Parimad Talvised Soojemad õlled Sel Hooajal

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Koguja kirjanduse autor kirjutas poeetiliselt elutsüklitele kirjutades: "Taeva all on kõigil eesmärkidel aastaaeg ja aeg." Ehkki ta võis konkreetselt mainida sündi ja surma, naermist ja leina ning sõda ja rahu, võib ta ka sinna visata vähe õllestiile. Kas ma võiksin soovitada duaalsust: "aeg juua Mehhiko stiilis lagereid ja aeg juua talvesoojendeid?" (Tahaksime mõelda, et kui käsitööõlled oleksid olemas, oleks see olnud järgmine rida.)

Kui suvisel ajal on tegemist värskendavate, janu kustutavate pruulidega, nagu seansside IPA-d, goses ja ülalmainitud Mehhiko stiilis lagerid, nõuab talvel südamlikumaid näpunäiteid. Aeglane jahedam hooaeg inspireerib stseene, kus kaminaga rüübatakse introspektiivselt, suheldakse sõprade ja perega kingituste pidamise pidudel ning uue aasta korstnas. Soojadel aastaaegadel levinud vilkate, heledate ja kihisevate õllede asemel panevad lühemad talvepäevad meid ihkama tumedaid, vürtsikaid ja hubaseid õllesid, mille nõuetekohaseks tarbimiseks on vaja aega ja mõtisklusi. Õnneks on talvise soojenduse stiil valmis selle väljakutse vastu võtma.

Talvisi soojendajaid nimetatakse mõnikord jõuluõlledeks, taliõlideks või purjelaudadeks. Maitse peamised tähistajad on hääldatud, magus linnase sisaldus, madal humalakibedus, alkoholi soojus ja hooajalised vürtsid. Selles stiilis leiduvad tüüpilised küpsetusmaitseained hõlmavad ingveri, kaneeli, muskaatpähkli, nelgi ja piprakaitset. Paljud selles stiilis õlled annavad maitset, mis meenutab vahtrasiirupit, tumedaid puuvilju, nagu rosinad ja viigimarjad, või magustoidulaadseid omadusi. Tünni vananemine on ka nende jõuliste õllede tavaline ravi, mille alkoholisisaldus võib ületada 10 protsenti. Tünniga vananenud variantide puhul eeldage, et tünnist pärit vanillandi märjuke mõjutab magusaid põhimaitseid. Nad valavad sügavpruunist mustani ja neid leidub erineva karboniseerimistasemega, mõned neist on üllatavalt reipad, mis panevad maitsed tõesti tantsima.

Toidukommid võivad seda stiili eriti hinnata, sest see on piisavalt südamlik, et sobitada hooaja raskete söögikordadega. Talvised soojendajad täiendavad soolase liha maitseid, nagu sink ja röstitud veiseliha, või traditsioonilisi šokolaadi- ja puuviljakookide pühade magustoite.

Siin on parimad talvised soojused, mida sel hooajal proovida.

Wassail Winter Ale

Täielik purjepruulimine

Kuigi see pole nii vürtsikas kui teised selles nimekirjas olevad õlled, on see enim auhinnatud, olümpia maailmameistrivõistlustelt on saadud 19 hõbe-, kuld- ja plaatinamedalit. Kaneeli ja alkoholi vihjed istuvad kannatlikult magusate kleepuvate linnaste all.

Tulekahju vestlus

21. muudatuse õlletehas

Koolataolised linnased pakuvad selgroogu mullastele humalatele ning värsketele hooajalistele nootidele muskaatpähkel ja kakao. Siin on kergem kere kui paljude talvesoojendajate puhul, mis muudab selle mitmekülgseks valikuks toidu paaristamiseks või siis, kui soovite teha midagi muud kui aeglaselt rüübata.

Jõulud Ale

Great Lakes Brewing Co

Pidulik ja särav Great Lakes ’Christmas Ale, mida võib leida ka vaatidest vananenud, on kõik selle hooaja suurepärased maitsed. Mesi, ingver ja kaneel on siin kõik koos kuiva järelmaitsega, mis jätab taas iha.