Kõrge Humal: Jeruusalemma Käsitööõlle Juhend Doug Greener

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Reisimise üks suur rõõm on võimalus uurida kohalikku õllekultuuri. Nagu kulinaaria- ja kaunid kunstid, peegeldab pruulimiskunst kogukonna väärtusi, kogemusi ja soove. Kohaliku moodi kiiresti omastamiseks ja joomiseks on hädavajalik leida kohalik õllejuhend.

Võib-olla pole ühelgi maa otsal sügavamaid ajaloolisi traditsioone kui Jeruusalemm. Iisraeli pealinn on koduks maailma kolme monoteistliku religiooni kõige olulisematele paikadele ja sulatab potti, mis segab lisaks judaistide ja araabia inimeste vaimudele ka oma turismi rollis ja sisaldab elemente kõikidest maailma nurkadest. kaubandus. On täiesti loomulik, et Jeruusalemma segamine vanast ja uuest, kollektiivset kodu leidvatest erinevatest tükkidest jõuaks ka käsitööõllesse.

Iisraeli õlletseen on suhteliselt väike, kuid see ei muuda seda autsaiderile vähem keerukaks ega hirmutavaks. Heebrea keelt tundmata on pakkumiste nõuetekohane hindamine veelgi keerulisem. Õnneks on Jeruusalemmas Doug Greener.

Israel Brews and Views'i autor Doug on õlleentusiast ja endine New Yorker, kes tõstab oma veebisaidi kaudu Iisraeli käsitööõlle profiili. Tema ülevaated, uudised ja arvamusartiklid pakuvad kasvavat kohalikku õllemaastikku kogu maailmas. Ja ta on ideaalne tüüp, kes juhatab teid läbi Jeruusalemma Machane Yehudmarketi ümbruse pudelipoodide.

Kas sa ei usu mind? Hamisameachi seinal, mis on üks veini-, joogi- ja õllepoodidest, kuhu me Agripase tänaval sisse kukkusime, on tegelikult Dougi naeratava näo plakat. Tema teadmised ja kirg Iisraeli õlle vastu on muljetavaldavad ning kuigi ta kiidab kiiresti piire nihutavaid ja uut teed murdvaid õlletehaseid, on ta aus ka nende suhtes, mis võivad toetuda nende varasematele õnnestumistele.

Tõde on see, kus kohalik õlleteatmik tõesti kasuks tuleb. Iga kaupluse omanik saab suunata teid oma kohalike elanike jaotisse. Iisraelis valmistatud õlle puhul on seda tänu etikettidel eristuvale heebrea kirjale üsna lihtne ise leida. Kuid kohalik giid võib viia teid palju sügavamale, alates pudeli sisemusest kuni õlle valmistamise koha mõtestatud mõistmiseni.

Näiteks Jeruusalemmas asub tegelikult ainult üks õlletehas, ülestõusnud Herzl. Kaks teist õlletehast kasutavad aga sildil variatsioone fraasist “Jeruusalemma õlu”, mis on enam kui pisut segane.

Herzl ise on suurepärane leid. Kui linnas asuvatest väiketurgudest oli õlletehasest vähe pudeleid, siis pood Doug viis meid veel mitmele lisaretseptile. Võtsime kindlasti kätte Dulce de Asali mõlu mõjutatud pruuli, mis väldib humalast kibedust magusa meemaltsa eest, mis tuleb sisse üsna õhukese 8% ABV juures.

Teine inspireeritud Herzli pakkumine on Embargo. Dougi siseringi teadmata oleks olnud võimatu seda uhiuut hooajalist pärlit avastada. tubakalehtedega maitsestatud portjee, üritab Embargo ületada sigarite suitsetamise ja jõulise õlle joomise kaks tunnet. Dougi maitsmisnootides mainitakse ka šokolaadi ja pipart, mis muudab selle tõeliselt ainulaadse segu.

Ja muidugi on õlut sellistest õlletehastest nagu Alexander, Negev, Shapiro ja palju muud, millel kõigil on oma ainulaadsed filosoofiad ja retseptid.

Niisiis, kuidas leida oma kohalik õllejuhendaja? Tuleb lihtsalt küsida. Õlletehased, pudelipoed ja restoranid tunnevad kõik käputäit kohalikke elanikke, kes on püsikliendid ja esitavad arukaid küsimusi. Kohalikele stseenidele spetsialiseerunud õlleblogid on veel üks suurepärane viis kontakti loomiseks kaugemas sihtkohas.

Kui külastate Jeruusalemma head õlut otsima, on Doug Greeneri Iisraeli pruulid ja vaated reisi planeerimisel kohustuslikud ressursid. Ja kes teab? Doug võib olla lihtsalt erasõidu jaoks saadaval.

L’chaim!