Mida Peate Teadma Serbia Veini Kohta

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Vein ja seda nautivad kohalikud on praeguses Serbias üsna palju vastu pidanud. Pärast murelikku minevikku - nii veinitootmise kui ka üldiste konfliktide osas - soovib riik endale nime teha. Pole paha noorele Balkani rahvale, kes on sündinud 2006. aastal pika loitsu tuhinas kommunismiga.

Erof Jugoslaavias oli see Ida-Euroopa osa tuntud oma veinide poolest. Suuremad tootjad valmistasid kraami piisavalt, et see mööda mandrit ringi rändas. 1970. aastateks töötasid areenid tipptasemel, tehes 600 miljonit liitrit aastas. See kuulus planeedi kümne parema veinitootmisriigi hulka, mis pole täiesti üllatav, arvestades, et endine Jugoslaavia oli geograafiliselt üsna suur, koosnedes mitte ainult kaasaegsest Serbiast, vaid ka Montenegrost, Kosovost, Sloveeniast, Bosnia ja Hertsegoviinast ning Makedooniast.

Umbes kümme aastat hiljem hakkas piirkond killustuma ja pulsatsiooniefekt tarbis lõpuks suure osa veinitööstusest. Alates 2000. aastatest on Serbia veinimaastik näidanud kindlaid taastumismärke - väiksemad, käsitööliselt meelestatud tootjad ühinesid mõne suurema vanamõõtmelise dinosaurusega, kes suutsid tormi ületada. Kuna peast-peaga on väga vähe ja väga palju, on Serbiasse tulemas põnev segu headest ja huvitavatest veinidest ning mõned halvasti valmistatud ja kaubanduslikud veinid.

Umbes 65% istutatust on valged viinamarjad, ülejäänud punased. Roomlased alustasid piirkonna viinamarjakasvatuse kampaaniat juba ammu. Tänapäeval on järele jäänud vähe põnevaid põliselanikke, nagu Smederevk (valge), mis sai alguse kuulsa Doonau jõe ääres. Seal on ka Prokupac, mis on sageli muutunud roosaks, kuid mida tuntakse üha enam kui intrigeerivat keskmise kehaga punast. Veinikriitikute arvates võib sellel sordil olla parim võimalus saada Serbia imbiberside visiitkaardiks. Ja seal on Mézes Fehér, magusam valge, millest saab teha ka huvitavat apelsiniveini. Ka siin elavad rohkem äratuntavad sordid nagu Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc ja Pinot Blanc.

Kasvupiirkondi on Serbia piirides üsna vähe, kuid kolme suurema piirkonna hulka kuuluvad Kesk-Serbia, Kosovo ja Vojvodina. See on lahe ja üsna mägine riik, kus on palju sobivaid nõlvu ja kaitstud kasvualasid. Väiksemate operatsioonide puhul soovitakse jagada Serbia ainulaadseid maitseid hoolikalt valmistatud veinide kaudu.

Tööstuse laienedes pööravad olulised kaubanduskogunemised, nagu Beo veinimess Belgradis, jätkuvalt rahvusvahelise veinikogukonna pead Serbia poole. Otsige lisavõimalusi oma kohaliku butiikpoe poodi või veini armastavas restoranis ilmumiseks.

Kas olete valmis Serbia veini kaevama? Siin on vähe proovida:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Sellel veinil on teine Serbia põlisrahvaste viinamari Tamjanika, mis on tihedalt seotud Muscat Blanciga. Inimesed kipuvad seda võrdlema heleda Pinot Grisega, kena fookusega ja kuiva nagu liivaluite. Vino Budimir asub Zupandi lõunaosas ning on tuntud ka oma rüslingu poolest.

Janko Bas 2015 Prokupac

Kui otsite head igapäevast toiduveini, siis see on see. See Janko Bas'i Prokupac on hea ja maalähedane, palju jõudu ja mahlaseid maitseid. See on ka suurepärane tehing, olenemata aastakäigust.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay võib omandada paljusid vorme, mis on üks põhjusi, miks sort on nii meeldiv. See pärineb ühest eksperimentaalsemast veinitsoonist (FruškGorMountain) ja on mõnus segu puuviljast ja funky'st.