Kümme Parimat Puiesteede Viskit

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kas otsite karantiini ajal oma kokteilimängu üles, kuid pole kindel, kust alustada? Noh, öelge, et soovite burbooni (sest jah, burboon on sama palju suvist alkoholijooki kui sügis- või talvevett), ja soovite midagi lohakat (sest karantiin). Noh, meil on just see asi teie jaoks.

Viimaste aastate üks suurimaid kokteilimänge peab olema Negroni tõus. See klassikaline itaalia aperitiiv ühendab džinni, Campari, magusat vermutit ja apelsiniviilu, mille tulemuseks on värskendav ja mõrkjasmagus libation, mis sobib ideaalselt soojaks pärastlõunaks ja õhtuks.

Kui Negroni džinnibaas toob kokteilile ligitõmbavaid aromaatseid noote, võivad need, kes eelistavad pruune jooke, proovida selle joogi populaarse spinni Boulevardier, mis asendab džinni viskiga. Rukki ja burbooni suitsused puunoodid sobivad harmooniliselt selle joogi ürdise ja tsitruselise maitseprofiiliga, kuid kuna viskide maitsed võivad nii dramaatiliselt erineda, on oluline valida vaim, mis sobib eriti hästi Campari Püha Kolmainsuse jaoks, vermut ja tsitruselised.

Seda eesmärki silmas pidades palusime baarmenite rühmalt oma lemmikviskeid Boulevardier ja nad pakkusid meile 10 võimalust, mis on teie kodu baari taga hinnatud positsiooni väärt.

Tegija Mark Kentucky sirge Bourboni viski

Vastavalt New Yorgi Brooklyni karbonaadipea baarmeni Aleksandar Jovanovici sõnul on Maker’s Mark Bourbon valmistatud üle 100 aasta vanusest perekonnaretseptist ning on endiselt tööstuse liider, kes toodab siledat ja keerukat viskit, mis sobib Boulevardiers'ile suurepäraselt. "Minu Boulevardiers'i jaoks valitud relv oleks kindlasti Maker's Mark, osaliselt selle kaasneva nime ja traditsiooni tõttu, mis muudab inimesed kokteili tellides üldiselt mugavamaks. Kuid mis veelgi olulisem, see tuleneb magususest, mis tuleneb [Maker's Markist] nisuburbooniviskist, mis sobib hästi Campari mõrkjusega. Samuti ümardab joogi kaunilt vanillilõhn, mida Maker’s Mark [toodab]! " Jovanovic nõuab.

Vana vanaisa sidus Bourboni

Kui soovite teha tipptasemel Boulevardieri ilma pankrotti rikkumata, haarake pudel Old Grand-Dad Bonded Bourbonit. New Yorgi Jamesis asuva JIMMY kaasomanik ja mikoloog Johnny Swet ütleb meile, et „Boulevardieri kokteilide jaoks meeldib mulle kasutada liimitud kõrgekindlat burbooni nagu Old Grand-Dad Bonded Bourbon. See on vähem magus kui teised, mis tasakaalustab kenasti Campari ja magusa vermutiga. Boonusena on nii kõrgekvaliteedilise burbooni hinnapunkt tõesti hea.”

Neli roosi ühe barreliga Bourbon

Boulevardierid sisaldavad märkimisväärse suhkrusisaldusega likööre, nii et burbooni loomulik magusus võib selles kokteilis mõnikord osutuda ülekaalukaks. Siiski, kui valite olulise rukkiprotsendiga burbooni, näiteks Four Roses Single Barrel, saate lõpuks hästi tasakaalustatud kokteili. "Four Roses Single Barrel on kõrgekindel burboon [see sobib suurepäraselt Boulevardiers'ile]. Pudruarves on palju rukist, mis seisab nii Campari kui ka Sweet Vermouthi jääksuhkrute vastu. Four Roses Single Barrel'i kõrge alkoholisisaldus on vajalik ka kahe madalama alkoholisisaldusega alkoholi - Campari (24% alkohol) ja Sweet Vermouth (tavaliselt 14% -17% alkohol) segamisel. Samuti on Four Roses Single Barrel [mõistliku hinnaga],”selgitab baari direktor Brandyn Tepper Anglerist Californias ja Californias Los Angeleses.

Russelli reserv Bourbon

Boulevardier võib tehniliselt lisada oma põhivaimuks mis tahes tüüpi viskit, kuid kokteilitraditsionalistid usuvad, et joogidirektor David Toby sõnul Jack Alleni köögist Texases Austinis, „õiget Boulevardieri tohib valmistada ainult burboonviskiga, kuna [seda kokteil] loodi USA-s keelustamise ajal [kasutades burbooni]."

Konkreetse burbooni valimise kohta ütleb Toby meile, et „mulle meeldib Russelli reservaat [Boulevardiers'ile], kuna see on 110 tõend ja suudab vastu pidada Campari ja isegi mõne rikkama vermuti kibedusele (mulle meeldib Carpano Antica). Mulle meeldib kõrgem alkohol, kümneaastane vanill ja vanillise iirise maitse, mis on saadud Russelli alligaatorist. Russelli looduskaitseala on hea rahvahulga meeldiv ja igapäevaselt tarbitav viski, mis muudab Boulevardier ’täiuslikuks.”

