Rahapaja Julepi Lühike Ajalugu (koos Retseptiga)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Hästi, hobuste võidusõidu maailma suurimat päeva sel aastal ei toimu. Seda me teame. Seda ei saa me vältida. Seersuckeri ja hiidmütse ei toimu kahjuks, kuid see ei tähenda, et te ei saaks tähistada nii, nagu oleks Kentucky Derby ikka veel alla läinud. Niisiis, kuidas saaksite tähistada Derbyt, mida polnud? Loomulikult klassikalise Derby joogiga. See jook? Miks, piparmündi julep!

Ja kuigi pealtnäha võib tunduda, et jook on seotud ainult Derbiga, leiad veidi sügavamale kaevates, et piparmündi julepi ajalugu on sama segane kui piparmünt joogis endas. (Me teeme nalja, selle ajaloo ajalugu on tegelikult üsna selge, kuid me pidime selle nalja sinna viskama. Ärge raputage pead, te oleksite sama teinud.)

Kõigepealt vaatame sõna julep ise. Arvatakse, et see sõna pärineb pärsia gulabist ja araabiakeelsest sõnast julab, mis mõlemad tõlgivad "roosivett". Seda seost tõstab esile tänapäevase joogi magus loodus.

Üks esimesi viiteid piparmündi julepile ulatub juba aastasse 1784, mil piparmündi julepsi (nagu paljusid alkohoolseid segusid) kasutati ravimina. Hiljem, John Davise 1803. aastal ilmunud raamatus „Nelja ja poole aasta reisid Ameerika Ühendriikides”, väideti, et piparmündi julep on „virgiinide poolt võetud vaimse joogi draam, mida on täis piparmünt.”

Siinkohal ei olnud täpsustatud, millist piiritust kasutatakse, kuid võib kindlalt öelda, et valikuvõimaluste hulgas oli ka viski, nagu ka geenivarem või rumm, ja see, mis teie juulikuusse läks, ei sõltunud mitte ainult sellest, mis oli saadaval, vaid ka (ja veelgi olulisem) teie sotsiaalne klass. Bourbon sai kõige rohkem seotud piparmündi julepiga Ameerika Ühendriikides, kuna vaesed põllumajandustootjad, kes ei saanud endale lubada imporditud kangeid alkohoolseid jooke, näiteks rummi, kasutaksid Ameerika Ühendriikides valmistatud alkohoolseid jooke (suurepärane valik, kui meilt küsida, siis sotsiaal-majanduslik seisund on neetud).

Seosed Kentucky Derbyga ulatuvad ka aastasse 1938, mil see kuulutati spordiürituse ametlikuks joogiks. Selle juhtumise kohta pole tõelist selgitust, kuid juhtus ja selle tõttu on meil kõigil üks kord aastas kasu. Igal aastal teenib Churchill Downs kahe võistluspäeva jooksul kuni 120 000 juuli. Kui enamik neist on valmistatud Old Forresteriga, mis on Kentucky Derby rahapaja ametlik burboon alates 2015. aastast (varem oli Early Times lepinguline viski), võivad võistluskäijad Woodford Reserve'iga valmistatud ja kuld- hõbekõrrega kaetud klaas.

Nüüd, kui teate, kust jook tuli, kas tunnete end vähe janu? Siin on klassikalise piparmündi julepi retsept (seersuckeri ülikond on valikuline, kuid julgustatud).

Klassikaline rahapaja Julep

• 2 untsi kõrgekindel burboon (siin on piparmündi juuli parimad burboonid)
• .5 oz lihtsat siirupit
• 4 värsket piparmündilehte
• Purustatud jää

Meetod: segage eeterlike õlide väljendamiseks piparmünt klaasis. Lisage burboon, lihtne siirup ja purustatud jää. Segage. Kaunista veel piparmündiga.