Ei Ole Valmis Väljas Sööma? Proovige Al Fresco Dining

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

"Kas mäletate restorane?" Viimased kaks kuud ja lugedes on see lause olnud minu vestluste alustalaks kaaslastest isoleeritud isolaatidega. Kui oleksite mulle eelmisel talvel öelnud, et veedan kaks kuud omaenda maja ja õuega, ei oleks ma nimetanud välja sööma minekut üheks kõige rohkem puudust tundvaks asjaks. Kuid selgub, et ma igatsen seda. See pole mitte ainult toit - kuigi ma igatsen seda üha enam, sest see on minu toiduvalmistamise oskuste platoo. See on kogemus, mida ma igatsen, selle kõige leiutatud sündmus. Ma tunnen puudust selle üle, mida süüa ja kus süüa. Igatsen ootust, kui otsus on tehtud. Ma tunnen puudust vaid vähesest riietumisest, baaris võõrastega vaimuka väikese jutuajamisest, sõpradega kokku puutumisest.

20. ja 21. sajandi jooksul on tsiviliseeritud ühiskonnas elamise oluliseks osaks saanud teistega söögi ja joogiga suhtlemine. Ükskõik, kas see on kõrgköök või söögikoht, sööma minek võimaldab meil muuta põhiline bioloogiline vajadus sõprade, naabrite ja isegi võõrastega suhtlemise rituaaliks. See on madala võtmega viis oma pahedele järele anda ja samal ajal meie taevas kõrgendada.

Selle rituaalita on kaua aega olnud ja tunnistan, et mõnikord tuleb karantiini lõppemisest unistades rahva tervise ees välja. Kuid isegi kui piirangud hakkavad järk-järgult leevenduma, ei ole ma endiselt valmis oma kohalikku baari või pizzshopi naasma. (Ei aita see, kui nad on täis minusuguseid inimesi, soovivad meeleheitlikult sõbralike nägude ja millegi uue järele.)

Kui sarnaselt minuga muutute restoranikogemuse pärast meeleheitlikuks, kuid teil pole veel täieõigusliku avaliku einestamise mugavust, lubage mul soovitada lahendust einestamiseks vabas õhus.

Ma ei räägi ainult söögikohtade söömisest teie verandal. Ma ei räägi isegi grillimisest. Ma räägin kogu operatsiooni õues liikumisest: laagripliidi ülespanek ja korraliku õhtusöögi valmistamine lahtisel tulel. Pagan, miks mitte teha sellest gurmee, kui olete selle juures? Selle ettevõtmise eesmärk on muuta kokkamine taas huvitavaks, seades endale väljakutse: planeerida ja valmistada sööki oma võimete kõrgusel, välitingimustes ebatavalistes tingimustes ja matkavarustuse piirides.

See annab kokkamise argipäeva väikese tippkokaga ettearvamatusega. See sunnib teid kokkamise teemal teisiti mõtlema, nagu näiteks pusle lahendamine. Ja see on väljakujunenud fakt, et kõik maitseb väljaspool paremini.

Lisaks, nüüd, kui piirangud võimaldavad väikestel gruppidel koguneda, võite end sõbraks või kaheks kutsuda. Õues on lisaturvalisus, kui õhus leviv viirus on vähem külalislahke. See, pluss veel mõned hüved, nagu päikeseloojangu vaatamine magustoidu ajal ja suurepärase ilma nautimine enne suurt hooaega, on täies hoos.

Nii väsinud kui me kõik oleme karantiinitrikkidest, on see üks uudsus, mille soovite tõenäoliselt uude ellu viia, nagu me seda tunneme. Lugege meie näpunäiteid vabas õhus söömiseks, seejärel võtke kokku paar tervislikku sõpra, tellige toidukaupade kohaletoimetamine ja minge sealt välja, et näha, mida teie ja teie matkavarustus suudavad teha.

Pliit

Nagu eespool öeldud, on idee, et lähete nii gurmaanidele kui võimalik mitte-gurmaanide varustusega. Nii et eemalduge gaasigrillist, graanulisuitsetajast ja Big Green Eggist ning keskenduge hoopis sellele, kuidas oma laagripliit oma võimete piires tööle panna.

Muidugi on leeripliidid ja siis veel leeripliidid. Olen täiesti vaimustuses Primuse Tupike pliidist, mis on spetsiaalselt loodud köögisarnaste elamuste jaoks välitingimustes. Aga kui olete seljakotiränduri spartaliku seadistuse jaoks ajalooliselt halvustanud autode telkimise jälgi, hammustage juba kuuli ja hankige endale luksuslik laagripliit nagu kahepõletiga Tupike või isegi BioLite BaseCamp PizzDome, mis on integreeritud termomeetriga termoelektrilise geeniuse imeline ja tõeline keraamiline alus. Usaldage meid, kasutate seda uuesti - mitte ainult telkimiseks, vaid rannapidudeks, tagaluugi seanssideks ja maalähedasteks lõbustusteks nagu praegu.