Knob Creeki suitsutatud vaher Bourboni viski

Infundeeritud viskid pakuvad hõlpsat viisi teiste huvitavate maitsete toomiseks Boulevardieri peole ning ürituste juht Cameron Mealey Bayside'i restoranist Newport Beachis, Californihas on eriti lemmik: Knob Creeki suitsutatud vaher Bourboni viski.

“[Bayside'is] kasutame oma Maple Leaf Boulevardier'is Knob Creeki vaheri, mis on rohkem sooja alatooniga kokteil [kui traditsiooniline Boulevardier], säilitades samas originaali rikkalikkuse. [Maitsestatud viski kasutamine Boulevardieris] on suurepärane võimalus tutvustada bourboneid / visplit (e) ys inimestele, kes alles hakkavad vaimu vaatlema kui ligipääsetavat võimalust, kuid [Knob Creeki vaher on ka] piisavalt keerukas neile, kes on teadjad,”ütleb Mealey.

Rittenhouse Rukis

Hea rukkiviski visuaalsed omadused muudavad selle tugevaks vastupanuks Campari ja vermuti Boulevardieri magususele, mille tulemuseks on sujuv kokteil meeldiva maitsetasakaaluga. New Yorgis asuva Paper Daisy peabaarmani Tommy Flynni jaoks on Rittenhouse Rye ideaalne viski just selle joogi jaoks. "Minu lemmik viski, mida kõiges kasutada, on Rittenhouse [Rukis]. Selles on palju vürtse ja selgroogu ning see mahutab kõike, millega saate seda segada. Rittenhouseil on rohkem kui piisavalt keha, et hoida vastu Boulevardieris asuvat Campari ja magusat vermutit,”selgitab Flynn.

Rukki viski vähe

Veel üks suurepäraste vürtsika nootidega ja atraktiivse puuviljakvaliteediga rukkiviski Few Rye Whisky on Boulevardieri viski, mida valitakse San Diegos Californias asuva Herb & Woodi pliipartneri Liz Farrelli jaoks. "Fännan seda, et kasutan oma Boulevardieris väheseid rukiseid; selle vürtsikad omadused ja kuivatatud tammevaatide viimistlus parandavad Campari mõrkjaid noote. Vähestel rukkidel on ainulaadne toorterade, viljapuuaia puuviljade ja tsitruseliste koore maitseprofiil, mis tõmbab läbi ja kui lisate ürdikeskse vermuti, on see suulae meeldiv. Kui kõik need maitsed on ühendatud, [saate] teralise, vürtsika, tsitruselise ja lillelise kokteili, mis on maitsele suunatud lihtne lonks,”väidab Farrell.

Vile siga 10-aastane rukis

mahe rukkiviski koos peene vürtsiga annab elegantse Boulevardieri ja kui New Yorgis asuva The Boogie Roomi joogijuht Allison Klug selle kokteili valmistab, valib ta Whistle Pig 10 Year Rye. Klug ütleb meile, et „Whistle Pig 10 Year on alati olnud minu Boulevardieri kokteili valik. Nende rukistel on üldiselt täiuslik maitseaine, kuid on samal ajal endiselt ülipehmed. Minu parimad mälestused on alati nautida Boulevardiers'i koos hilja Dave Pickerelliga, [Whistle Pig’s] meistridestilleriga. Rüüpaksime neid ja arutaksime nende valmistamise lemmikviiside üle, naerdes kogu öö ja rääkides samal ajal mitte millestki ja kõigest. [Whistle Pig Boulevardier] juues kuulen iga lonksuga, kuidas tema hiiglane naerab. Tema vaim elab selles joogis."

J. Rieger Kansas City viski

Kokteililegend Soney Teague of Honeybee’s New Yorgis naudib tööl tehtud Boulevardiers'i rukkirikkaid bourboneid, kuid kui ta Boulevardieri kodus nautimiseks virutab, "[kasutan] J. Reiger Kansas City viskit. See villimine on täiesti ainulaadne, kuna tootja lisab valmistootele Oloroso šerrit. See loob mahedamaitselise ja magusa maitse, milles on tunda pähkleid ja kuivatatud apelsinikoort. Samuti on need maitsed magusale vermutile ja Camparile väga kasulikud."

Oyo Rukki valge viski

Valge viski - tuntud ka kui "moonshine" - on puhta toore maitsega piiritusjook, mis võib aidata kaasa Boulevardieri eriti värskendamisele. Esimene toidu ja jookide külalislahkuse direktor Andrew Holmes Columbuse osariigist Ohios Columbuses meeldib kasutada oma Boulevardiers'is Oyo Rye White Whiskyt, öeldes käsiraamatule, et “me kasutame The Keepi Broad Street Boulevardieris valget viskit. Väikese partii tünni kangusega valge rukkiviski visatakse siin Ohio keskosas. Oyo on rafineeritud ja destilleeritud, et pakkuda klassikalise joogi selle konkreetse versiooni puhul sujuvamat maitset ja vähem [hästi toimivat suitsusust]."

Viimati uuendatud juulis 2020.