Ninast Sabani Liha Keetmine On Kogu Loomade Aktsiatega Lihtsam

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Loomade rituaalse tapmise ümber kogunemine on olnud traditsioon juba aegade algusest peale. Kui kõik jahtisid toitu, peeti liha söömist pühaks, sest selle saamiseks tuli nii palju vaeva näha. Kuid isegi sel päeval, kui saame kõndida supermarketist ja osta kõike, mida soovime, olenemata aastaajast, on kogu loomade lihakaupade tähistamine paljudes kogukondades tagasi tulemas. Võtame näiteks Cochon555, 14 linnaekskursiooni, kus tähistatakse ninast sabani sealiha ja toetatakse väikefarme, kes üritavad sisse murda säästvasse seakasvatusettevõttesse. Charlestonis püüab Blood on the River koolitada kohalviibijaid inimlikult kasvatatud kariloomade olulisuse üle lõbusate, kogu päeva kestvate üritustega, mis jäävad tagasi aega (enne jahutamist), kui liha lagundati ja raviti.

Kuna see toiduvalmistamise stiil on muutunud kogu riigis restoranides ja kodudes tavapärasemaks, on kogu loomade aktsiad üha populaarsem viis liha ostmiseks ja tarbimiseks. Väikesed jätkusuutlikud talud võimaldavad klientidel osta terveid, pooli ja isegi veerandosa loomi, mis jaotatakse jaotustükkideks, pakitakse ja tarnitakse otse ukse ette. See pole mitte ainult jätkusuutlik söömisviis (sest enamik talusid ei tapa loomi, kui seda kõike ei arvestata), vaid ka odavam osta liha lahtiselt - st kui olete harjunud ostma kvaliteetset liha pigem lihunikelt kui toidupoe salapära.

Siin räägime kolmest erinevast ettevõttest ja farmist, kes müüvad loomakapitale, et saaksite varuda võimalikult värsket liha.

Rahva lehm

Crowd Cow'i asutaja Ethan Lowry soovis rohkem läbipaistvust selle kohta, kust tema liha pärineb - ja maksaks madalamaid hindu, kui ta oma spetsiaalsest toidupoest võiks leida. Nii käivitas ta Crowd Cow, mis töötab väikeste perefarmidega, kes hoolivad väga nende veiste kasvatamisest ja toodetud liha kvaliteedist. See toimib nii: saidil on erinevad lehmad ja saate valida rohu- ja teraviljaga viimistletud tõugude vahel. Lisage soovitud jaotustükid oma ostukorvi ja sooritage ost. Teilt ei võeta tegelikult tasu enne, kui lehm "jootraha" annab ja ettevõte kogub kogu lehma ostmiseks piisavalt raha. Liha on kuivlaagerdunud, pakendatud ja tarnitud teie ukseni kindla saatmishinna alusel, olenemata sellest, kui palju aktsiaid ostate. Crowd Cow pakub traditsiooniliste veiste aktsiaid, ameerika wagyu ja kana on varsti tulemas.

Rossotti rantšo

Selle üheksanda põlvkonna peretalu juured olid Šveitsi mägedes, enne kui perekond 1892. aastal Ameerika Ühendriikidesse rändas. Siin töötasid Julie ja Tony Rossotti vanavanavanavanemad kõrvuti, et luua Lääne rantšo kogukond Marin, California. Tänapäeval toodavad nad riigi kõige inimlikumaid ja säästvamaid karjamaal kasvatatavaid vasika-, kitse-, pardi- ja kanaliha. Vasikaliha aktsiaid pakutakse tervikuna, poole ja kvartali kaupa ning võite osta kas terve või pool kitse. Neile, kes on endiselt vasikaliha suhtes skeptilised, teame, et Rossotti ei kasvata vasikaid nagu tööstus. Lihasearengu pärssimiseks kastides hoidmise asemel rändavad noored vasikad karjamaal koos emadega kuni kuue kuu vanuseni, kui on aeg töötlemiseks. Võrdluseks tapetakse sealiha jaoks sama vanad sead; kanu töödeldakse kolme kuni seitsme nädala jooksul. Niisiis, kui sööte liha ja soovite nautida karjamaal kasvatatud vasikaliha, pole põhjust end selles halvasti tunda, eriti kui see on pärit Rossottist.

Rahulikud karjamaad

Rahulikud karjamaad / Facebook

Selle kauni Tennessee talu moto on "tunne oma talupidajat, tea oma toitu". Omanikud Jenny ja Darrin Drake on alati olemas, et vastata teie küsimustele nende kasvatatava ja müüdava liha kohta. Looduslik, eetiliselt kasvatatud kariloom on mängu nimi, nii et teate, et saate rahumeelsetest karjamaadest ostes absoluutselt parima veise-, lamba-, sea-, kana- ja kalkuniliha. Kuigi nad müüvad kõigi ülaltoodud jaotustükke, pakuvad nad veise- ja sealiha ka veerandina, pooleks või kogu loomana. Kliendid panid aktsiale sissemakse (veerand siga saab otse osta 265 dollari eest), seejärel määratakse lõplik maks teie looma töötlemise looma suuruse ja kaalu järgi. Rahulikud karjamaad ei müü mitte ainult maitsvat, mahlast ja jätkusuutlikku liha, vaid on ka osavad kokad ja pakuvad oma veebisaidil kümneid retsepte, nii et te ei pea kunagi küsima, kuidas mõnda ostetud jaotustükki valmistada.

Hankige käik

Kui otsustate osaleda kogu loomade või poolte loomade osakaalul, on tõenäoline, et teie tavalises sügavkülmikus pole kogu liha hoidmiseks piisavalt ruumi. Soovitame investeerida suurde sügavkülma, mille saate pühendada ainult oma uuele suurusele. Siin on mõned meie lemmikud.

Frigidaire 17,4 kuupjalgade püstine sügavkülmik - 498 dollarit See sügavkülmik on mõnest väiksem, kuid kindlasti võimsam kui paljud. ArcticLocki seinad võivad toite katkemisel hoida toitu külmutatuna kauem kui kaks päeva ning see on kavandatud kolme riiuli ja viie uksekastiga, et hoida kogu teie mahlane liha korrastatud. Seal on isegi turvalukk, mis avab võtme automaatselt, nii et te ei lukustuks kunagi

Kodu depoo

Igloo FRF472 rindkere sügavkülmik - 500 dollarit Sellel 7,1-kuupjalalisel sügavkülmikul on kompaktne disain ja välimine vastupidavus. See võib võtta vähe kuritarvitusi, kui see on kinnitatud kitsasse ruumi, kuna see ei hõlma kergesti. Selle põhjas on tühjenduskork lihtsaks käsitsi sulatamiseks ja see pakub palju ruumi uute lihalõikude hoidmiseks. Selle ülaosas on ka korv, nii et saate hoida teatud asju käepärast ja hõlpsasti käeulatuses

Amazon

GE 10,6 kuupjalga sügavkülmik - 329 dollarit Kolme väljatõstetava libiseva lahtise korvikorviga disainitud sügavkülmik on ehitatud mugavuse ja mugavuse huvides. See hoiab kogu teie liha ja muud külmutatud tooted jääkülmas tänu kergesti reguleeritavale temperatuuri juhtimissüsteemile. Sellel on ka Energy Stari sertifikaat, nii et see aitab teil säästa raha kommunaalmaksete arvelt, ilma et see peaks ohverdama

Madalamad