Mezcal Ja Oaxaca Võlu, Mehhiko - Reisimine

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

See on ainulaadne ja ootamatu kogemus mezcal-toidetud entusiasmist, mis on ainulaadne meeleolukale ajaloolisele Oaxaca linnale Mehhikos. Mehhiko keskosas Sierrases asuv Oaxacise linn, kus on rikkalik kultuurilugu ja võrreldamatu kulinaarne stseen, mis on sügavalt põimunud mezcaliga, agaavipõhise alkoholiga, mis on valmistatud ainult Oaxacas.

"Oaxacgives annab konteksti mezcalile ja mezcal annab konteksti Oaxacale," ütleb kogu USA-s Oaxacandis toodetud väikese partii mezcal El Silencio omanik Fausto Zapata. "Oaxacis on mezcali looja ja juhtub olema sama maagiline kui vaim ise."

Oaxacare kesklinna munakivist tänavad ääristatud Mezcaleriasega. Need on väikesed pereettevõttega baarid nagu MezcalotecBar, kus minu õhtu algas. Nende Mezcaleriade omanikud paisuvad uhkuse üle oma piirkondliku vaimu üle ja teenivad sageli oma pere kaubamärki; valmistamismeetod, mis võib ulatuda üle sajandi. Lisaks intiimsele kogemusele Mezcalotecas tuleb kindlasti üles lüüa ka Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar ja El Distilado. Mõlemad pakuvad piirkondlike maitsete veidi erinevat variatsiooni. Baarmenid, sageli ka omanikud, jagavad teiega oma vaimu rikkalikku ajalugu ja juhatavad teid teie maitsele vastava mezcali leidmise poole. Baarmenitel on kindlad teadmised valatavate mezcali maitsete ja tekstuuride kohta ning joogimenüüs on harva midagi muud kui mezcal. Tegelikult tellige vodksoda või veel hullem tequila ja võite leida oma Oaxacexperience'i Mezcaleria järsult lõppenud.

Mezcal on kindlasti üks Oaxaca kõige määravamaid kultuurilisi omadusi, kuid suitsune joovastus pole kaugeltki ainus põhjus Oaxaca külastamiseks. Oaxacas terve päeva säilitamiseks tuleb Mezcali degusteerimist täiendada teiste kogemuste ja tegevustega, mida on palju.

Sööma

Võib-olla kusagil Mehhikos köök ei paista nii nagu Oaxaca linnas. Kuna mitmed maailma tähelepanuväärsemad kokad avavad seal restorane, laieneb see kokandustraditsioon jätkuvalt. Linn on kõige tuntum oma muttide, oaxaccheese ja ritsikate poolest (proovige neid … kõik läheb hästi). Ja kuigi neid klambreid peab mingil viisil, kujul või kujul kogema, on need restoranid, millest mööda ei saa.

Peakokk Alejandro Ruizi CasOaxac pakub lihtsaid, kuid samas keerukaid piirkondlikke roogasid. Ruiz tunneb uhkust minimaalsete koostisosadega valmistatud tugevate maitsete üle. Teine Oaxaca kõige uuenduslikum (ja julgem) restoran on peakokk Jose Manuel Banos Rodriguezi Pitiona. Kui arvasite, et ritsikate näksimine kõlas hirmutavalt, laadige see menüü alla. Lemmikute hulka kuuluvad Chicatani (sipelga) mutt, kitse-puusahautis (hämmastav) ja veiseliha keel chilli adobos, millele on lisatud kartulivahtu. Sellest maailmatasemel restoranist lahkute mitte ainult meeldivalt küllastunud, vaid vaprana. Kohalike kombel söömiseks proovige Zandungat. See tunneb kohalikku tunnet, kasutab kohalikke koostisosi ja sisaldab erinevaid grillitud liha, maitsvat musta mooli ja pakub tavaliselt moolipakkumisi, mis muutuvad iga päev.

Esita

Külastage SantDomingo kirikut ja kultuurikeskust. Kunagine klooster on see kirik üks linna keskusi ja seal on suurepärased laitmatult kujundatud sisehoovid, jõuline kunstikogu ja muistse Monte Albani linna esemed. Monte Albani varemed, mis asuvad OaxacCityst kuue miili kaugusel, moodustavad märkimisväärse UNESCO maailmapärandi nimistu ja peavad vaatama, kas peatute Oaxacas.

Ja kui Santo Domingo ja Monte Alban tõstavad esile Oaxaca ajaloolist ja kultuurilist aspekti, siis Oaxaci kaasaegse kunsti muuseum paneb linna avangardile põlema. Asub 18-s^th sajandist pärit kodus on muuseumis mõnede Mehhiko esietenduvate kaasaegsete kunstnike tööd.

Ükski reis OaxacCity'sse ei oleks täielik, kui peatus LPlazde lConstitucionis. Kesklinna enam kui viissada aastat ja seal asub enamik munitsipaalhooneid. LPlazde lConstitucion on koduks ka Benito Juárezi turule, kus külastajad leiavad kohapeal valmistatud käsitööd ja proovivad kohalike talupidajate puuvilju, juustusid ja küpsetisi.

Jää

Hotell QuintReal pole lihtsalt hotell, vaid kuulub ka UNESCO maailmapärandi nimistusse. Algselt 1576. aastal kloostrina ehitatud hotell on säilitanud oma algupärased ja hiljuti restaureeritud freskod ja plaaditud põrandad. Hotell QuintReal pole mitte ainult ajaloorikas, vaid pakub ka parimat majutust OaxacCity's. Luksuslikud toad asuvad kesksel kohal elavatel sisehoovidel ja pakuvad siseõue, kust avaneb vaade linna elavatele tänavatele.

Pidage meeles, et see on kõige olulisem: ükskõik kus olete, ärge unustage mezcalit. See on hea. Väga hea. Ja kui paraad tuleb, siis ühine sellega. Kunagi ei või teada, kuhu see võib viia.