Valgus

Me sööme kõigepealt silmadega ja soovite oma loomingu nägemiseks head valgustust. Lisaks on õige valgustus see, mis muudab välitoidul glamuuri. Kuna pakendamise kaalupiirangut pole, soovitame hävitada kõik teie pakutavad võimalused, alates kohvikulaadsetest stringituledest kuni laternateni ja moosipurkides olevate küünaldeni (siin on mõned meie lemmiktuled telkimiseks).

Istekohad

Paneme paika universaalse seaduse: kui teil pole oma laagritoolidega paaristamiseks laagrilauda, loobuge kogu seadistusest ja valige selle asemel tekk maas. Põhjus on ilmne: süles söömine laagritoolil on nõme. See sobib hästi nii hot dogide kui ka teiste jaoks, kuid see ei sobi gurmeetoidu nautimiseks. Võrdluseks: maapinnal lamamine on palju mugavam ja sobib söömiseks. (Küsige lihtsalt vanadelt roomlastelt.)

Ausalt öeldes tahate tekki ikkagi, kui plaanite söögijärgset riputamist. Lihtsalt veenduge, et panete selle alla tarpi, et hoida teid ja teie söögikaaslast kuiva ja soojana, või kasutage supitud välitekki, mis ühendab endas nii stiilse välimuse kui ka vastupidava vastupidavuse. Tõstke seadet, tuues siseruumidesse väljapoole kuhjaga mõned padjad ja hubased visked või kaks teki nurkadesse, et luua oma uhke eine jaoks intiimsem ja kallim seade.

Tuli

Mis on leer ilma tuleta? Kui seadistate end tulekahjuga, olete juba mängust ees. Kuid kui te seda ei tee, võite ligikaudselt hinnata kaasaskantava tuletõrjekaevu kogemust, mis pakub lisahüvitist, kui hoiatate märgulampe muru juurest.

Joogid

Muidugi, võite lihtsalt paar õlut lahti murda, kuid miks mitte kasutada võimalust seda vähe üles teha? Õuesõbralik mixology on selle ideaalse suhte saavutamine mugavuse ja klassi vahel - te ei soovi tervet baarikäru välja vedada, kuid soovite, et teie söögikaaslane joogiks joogiks oleks ja muljet avaldaks teie leidlikkus, nagu see on joogis esindatud.

Nendel põhjustel soovitame klassikalisi 2 või 3 koostisosaga kokteile, näiteks Paloma, viski hapu või Tume ja tormine. Kohapeal olevate proportsioonide ja mõru kriipsuga saate nautida jooki, mis konkureerib teie tavapärasest kastmisavast.

Retseptid

Arvestades selle ettevõtmise isiklikku väljakutset, peame vaevalt ütlema, et koostisosade tagasisõit on petmine. Nii et kindlasti planeerige ja valmistuge hästi, täpselt nagu teeksite seda õhtusööki looduses tehes. Kuna teete süüa laagripliidil, peate asjad lihtsana hoidma. Õnneks on kevadel / suvel hõljuva ilma korral palju võimalusi värske, küpse maitse saamiseks. Alustage mitmekülgsest alusest nagu pizzdough, pasta või andestav lihatükk või kala, seejärel kihistage maitsestatud marinaadid, värsked ürdid ja tekstuuri koostisosad, nagu pähklid või toored hakitud köögiviljad. Lisanditeks võite grillida hooajalisi köögivilju pliidi kohal või isegi röstida lõkkel vardadel nagu hot-dogi, seejärel visata suurepärase oliiviõli või oma lemmikjuustuga. Magustoiduks vali lõkkeklassika, näiteks õuna- või mustikakrõbe, või tõstke klassikalist s’more käsitööliste vahukommide ja uhke šokolaadiga.

Korista ära

Peaks enesestmõistetavalt säästma järgmiseks päevaks koristustööd. Kuid kui soovite selle enda jaoks laialdaseks muuta, täitke suur vann või plastkast õues sooja seebiveega ja pange kõik oma potid, pannid, nõud ja hõbenõud, kui olete nende kasutamise lõpetanud. Nõude leotamine ei võimalda teil jätta neid õue, ilma et oleksite vaja meelitada, vaid homme saate vanni lihtsalt oma kööki tagasi vedada, loputada ja nõudepesumasinasse laadida.