Sugar Kelp Gin & More: Tutvuge Harrise Saare Destilleerijatega

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Toimetuse märkus: Eelmise aasta novembris oli meil hea meel veeta Šotimaal 10 kütkestavat päeva. Allpool on vaid üks seiklus paljudele meie viibimisest. Loodame, et kogetud rõõm saabub meie seiklustest kõigis postitustes ja missioonides, mis kahtlemata paremad, kui me näeme drammi käes.

Harberi saare Distillers on saare esimene piiritusetehas, mis asub Tarberti külas oma nimekaardil (asub Šotimaa mandriosa loodes, umbes 300 miili kaugusel Edinburghist).

Hüüdnimega "The Social Distillery" asutaja (ja muusikateadlase) Anderson Bakewelli lootuse tõttu teha saarel kogukonna piiritusetehase bastion järgmiste põlvkondade jaoks, avati Harrise saar 2015. aasta oktoobris pärast seitsmeaastast planeerimist ja ehitamist.

Nende lipulaev on praegu nende saar Harris Gin, kuid neil on juba tünnides šoti viski, mille nad loodavad välja anda 2018. aastal. Šotimaa, mille nimi on The Hearach, Harise elaniku gaeli sõna toodetakse umbes 300 000 pudelit aastas. Esimesel jooksul pakutakse ainult 1916 pudelit, mis vastab saare elanike arvule.

Võib-olla ei õnnestu teil veel šotlast kätte saada, kuid on võimalik proovida džinnit, mille valmistavad piiritusetehase viis piiritustehast üheksa botaanika - Juniper, Coriander, AngelicRoot, Orris Root, Cubebs, Bitter Orange Peel, Lagritsa ja CassiBark. Üheksas koostisosa ja see, mis nende džinnil silma paistab, on suhkru pruunvetikas. Jah, sa kuulsid õigesti. Pruunvetikas, nagu merevetikates. Harrise saarel kasutatav suhkrupuu kasvab Väliste Hebriidide ümbruse vetes ja seda koristatakse kohalike sukeldujate poolt Lewis Mackenzie nime all.

[Võtame hetke, et mõista, et sellel piiritusetehasel on koostisosa koristamiseks põhimõtteliselt oma isiklik sukelduja. Ookeanist. Maailma osas, kus vesi on kõike muud kui troopiline. Mõelge sellele, kui järgmine kord kaebate selle pärast, et peate minema oma Hiina toitu järele võtma.]

Sekelp annab nende džinnile iseloomuliku rannamaitse, noogutab saare ja selle elanike meremõju. Need koostisosad ühendatakse piiritusetehase väikeses vaskjäätis, mida nimetatakse džinniks "The Dottach".

Ninal on džinniks kadakas ja mänd, millele järgnevad tsitruselised - antud juhul apelsin, laim ja greip. Sekelpist pärineb ka selge rannamärkus. Maitselt leiad taas kadaka ja tsitrusviljade tasakaalu, mida toetab pruunvetika rohttaim. Sile ja kuiv, sellel on pikk ja üsna puhas viimistlus.

Piiritusetehase sõnul on ideaalne viis Harle Gini saare serveerimiseks Harrise teenimine:

• 50ml (veidi üle 1,5 oz) Harris Gini saar
• 3-4 tilka suhkrurooma aromaatset vett
• Walter Gregori Šoti toonik koos kiniiniga
• Jää
• Punane või roosa greip

Meetod: lisage jääga klaasile džinn, aromaatne vesi ja toonik. Sitrige ja lisage greibiviil.

Kui olete nagu meie, olete juba sülg, et šoti viski välja tuleks, kuid Harris Serve on aja veetmiseks paganama viis.