6 Viisi Jõulujääkide Muutmiseks

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kas teil oli pühade ajal lõbus? Võib-olla on teie rahakott kõigist jõulueelsetest ettevalmistustest kergem ja keha on suukaudse toidu söömisest natuke raskem. Aga kuule, tee endale pai. Tule nüüd, sa väärisid pühade üleelamise eest tunnustust. Olete käinud perekondlikel koosviibimistel (olgu see virtuaalne või mitte), saanud lähedastelt kingitusi ja isegi elanud üle oma suurte tädide kõige kardetavamatest “ülekuulamistest” oma isikliku elu kohta (jah!).

Pühade koosviibimised tulevad muidugi ülejääkidega. Ja ärge mõelge nende viskamisest! Jah, me teame, et on igav süüa iga päev lõunasöögiks sinki ja köögivilju. Õnneks on loomingulisi viise, kuidas oma jõulujäägid gurmeeroogadeks muuta, mis teenib teile selle tabamatu koka suudluse.

Seotud juhendid

• Mida segada munalihaga
• Parimad veinid hõõgveini jaoks

Sink = Quiche

See, et teil oli rikkalik pühadeõhtusöök, ei tähenda, et te ei saaks järgmisel päeval sama dekadentse hommikusöögiga järge pidada. Kui sink oli jõulude ajal menüüs, siis soovitame võtta need ülejäägid ja piitsutada. Nagu ka sealiha, on peekon ka sink, mis on võiseemne suurepärane kaaslane. Quiche Lorraine on traditsiooniline prantsuse roog, milles on seapekk (akporkrasv), nii et selle singi quiche retsepti järgimine annab sarnaseid maitsvaid tulemusi.

Retsepti põhitõed: Vaja on ainult pirukakoort, mõnda muna ja mõnda poolteist (või muud sarnast rasket koort). Klopi munad ja koor kokku, kuni see on korralikult lahti klopitud, lisa maitseained (sibul, ürdid jne), vala pirukakooresse ja küpseta! Juustu jaoks soovitame cheddarit või šveitsi, kuid seda peaks tegema iga sort.

Kondijäägid = varu

Ärge visake oma metsalise rümpa välja, isegi kui olete selle juba puhtaks valinud. Võtke need kondid ja kasutage seda kena varu valmistamiseks - kondipuljong on tänapäeval kogu raev. Pärast jõulujooki võite juua oma kondipuljongit otse, kuid võite lisada ka mõne järelejäänud liha või köögivilja, mis teil külmkapis on; samad köögiviljad, mida kasutate piruka jaoks (allpool), töötavad ka hautises.

Retsepti põhitõed: Varu valmistamiseks keetke rümp lihtsalt kollageeni või muude želatiinibittide blanšeerimiseks (kui need osad teile meeldivad, jätke see samm julgelt vahele). Järgmisena rösti kondid kõrgel ahjus natuke; see lisab lõpptootele mõningast maitset. Lõpuks kasta see, mis sul alles on, veega veidi suurde potti ja lase madalal podiseda nii kaua, kui julged. See, mida te oma aktsiatega teete, on teie otsustada!

Köögiviljad = pirukas

Pirukas pole ainult magus kraam. Teie allesjäänud porgand, pastinaak, kartul, seller, herned ja sibul lisavad kõik soolaseid pirukaid suurepäraselt. Siin on üks kahest suunast: 1) potipirukas või 2) lambakoer. Muidugi muudab liha kumbagi neist roogadest paremaks, nii et lisage oma kalkun, sink või muu, mille olete jõuludeks nikerdanud. Tegelikult jätkake ja valage segule väike punane vein.

Retsepti põhitõed: Kui lähete potipirukaga, võtke oma valitud köögiviljad, lisage kastet või puljongit, pange need pirukakooresse ja küpsetage. Kui te lähete lambakoeraga, siis teete sama asja köögiviljadega, välja arvatud see, et panete need pannile, küpsetate, lisate oma järelejäänud kartulipudrule ja küpsetate veel.

Jõhvikas = salat

Siiani oleme soovitanud päris raskeid roogasid. Tasakaalustagem seda kena salatiga. Salatikatteks võite kasutada peaaegu igasuguseid jõhvikajääke - jõhvikakastet, kuivatatud jõhvikaid, ehtsaid jõhvikaid, kuradit, isegi mõnda jõhvikamagustoidutäidist.

Retsepti põhitõed: Jõhvikapaarid sobivad eriti hästi spinati või tumedama rohelise lehega. Midagi muud, mis teil võib olla, on suurepärased täiendused: pekanipähklid või pähklid ja muud puuviljad teie magustoidu seiklustest. Kastmeks sobib lihtne palsami-, oliiviõli- või sidrunivett.

Kommipulgad ja kuum kook = magustoit

Okei, nii et kommipulgad ja kuum kookos on juba tehniliselt magustoidud, kuid neid on väga lihtne ühendada üheks eepiliseks magustoiduks. Meie jaoks on küpsised, kuid see kuum-kakao-ja-kommi-suhkruroo töötlus sobib hästi pannkookide, küpsiste, kohvi ja muu jaoks.

Retsepti põhitõed: Brownie segu lisamiseks võite kasutada mis tahes kuuma šokolaadipulbrit, olenemata sellest, kas alustate nullist või lisate mõne ekstrokoto karbi retsepti. Kui need on küpsetatud, asetage need kommipulgad kilekotti, vabastage see lõdvestunud pühadepressi keppe purustades, seejärel piserdage oma suhkrut sisaldavat katartilist tolmu küpsiste peale. Lisage mõned vahukommid, kui tunnete kohevust.

Kõik = võileib

Kas olete kunagi laadinud kõik alates oma pühade einest ühele võileivale? Muidugi olete - me kõik oleme sellega hakkama saanud. Me kihla vedasime, et te ei teadnud, et sellel maiusel on nimi: Türgi Manhattan. Tõsi, see nimi töötab ainult siis, kui läksite jõulude ajal kalkunile. See hiilgav looming on tavaliselt avatud näoga võileib, kuid hankige julgelt reklaame.

Retsepti põhitõed: Teie põhi on hiljem teie valitud leib (jah, arvame, et maisileivad loevad). Järgmine on teie kalkun (kuigi sobib ka liha, mis teil jõululauas oli). Teine kiht on teie kartulipuder. Kastmiseks? Kastmes muidugi. Lase sellel üle külgede voolata. Nende kihtide vahele lisage julgelt oma teised pühade lemmikud. Roheliste ubade pajaroog, täidis, maisipuding, jõhvikakaste, mac ja juust ning ekstravõrtsus on mõned meie süüdimõnu.