On Viimane Aeg Sauvignon Blanc Uuesti üle Vaadata

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Veinid lähevad moest sisse ja välja, seda me teame. Suur tammepuust CaliforniChardonnay sai löögi 90-ndatel aastatel, enne kui sellest sai kogu tööstusharu poksikott. Siis tekkis see uuesti uuel, puhtamal kujul. Merlot järgis sarnast trajektoori, nagu ka Shiraz ja mitmed muud populaarsed sordid.

Sauvignon Blanc on üks sellistest viinamarjadest, mis on oma pika ajaloo vältel nautinud natuke rulluisutamist. Kogu muhkude, keerdkäikude ja korgitserite vältel on see suutnud oma publiku praktiliselt kaheks rebida. Mõni vannub kraami järgi. Teised usuvad, et see on vähe muud kui kerge troopiliste puuviljade mahl, mis on toataimede vääriline.

Kuigi Sauvignon Blanc ei kärise täpselt tagasi, on see tõusuteel, seda nii istutuste osas teatud Ameerika apellatsioonides kui ka üldise kvaliteedi osas. Selles kraamis on kindlasti kevadine element koos rohelise koorega viinamarjade, kõrgendatud aroomide ning värskete ja puuviljaliste maitsetega. Ka maitsed on lõpuks rohelised, sisaldades näiteks rohelist pirni, karusmarja, kiivi ja muud. Suurepäraseid erinevusi leiab nii kodu- kui välismaal, näiteks Uus-Meremaal, Tšiilis ja Austraalias.

Kuigi Sauv Blanc pärineb tõenäoliselt Edela-Prantsusmaalt, saades Loire'is ja Bordeaux's tõsiseid jälgimisi, on see tänapäeval istutatud kogu maailmas. Viimased uuringud näitavad, et see võis pärineda Savigninist Jura linnas. See jõudis 19. sajandi lõpus osariiki Californiasse, võttes lõpuks stiili eristamiseks ja turustatavuse lisamiseks Mondavi toetatud nime "Fumé Blanc". See nimi on võetud osaliselt Loire'i osast, kus see on armastatud - Pouilly-Fumé.

Californiran koos viinamarjaga USA-s ja see leidis lõpuks hea tugipunkti Washingtonis, Oregoni osades ja isegi Ohios. Veinil on palju samu lõkse, mis võivad kimbutada turul populaarseimaid valgeid; nimelt masstoodang, mis viib tühjade või lahjendatud maitseteni, ja kalduvus jahutada sellest absoluutne bejesus.

Pange see külmkappi kahekümneks minutiks, kui tunnete, et peate, kuid hea Sauv Blanc on toatemperatuuril palju karge ja värskendav. Tegelikult on selle liiga külm serveerimine praktiliselt kägistamine, mis on veelgi hullem Sauv Blancile, kuna see on veinile eriti meeldiv, sest see on nii aromaatne (eriti mulle öeldakse, kui see käärib ja keldris ellu ärkab).

Ja mida see väärt on, on kohe tulemas rahvusvaheline Sauvignon Blanci päev, mida tähistatakse 1. mail (mäletate, millal olid alkoholipõhised pühad?).

Kas soovite süveneda mõnda Sauv Blancisse? Siin on vähe proovida:

Andrew Rich 2016, Sauv Blanc

Willamette Valley veinivalmistaja Andrew Rich on pikka aega uskunud Sauv Blanci võimu. Tema versioon on tasakaalustatud, elujõuline ja rohelisest õunast ajendatud ning sisaldab jasmiini. See on valmistatud Crofti viinamarjaistanduses kasvatatud puuviljadest, mis istutasid sordi esmakordselt 1987. aastal.

J. de Villebois Pouilly-Fumé Marnes Kimméridgiennes

See Loire'i tootja on Sauv Blanci mängu näidiskodanik. Veinid on iseloomu täis ja põllumajandustavad on jätkusuutlikud. Etikett teeb väärtuslikest valikutest laiema pere, kuid see on eriti meeldejääv, soolase kvaliteediga, mis tasakaalustab küpse viljapuuaia vilju. Veini nimi tuleneb kivistunud merepõhjast valmistatud muldadest, milles viinamarjad on kasvanud.

Lobo Hills Sauv Blanc

Valmistatud Washingtoni YakimValley puuviljadest, on see vein nauditav, puhta ja keskendunud keha ning toreda happega. Varasemad aastakäigud on võitnud mõned auhinnad ja pälvinud kriitilise tunnustuse ning ’19 on sama teinud.

Maori Moan2019 Sauv Blanc

Uus-Meremaa peab peaaegu alati teie radaril olema, kui tegemist on Sauv Blanciga. See vein on kena hetkepilt sealsamas hinnatud stseenist koos oma energiliste maitsete ja tuule, hea enesetundega.