindamatut panust tunnustas. 2016 ja Onu Lähim kaasasutaja, tegevjuht ja ajaloolane Fawn Weaver pühendusid oma loo laialdasele jagamisele. Ja kuigi tal ei olnud destilleerimisel mingit tausta, on ta selle juurde võtnud kire ja leidlikkusega, tootes kvaliteetset Tennessee viskit nii väikeste partiide kui ka kõrgema vanuseastmega variantidena. Ja viski segamine on kindlasti tema veres, sest alates ettevõttega liitumisest 2019. aastal on tema partiid võitnud auhindu ja saavutanud tipptaseme kiire maine.

Nicole Austin

Jätkamise abil, mis sisaldab Kings County Distillery, Cascade Hollow ja nüüd Tennessee George Dickeli viski destilleerija, on Nicole Austin üks USA-s destilleerimise tippfiguuridest ning Tennessee viski ja burbooni meister. Ta on teinud endale nime, et tulla uuenduslikuks ja uuenemiseks sisse tuntud piiritustehastesse nagu Kings County; oma esimesel piiritustehase töökohal Kings County'is tootis ta Ameerika viskimaailmast läbi kukkunud rukkiviski, võites 2015. aastal San Franciscos toimunud World Spirits Competitionil Double Goldi. Hoolimata sellest, et ta oli algselt unistanud keskkonnakaitsega tegelevast juristist, tekitas juhuslik viski tutvustus samal ajal kirge, mis on viinud tema elutööni Ameerika viski ja burbooni loomisel, propageerimisel ja reklaamimisel. Selles reas on ta aidanud käivitada arvukalt gilde ja organisatsioone, mis on pühendunud alkoholitööstuse inimeste toetamisele ja tõstmisele.

Molly trupp

Orelandis Portlandis asuv Freeland Spirits on löönud piiritusjookide maailmas alates käivitamisest 2017. aasta lõpus, kuna see on üks väheseid täielikult naistele kuuluvaid ja hallatavaid piiritusetehaseid maailmas. Vähe sellest, kuid selle rohtine džinn ja sile viski on pälvinud ka kiitvaid arvustusi ja ajakirjandust, seda suuresti tänu Master Distiller Molly Troupele. Pärast alamkraadi omandamist keemias ning magistrikraadi destilleerimisel ja õllepruulimisel tegi Trupp teekonna Freelandi asutaja Jill Kuehleriga vahetult enne nende džinnimisoperatsioonide alustamist ning tema ainulaadne infusiooniprotsess annab Freelandi džinnile oma värskuse ja kõrgendatud maitsed. Vaja on vaid maitsta või nuusutada Freelandi vaimu, et teada saada, et need on midagi erilist, destilleerimis- ja segamisprotsessi juhtimiseks tuleb trupi käsi tiisel juhtida. Ta on ka Ameerika Ühendriikide noorim naisdestilleerija.

Melanie Asher

Kui Lõuna-Ameerika vaimupisco on teie radaril viimaste aastate jooksul rohkem hakanud tulema, võib teil olla tänada Melanie Asherit. Asher käivitas koos õe Lizzie'ga 2006. aastal premium pisco kaubamärgi Macchu Pisco, et aidata USA-s ja mujal välismaal joojatel tutvuda selle lõunapoolkera põhitoiduga, mis on destilleeritud kääritatud viinamarjamahlast. Kuigi pisco on pärit nii Peruust kui ka Tšiilist, toodab Asher Peruus Macchu Piscot, tehes kaks rida, mis vastavad traditsioonilistele pisco tootmismeetoditele. Esimene on valmistatud 100% -listest Quebrantgrapidest ja aasta jooksul laagerdunud, teine aga Quebranta, Toronteli, Italia ja Moscateli viinamarjade segatud "acholado" stiilis. Nad teevad ka luksuslikku joont. Oma viinataolise neutraalse alusega on pisco ideaalne kokteilide valmistamiseks, kuid kuna seda saab ka vananeda sarnaselt viskile, sobivad mõned tüübid suurepäraselt ka rüübamiseks. Lisaks asutajale tegutseb Asher ka peadestilleri ja segistina, edendades Lõuna-Ameerika meeste poolt domineeritud pisco maailma ja jagades seda kogu maailmas.

MariTeresLara

Suured naised esquillot'ides, pühendades oma elu ja karjääri Mehhikos Jaliscos asuvale 150-aastasele tequilproducerile TequilHerradurale. Kvaliteedikontrollijana alustades tõusis ta aastate jooksul järjest kõrgemale, saades lõpuks Mehhiko esimeseks naiseks tequilmasteri destilleerijaks. Ehkki ta on nüüd pensionil, on tema töö ja mõju teetööstuses olnud naiste destilleerijate teerajajana aidanud avada uksi teistele naistele kuuluvatele ja tegutsevatele tequilandi mezcali ettevõtetele, nagu 21 SEEDS ja YolMezcal. Ja tema kaitsealune KarinnEnriquez töötab jätkuvalt tehnikatööstuses meistertestijana.

Marianne Eaves

Kentucky viskit ei saa juua ega tea nime Marianne Eaves: 2015. aastal sai temast Kentucky esimene naisdestilleerija alates keelust, kui ta võttis vastu Frankfortis asuvas Castle & Key Distillery'is asuva ameti. Piiritusetehase asutajate poole pöördudes, kes soovisid hävinud Old Taylori piiritusetehase kohale ehitada uut projekti, jälgis Eaves uhiuue piiritusetehase ja pärandi loomist maast madalast, kasutades oma teadmisi keemias ning Kentucky burbooni ja viskimeistrina degusteerija Londoni stiilis Dry Ginsi, viina ja rukkiviski loomiseks. Paljusid üllatanud, lahkus ta 2019. aastal Castle & Key'st, et jätkata uute projektidega, ja kui tema eelnev edu näitab, on kõik järgmine veelgi suurem.

Rõõm Spence

Kange alkoholi tööstuses on Joy Spence legend. Aastal 1997 sai temast esimene naine kogu tööstusharus, kes saavutas Jamaica rummiettevõttes Appleton Estate rummiga töötamise eest segamismasina koha. Alustades Appletonis keemikukarjääri, tõusis ta blenderi meistriks, tehes samal ajal ajalugu. Kogu oma töö ja pühendumise eest Jamaica rummi tõstmisele on ta saanud mitmeid auhindu ja tunnustusi, sealhulgas riikliku teaduse ja tehnoloogia medali, mis teeb temast esimese Jamaica naisena selle au.