Hardscoopi Piiritusetehas: Kus Märjuke Ja Jäätis Kokku Saavad

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Üks asi on valada jäätisele märjuke, aga mis oleks, kui saaksite sammu kaotada ja oleksite oma jäätises märjukest sisse lasknud? Tänu Lõuna-Carolinas Charlestonis asuvale uuele ettevõttele Hardscoop Distillery saate seda teha.

Jason Kirby, Chris Ledbetteri ja Rachel Solomoni asutatud Hardscoop Distillery on riigi ainus litsentseeritud piiritusetehas, mis valmistab kanget jäätist.

föderaalse tegevusloaga piiritusetehas, mis valmistab märjukest jäätist. Sellele lausele ei saa lisada palju sõnu, et see kõlaks paremini kui see juba praegu. ("Vaba raha" ja "Porsche" tulevad meelde, kuid olgem tõelised, see ei lähe palju parem kui alkoholi jäätis.)

8 protsendi ABV juures on iga Hardscoopi pint valmistatud kvaliteetse jäätise segust - Kirby sõnul kasutavad nad 14 protsenti võirasva -, mis on valmistatud nullist ettevõttes ja teravilja neutraalsetes piiritustes.

"Me valmistame esmaklassilist toodet ja meie lähenemine on alati olnud see, et me tahame, et klient maitseks jäätise rikkust kõige muu kõrval," ütleb Kirby.

See tähendab, et teraviljaneutraalse vaimu valimine tagasi 190 tõendist (nad ei destilleeri praegu oma vaimu) 80 tõendini. See pehmeneb alkoholimaitseks ja laseb jäätise maitsel läbi kumada.

"Mõlemad naudime alkohoolset jooki kokteilis või isegi valasime jäätist, kuid soovisime massilist meelepärasust maitsele," lisab Kirby.

Nende toodete arendusprotsess võttis üle 350 testipartii üle aasta. (Poiss, kas me oleksime tahtnud nende testide jaoks olla teadus- ja arendustegevuse meeskond)

Me tuvastaksime, millise teose kallal tahtsime töötada - näiteks kindla või konkreetse maitsega - ja läheksime siis neile individuaalselt teaduslikul viisil. Töötasime ükshaaval, et valida õige osa igast osast,”räägib Kirby.

Kirby sõnul langes valik litsentseeritud piiritusetehase osas tulevikku.

"Scoop shopi või baari stsenaarium on väga piiratud, kuhu nad minna saavad, kellele nad müüvad ja millal. Sinna jõudmine võttis palju kauem aega, kuid arvame, et aja jooksul on see meile parem ja võimaldab meil laieneda, "ütleb Kirby. See annab neile ka võimaluse lõpuks ise oma jäätised valmistada.

Praegu on HardScoopil kolm põhimaitset - klassika, mis kindlasti meeldib kõigile: vanill, šokolaad ja kohv. Sügiseks vabastasid nad kõrvitsapiruka maitse, mis on saadaval tänupüha kaudu. Kirby sõnul kavatsevad nad katsetada ka teisi alkohole, kuid praeguseks on nad teravineutraalse piirituse kasutamisega õnnelikud, kuna see laseb toote teistel maitsetel tõesti läbi paista.

Hardscoopil on kahjuks üks puudus: see on praegu saadaval ainult Lõuna-Carolinas. Järgmine kord, kui vaatate reisi ette võtmist, tahate mõelda Greenville'ist või Charlestonist kui sihtkohtadest, et saaksite proovida magusat, kaunist ja hubast magustoitu, mis on Hardscoopi jäätis.